摘要：转眼之间，明天我们即将迎来二十四节气中第六个节气-- 谷雨，它也是春季最后一个节气，谷雨节气的到来， 意味着春天即将结束，夏天向我们走来了。 谷雨节气，气温回升较快，降雨量增加，民间有“雨生百谷”之说，雨水滋润，有利于农作物播种生长。在这春夏交替交替的，脾胃都

转眼之间，明天我们即将迎来二十四节气中第六个节气-- 谷雨，它也是春季最后一个节气，谷雨节气的到来， 意味着春天即将结束，夏天向我们走来了。 谷雨节气，气温回升较快，降雨量增加，民间有“雨生百谷”之说，雨水滋润，有利于农作物播种生长。在这春夏交替交替的，脾胃都处于旺盛时期，因此大家一定要抓紧这春季最后的黄金时期， 既要注意养护好肝脏，还要养好脾胃，去除湿气。 我们不妨随着气候变化而调整自己的饮食结构， 让家人吃得更健康。老一辈人常说，“谷雨3菜不上桌，福气安康不进门”？明日谷雨，3菜指啥？ 有钱没钱， 都要记得给家人吃，不仅营养美味，还有好寓意，家人平安健康，万事顺心！一起来看看吧。

一、鲫鱼， 鲫鱼是常见得一种淡水鱼， 肉质细嫩，营养丰富， 既能给人体补充优质蛋白质和其它所需营养， 还具有健脾祛湿的功效，特别适合谷雨时节食用。 且鱼有着“年年有余” 的美好寓意， 希望这一年的日子会过得越来越好， 富裕有余。

【鲫鱼豆腐汤】 原料： 鲫鱼 1条 老豆腐 1块 姜片 少许 料酒 1勺 胡椒粉 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将鲫鱼表面水分吸干后放进锅中去煎，小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了，翻面后再将鲫鱼另一面也煎至金黄；

2. 倒入适量的开水，加入少许姜片，加入准备好的豆腐块一起下锅炖煮；中火， 不用加盖，这样有利于去除腥味；

3. 继续炖煮1分钟至汤色奶白，加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入少许葱花即可。

二、春笋， 春笋是春天大自然的馈赠，谷雨前后，春笋破土而出， 鲜嫩又有营养，它被誉为“春天的菜王”，清淡鲜嫩可口，高蛋白、低脂肪、粗纤维素， 既能补充营养，又能帮助消化，有着健脾祛湿的功效。 且春笋一节一节的， 寓意着“节节高升”，是活力和生命力的象征，尝鲜的同时，也能讨个“好彩头”。

推荐菜谱【春笋炒虾仁】 原料： 春笋 2个 鲜虾 1小盘 胡萝卜 半根 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 油盐 少许

制作过程：1.将鲜虾去壳后挑出虾线， 将其冲洗干净后挤去水分，处理好的虾仁加入盐、淀粉料酒和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟备用；

2. 烧锅水加入1勺盐， 将准备好的春笋片放进锅中焯煮3分钟后捞出备用，这样能去除冬笋中所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入少许胡萝卜片进锅翻炒几下；

4. 加入焯好的笋片进锅翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀，再放入少许葱花即可。

三、豆芽， 谷雨节气餐桌上不妨来一盘豆芽菜，这是因为春季万物升发，而豆芽既能清热解毒，还能健脾和胃，有助于提升身体的免疫力，且豆芽富含大量的水分，有助于促进新陈代谢，祛湿排毒。 且豆芽的生长过程象征着新生和希望，谷雨节气吃豆芽寓意着迎接新的开始，希望生活和事业都能像豆芽一样茁壮成长。

推荐菜谱【韭菜炒黄豆芽】 原料： 豆芽 1盘 韭菜 1小把 蒜末 少许 红椒 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油， 加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香；

2、 将洗净的黄豆芽放锅中大火快速翻炒，炒至其微微炒软；

3. 加入韭菜进锅大火快速翻炒至微微变色， 最后加入少许盐翻炒均匀，翻炒均匀即可。

来源：斯佳丽的小厨房一点号