摘要：《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”香气，是一杯好茶的灵魂所在。一杯好茶，借助香气，散发迷人魅力，引人沉醉。

《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”香气，是一杯好茶的灵魂所在。一杯好茶，借助香气，散发迷人魅力，引人沉醉。

作为家喻户晓的名茶，西湖龙井以“四绝”著称于世。而“香郁”正是其“四绝”之一。不同的香气交织汇聚，悄然沁入心扉，令人神清气爽。

在众多的香气中，清香是西湖龙井的基础香型。此清香不同于鲜花的芬芳，清新淡雅、清爽纯净。而豆花香是公认的西湖龙井的香型代表。

豆花香

西湖龙井的豆花香由来已久。《钱塘县志》载：“茶出龙井者，作豆花香，名龙井茶，色清味甘，与他山异。”

豆花香是清花香、嫩豆香结合的天然香气。轻轻一嗅，仿佛闻到了阳光下豆科植物花朵的香气，馥郁持久且层次丰富。

豆花香主要来源于西湖龙井特有的芳香物质，如雪松醇、香榧醇、杜松萜醇、桉叶醇等。正是这些成分，共同编织了西湖龙井的一大魅力。

豆 香

豆香是炒青绿茶常见的一种香气，属于工艺香。很多绿茶都能炒制出这种豆香。

春天，绿茶从鲜叶到干茶，过程十分短暂，鲜叶中的青味还未来得及消散，便随着在锅里翻炒的制作工艺，散发出了淡淡的炒豆香。

豆香很多时候容易和栗香混淆。栗香也被称为板栗香，是在炒青工艺过程中，产生的类似炒板栗时的香气。栗香温和低调，徐徐悠长。豆香显得比较张扬，对于嗅觉的刺激也会更激烈一些。

由此看来，豆花香和豆香不是一回事儿。

至于兰花香，不一定是西湖龙井的香型。

如果茶友想品饮具有豆花香的西湖龙井茶，不妨将目光投向核心产区的西湖龙井。其中，狮峰龙井品质上乘，豆花香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。如此佳茗，怎不令人心生向往？一尝为快？

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来源：帝芙特茶业