摘要：随着国家对于酒类生产标识的规范，现在市面的新酒，包装盒或者酒标上都会标注“香型”。

人在江湖走，哪能不懂酒？

品酒如品茶，作为喜爱喝酒的酒友，怎能只满足于喝酒而不懂酒？

1979年后，中国白酒有了香型的概念。

此后生产的白酒，并没有因此而规范标注信息。

随着国家对于酒类生产标识的规范，现在市面的新酒，包装盒或者酒标上都会标注“香型”。

上世纪年代中期对白酒的香型进行了较系统的研究，对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系研究，经酿酒界和专家认可，遂成诸多香型：分别为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、兼香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型和馥郁香型等。

今天我们就来看看常见的几种香型，都有什么独特之处：

酱香型白酒：色泽上，微黄透明，香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。)

浓香型白酒:色泽上：无色透明（允许微黄）,香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。

凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派。

绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够

产品选自：千杯少逢知己

清香型白酒：色泽为无色透明，主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。

类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香。

口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香。

芝麻香型白酒：闻香以清香加焦香的复合香气为主，类似普通白酒的陈味。

入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），有轻微的酱香。

口味较醇厚。

兼香型白酒：闻香以酱香为主，略带浓香。

口味较细腻、后味较长。

在浓香酒中品评，其酱味突出；在酱香型酒中品评，其浓香味突出。

馥郁香型白酒：闻香浓中带酱，且有舒适的芳香，诸香协调。

入口有绵甜感，柔和细腻。余味长且净爽。

中国的白酒，世界有名，在几代酿酒师的技艺传承下，中国白酒逐渐形成一派体系，甚至成为中国酒类收藏界中独树一帜的产品分类。

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来源：慧哥可真酷