摘要：本号两年前的担忧竟然成真了：饺子——海外最受欢迎的东方传统美食之一，被韩国人在法律上“去中华化”了！近日，经美国专利商标局批准，韩国CJ制糖公司成功在美国注册了饺子外观专利。
本号两年前的担忧竟然成真了：饺子——海外最受欢迎的东方传统美食之一，被韩国人在法律上“去中华化”了！近日，经美国专利商标局批准，韩国CJ制糖公司成功在美国注册了饺子外观专利。
我们不想得瑟自己“料事如神”（见下图）：韩国给日本文物正名，却抢走中国饺子、泡菜，难道中国人只会酸？
对于中华饮食文化的又一次失守（下图），我们只感到惊讶、心酸、哭笑不得：
事情发展到今天，绝非偶然。回溯近5年的历史，可以看到，韩国坚持贯彻“文化立国”战略，高度重视文化价值开发，为了争夺精神文明遗产，长线布局、步步为营，撕掉一个又一个“中华原创”标识，给华夏先民创造的精神财富换上了“韩国文化”新衣，转化为物质利益，源源不断流入韩国。具体在饮食文化领域，韩方主要实施了下列步骤：
——2013年，韩国申报“越冬泡菜文化”，获联合国教科文组织认可，列入“人类非物质文化遗产名录”。在文化附加值的加持下，韩国泡菜行业年产值超过12亿美元。其中，仅2024年一年即实现1.6亿美元出口。
——2020年，韩国开始宣传“韩国饺子”概念（见下图），启动饺子“去中华化”进程，可视为抢注饺子专利的起手式：
——2023年初，在全世界拥有巨大影响力的大英博物馆，接受了韩方诉求，改用“韩国阴历新年Korean Lunar New Year ”作为春节的称呼，取缔了“中国新年Chinese New Year”或“阴历新年Lunar New Year”的提法。鉴于吃饺子是中国很多地区的过年节俗，本号于2023年惊呼：【 “饺子”没准儿也快变成“韩国饺子”啦！】
结果，不幸言中。韩方顺理成章推进到第四步：
——2023年春节过后不到一个月，韩国CJ公司悄然向美国专利商标局申报饺子外观专利。2025年4月，美方批准该申请，客观上支持韩方“饺子韩国化”议程迈出重要一步。这一举动至少将造成以下两大影响：
1.中餐馆及其它餐馆在美国售卖饺子，均可能构成侵权，韩国CJ公司有权提起诉讼，要求中餐馆等餐饮业者支付专利使用权费，或显著改变本店饺子的外观，乃至停止销售饺子、赔偿侵权损失，等等，成全“韩国饺子”独霸3.5亿人口的美国市场。
2.在美国的取得“胜利”，将激励韩国人把“饺子韩国化”工程推广全球，在中国以外的广大区域确立“韩国饺子”的法律地位，且依托韩国流行音乐、韩剧、韩影等内容输出，向中国人以外的66亿人民（全球人口占比82%）普及“韩国饺子”文化。
长此以往，“饺子是韩国的”大概率会深入80%的地球人心，进而带动其它传统饮食实现“去中华化——韩国化”，甚或导致中餐馆在中国以外的任何地区都卖不成饺子等传统美食。
这话不是危言耸听。因为，实事求是地说，在中国大陆以外的世界各地，韩流文化仍然具备强大的渗透力。
早年，“韩国部队锅”、“啤酒炸鸡”、“韩式拉面”、“韩国泡菜”等饮食文化，都是搭乘韩剧、K-POP歌舞、电影等内容产品的顺风车，快速风靡全球。
近年来，又有韩国男子演唱组合BTS防弹少年团连续八年获24.6%全球支持率，仅《Dynamite》1支单曲就创造近8000个就业岗位，巡演收入等同于西班牙全国的音乐产业。该乐团甚至在中东沙特阿拉伯举办演唱会也曾一票难求，好座位被炒到人民币7000元一张，吸引鼎鼎大名的半岛电视台连篇累牍开展报道。至于在美洲和欧洲，BTS防弹少年团的支持率更是超过30%。
就连老态龙钟的美国前总统拜登也看中BTS对青少年的号召力，于2022年夏季邀请BTS全体成员到白宫做客，与之讨论亚裔、种族等话题，借力向年轻群体宣传有关理念：
韩国女子歌舞组合BLACKPINK的全球支持率也不容小视。2022年，该女团被美国《时代》周刊选为2022年年度艺人，称其为“世界上无可否认的、最伟大的女性乐队”：
与此同时，韩剧通过“网飞Netflix”等流媒体平台拓展传播，《鱿鱼游戏》成为Netflix首部观看量破亿的非英语剧集，荣获美国电影电视金球奖。韩国电影《寄生虫》也摘得奥斯卡最佳影片桂冠。
凭借上述内容产品的强势拉抬，韩妆产业顺势崛起，2024年出口额近620亿元人民币，首尔明洞街区跻身全球美妆业最知名地标之一。
毋庸置疑，只要他们敢想敢做，韩剧、电影、K-POP音乐也能给“韩国饺子”插上闪亮夺目的翅膀，飞遍世界的角落，还将助力更多的传统文化载体完成“韩国化”再造，把中华先民的发明创造转化为韩国品牌，变成韩国软实力的一部分，并持续为韩国贡献难以计数的经济价值。
那么，我们该如何应对呢？五千年文明古国、14亿勤劳智慧的人民，一旦充分激活文化创造力和战斗力，当然能在世界舞台上赢得举足轻重的话语权。眼下，针对迫在眉睫的“饺子”危机，我们有三招予以反制：
一是积极宣传饺子的起源，大声告诉全世界下列事实：
中国山东省滕州，早在公元前550-前476年，春秋晚期墓葬的出土铜器中，就出现了饺子的原型，距今已有2500多年历史；
在重庆忠县三国时期古墓出土的庖厨俑中，也出现花边饺子造型，距今有1700多年历史（见下图）。
而饺子传入韩国的时期有两种说法，一为公元11世纪左右，二为14世纪，比中华先民发明饺子的时间要晚1500年至3200年。
在宣传工作上，我们普通网友也能发挥不小的作用，有空请多多复制、粘贴上文列举的史实！
第二招是拿起法律武器，猛打饺子专利的法律漏洞，支持美国的中餐业者发起异议，申请美国商标专利局撤销该专利注册。
注意，韩国CJ公司申报的饺子外形缺乏独创性，与其他餐饮同行制作的饺子几乎没有任何区别（参见下图）——你能看出有什么区别吗？光是这一点，就不符合专利要件。
何况，饺子在东亚及至世界范围内都是历史悠久、广为流传的日常食物，造型、做法较为固定、统一，属于约定俗成的人文风情。美方批准韩国企业注册专利，袒护韩方一家的私利，既是对公共利益的侵犯，也严重损害公序良俗。
综上，中餐业者完全可以理直气壮地诉请韩企饺子专利无效！
行动起来吧！接下来，我们还需要持之以恒地实施第三招：大力支持中华文化产业创新发展，加强影视、歌舞、短视频、文学、美术等内容输出，更好地发出我们响亮的声音！
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来源：张瑞水下看世界