摘要：在美食的璀璨星河中，总有一些原本深藏于地域角落的佳肴，凭借独特的魅力，跨越山海，走向世界舞台。重庆荣昌卤鹅便是这样一道传奇美食，它以独特的口味、深厚的文化底蕴和巧妙的传播策略，成功火到国外，让全球食客为之倾倒。

故事要从一位名叫林江的重庆创业者说起。早年从事建筑行业的他，2023年加入政府“乡土网红培育计划”，掌握了短视频运营技巧。2025年，他化身“荣昌卤鹅哥”，身穿花棉袄，带着家乡的卤鹅，一路跟随美国网红“甲亢哥”辗转成都、重庆、香港、深圳、长沙等多地直播。在成都的直播现场，林江挤进层层包围的人群，用带着重庆口音的蹩脚英语大喊：“Eat, Eat, This is荣昌braised goose！”成功吸引“甲亢哥”大口品尝，荣昌卤鹅就此正式走进国际视野。此后，林江凭借着真诚和热情，一路陪伴“甲亢哥”，收获大量粉丝，相关视频在TikTok、YouTube等平台全球直播，单条播放量迅速突破1.2亿次，让“荣昌卤鹅”的香气顺着网线飘向32个国家。

荣昌卤鹅的火爆并非偶然，它有着300年的历史传承，是市级非遗美食。其原料荣昌白鹅是国家级保护品种，卤料配方入选重庆市非物质文化遗产。这种独特的食材和精湛的工艺，造就了荣昌卤鹅鲜嫩多汁、卤香浓郁的独特风味。明末清初，大批两湖和两广百姓入川，将粤菜制作方式与川卤融合改良，形成了兼具川菜、粤菜等多种地方风味的荣昌卤鹅。每一口卤鹅，都承载着历史的记忆和地域的特色，让食客在品尝美味的同时，也能感受到深厚的文化底蕴。

面对突如其来的流量，荣昌区政府迅速反应，将这场民间热度转化为城市发展的深层动能。政府授予林江“首席推介官”称号，奖励10万元并报销全部差旅费，同步启动卤鹅美食节和商文旅融合计划。出台《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，瞄准2026年10亿元产值目标，构建从养殖到销售的全产业链。

上游建设200万只白鹅养殖基地，配套6万亩卤料种植园；中游投资3亿元建设智能化中央厨房，引入真空锁鲜技术将保质期延长至30天；下游搭建“直播+电商”矩阵，鼓励企业主、养殖户、非遗传承人走进直播间。同时，启动组建荣昌卤鹅公共售后处置中心，推动一键代发集货点建设，完善快递组建标准化集采，不断优化荣昌卤鹅电商发展生态。

为了让荣昌卤鹅更好地走向世界，荣昌区以“文化符号+国际传播”双轮驱动推进品牌全球化。启动“荣昌卤鹅全球文化符号征集”，面向全球公开征集符合非遗特质、兼具潮流感的视觉形象，优胜方案将用于文创产品开发及海外推广。与海外视频平台合作制作英语、日语、韩语版纪录片，聚焦“荣昌白鹅养殖”“百年老卤技艺”等核心工艺，首支3分钟英语宣传片预计5月上线。此外，推动卤鹅与夏布、陶器等非遗元素结合，打造“品鉴+体验+文创”的国际消费场景，让荣昌卤鹅从“舌尖上的非遗”变成“屏幕里的文化符号”。

荣昌卤鹅的成功，是民间力量与政府推动、文化传承与产业创新相结合的典范。它让我们看到，地方美食有着无限的潜力，只要挖掘好自身的文化内涵，借助现代传播手段，就能在世界的舞台上绽放出耀眼的光芒。

来源：俊哥有皮肤一点号