“厨”类拔萃比“艺”飞 2025年宝鸡市餐饮厨艺大赛举办

摘要：此次大赛参照国家技能大赛技术标准、国家职业标准(三级高级工)及以上技能要求，结合宝鸡餐饮市场需求及地方风味的区域食材特点、技术特点与文化特点，设地标美食、中餐凉菜项目、中式烹饪项目、中式面点（小吃）四大项。竞赛形式为单人现场模块实操，每位选手可以根据成菜要求，

匠心传承，技创未来。4月23日至24日，2025年宝鸡市餐饮厨艺大赛在金台区盛世广场举行。

此次大赛参照国家技能大赛技术标准、国家职业标准(三级高级工)及以上技能要求，结合宝鸡餐饮市场需求及地方风味的区域食材特点、技术特点与文化特点，设地标美食、中餐凉菜项目、中式烹饪项目、中式面点（小吃）四大项。竞赛形式为单人现场模块实操，每位选手可以根据成菜要求，运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，对烹饪原料、辅料、调料进行现场加工、制作中式菜肴。其中，以二十四节气设计制作的菜肴成了本次大赛的一大亮点。