第四届中华节气菜大会在沪开幕推动健康饮食与餐饮创新融合

摘要：3月31日，第四届中华节气菜大会在上海成功举办，主题为“顺应节气，健康饮食，快乐生活”。大会旨在探讨中华节气菜在新时代背景下的市场发展、文化传承与商业价值，助力餐饮行业高质量发展。

3月31日，第四届中华节气菜大会在上海成功举办，主题为“顺应节气，健康饮食，快乐生活”。大会旨在探讨中华节气菜在新时代背景下的市场发展、文化传承与商业价值，助力餐饮行业高质量发展。

二十四节气文化作为中华民族的智慧结晶，于2016年被列入人类非物质文化遗产代表作名录。2018年，世界中餐业联合会提出“中华节气菜”概念，推动其走向世界。本届大会吸引了来自全国23个省、市、自治区的餐饮界同仁、专家学者及名厨大师参与，共同传承和弘扬中华优秀传统文化。

上海博华国际展览有限公司总经理章学强

在主题分享环节，来自不同领域的嘉宾带来了丰富多元的内容，探讨了中华节气菜的创新发展。

上海博华国际展览有限公司总经理章学强在致辞中表示，中华节气菜承载着中华民族数千年的智慧与文明，体现了“天人合一”的哲学思想，近年来成为餐饮行业的热点话题。他希望通过此次大会搭建行业交流与合作的平台，挖掘节气菜的文化内涵，推动其在现代餐饮中的应用与创新。

会上，多位嘉宾围绕中华节气菜的创新发展进行了主题分享。世界中餐业联合会会长邢颖强调，中华节气菜从文化内涵、菜品创新、食材可持续利用等方面为餐饮行业注入活力，推动行业向更具文化底蕴、创新能力和经济效益的方向发展。其他嘉宾也从不同角度探讨了节气菜的传承与创新路径，包括健康膳食、文化输出、可持续发展及产业融合等。