酸模种植‘钱’景好：叶子入菜、根茎入药、全株变饲料

摘要：酸模，也叫土大黄或野菠菜，是一种生长在田间地头的常见植物。过去人们常拿它喂猪，但如今它的价值逐渐被发掘，不仅能在餐桌上做野菜，还能入药、做饲料，甚至成为农民增收的新路子。

酸模，也叫土大黄或野菠菜，是一种生长在田间地头的常见植物。过去人们常拿它喂猪，但如今它的价值逐渐被发掘，不仅能在餐桌上做野菜，还能入药、做饲料，甚至成为农民增收的新路子。

酸模的嫩叶酸中带甜，可以当野菜吃。山东威海一带的人喜欢拌着白糖吃，味道清爽开胃。古时候闹饥荒，酸模更是救命的粮食，明代《救荒本草》里就有记载。除了吃，它的根还能治病。比如小便不通、皮肤长疮，挖点酸模根煮水喝或捣碎外敷，效果不错。有些地方的老百姓至今还保留这些土方子。酸模长得快、产量高，喂牲口特别划算。普通酸模一丛就能装满一篮子，杂交品种比如鲁梅克斯K-1更是厉害，一亩地能收15吨鲜草，粗蛋白含量比玉米秆还高，牛羊吃了长膘快。内蒙古不少养殖户靠种这种酸模省下不少饲料钱。这两年，酸模还被加工成酸模茶、酸模糕，城里人图新鲜，买的人越来越多，价格也能卖到30块一斤。

种酸模不算难，但得讲究些门道。首先选地要挑排水好的土，酸碱度适中，别老在同一块地连茬种，不然长不好。温度方面，酸模耐寒又耐热，10℃到35℃都能活，冬天冷的话搭个大棚就行。播种前，种子得用热水泡一天，这样出芽快。春天3月到5月、秋天8月到9月下种最合适。育苗时盖层薄土，保持湿润，苗长到三四片叶子就能移栽。要是种来喂牲口，苗间距留30厘米见方，一亩地栽8000到10000株；要是留种，间距得放宽到半米左右。施肥以农家肥打底，生长期追点尿素，每亩10斤左右。浇水四五天一次，雨季注意排水，别让根泡烂。夏天太阳毒，得搭个遮阳网，既能防叶子晒蔫，还能让药用的成分积累更多。虫害主要是青虫和白粉虱，7月到9月高发，用生物农药或者挂粘虫板就能对付，千万别打除草剂。

酸模卖得好不好，关键看路子怎么铺。农村常见的法子是赶集摆摊，或者卖给批发市场。山东、贵州一些地方，晒干的酸模根能卖到30元一斤，嫩叶当野菜也能走俏。要是种得多，直接和养殖场签合同，供应青贮饲料，既稳定又省心。现在年轻人喜欢上网买山货，酸模也能搭上这趟车。开个网店卖酸模茶、酸模调味包，拍点田间地头的视频发到短视频平台，吸引城里人下单。有些加工厂还把酸模做成保健胶囊，跟药厂合作开发中成药，利润更高。想卖上好价钱，还得有牌子。比如威海的“酸模糖渍菜”、内蒙古的“杂交酸模饲草”，贴上绿色食品的认证，价格能翻一番。政府也鼓励农民搞特色种植，有的地方还给补贴，集中连片种酸模，形成规模效应。