辣味狂潮:水煮肉片让你一试成主顾!

360影视 动漫周边 2025-04-22 03:20 2

摘要:因为我从小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭,所以刚嫁来包邮区的时候,恨不得每餐都辣椒拌饭。记得上大学那会儿吃得最多的就是水煮肉片这道菜了,不但经济实惠,而且一道菜有荤有素,辣汤泡饭对我这种嗜辣如命的人更是爱不释口。麻辣鲜香的水煮肉片,肉片滑嫩、蔬菜爽脆,瞬间打开

因为我从小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭,所以刚嫁来包邮区的时候,恨不得每餐都辣椒拌饭。记得上大学那会儿吃得最多的就是水煮肉片这道菜了,不但经济实惠,而且一道菜有荤有素,辣汤泡饭对我这种嗜辣如命的人更是爱不释口。麻辣鲜香的水煮肉片,肉片滑嫩、蔬菜爽脆,瞬间打开好胃口,三碗米饭都不够!这道菜你们一定要来试试!
虽然每次一吃辣就容易爆痘,但是对我而言还是满足“口腹之欲”更重要哈哈哈哈!毕竟我“无辣不欢”嘛,所以就算会爆痘也拦不住我的嘴!
导致本就是痘敏肌的我经常一不小心就爆痘长闭口。而且因为当初不正确的护肤方式,皮肤也闹各种小情绪,逐渐变得敏感,所以我在我建立了正确的护肤意识之后,就格外注重温和有效的洁面,这可是呵护肌肤的第一步!一定要做好。

用料

宝拉珍选大地之源洁面凝胶

猪里脊

300克

豆芽

200g

金针菇

半把

干辣椒

一大把

花椒

一把

小葱

2根

香菜(可不加)

1根

鸡蛋清

1个

生姜

1片

大蒜

3瓣

辣椒面

1大勺

1大勺

生抽

1勺➕半勺

料酒

1勺

蚝油

半勺

少许(约1.5g)

白胡椒粉

少许

鸡精

少许

白糖

少许

一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片的做法

准备好全部食材。猪里脊要买宽一点的,方便切大片。切成薄片冲洗下,用厨房纸擦干水分。加一勺料酒,一勺生抽,两指头捏一小撮盐和白胡椒粉,充分抓拌均匀让里脊肉去腥入味。取一个蛋清,加一勺半淀粉搅匀,倒入里脊肉充分抓匀,最后放入一勺油抓匀,“封油”让肉片更嫩滑,也防粘。里脊肉腌渍10分钟。生姜切丝,小葱切葱末,大蒜切片,金针菇和豆芽也分别洗干净备用。锅里不放油,把干辣椒和花椒小火炒香,泼油好吃的秘诀就在这里啦~ 炒好的干辣椒剪成小段。锅里下宽油,先煸炒葱白、姜丝、蒜片出香味,再放入一大勺郫县红油豆瓣酱,一块火锅底料。www.chuangyuanhuizhi.com
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www.tai-zhou.com转小火,慢慢炒出红油。倒入两碗水烧开,放半勺蚝油,半勺生抽,撒点白胡椒粉,加点鸡精白糖提鲜。豆瓣酱和火锅底料本身就有咸味,可以尝尝味道,觉得淡了就酌情加盐。烧开后可以熬两三分钟让汤头更浓郁,用滤网捞掉里面的渣渣,只留汤底。如果不介意吃到辣椒葱姜蒜渣渣这一步可以pass!下金针菇,煮熟后捞出。下豆芽,断生后捞出。倒入里脊肉,千万不要立刻翻拌! 过个七八秒钟用铲子轻轻推动即可。煮2-3分钟熟了盛出来。蔬菜打底,除了豆芽金针菇,还强烈推荐豆腐丝(厚百叶)、火锅宽粉、娃娃菜。肉片铺上,倒入汤汁。撒上干辣椒段、花椒、葱花、辣椒面、白芝麻,泼上一大勺滚烫的油。这一波千万不能少,重油重辣才有滋有味呀~超级简单又巨巨巨下饭的水煮肉片就做好了!麻辣鲜香的水煮肉片,肉片滑嫩、蔬菜爽脆,瞬间打开好胃口,三碗米饭都不够!

来源:小圆美食厨房

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