摘要：最近，盆栽蔬菜悄悄火了。有种植户刚起步做，就迎来火爆订单，一天卖出2000盒！

鸡毛菜不按斤称，论盆卖！

一盆售价15元

还能做到

2平方米的空间

种出10平方米的菜

这样的种菜方式，你尝试过吗？

跟着小蔬一起来看看这3位“大咖”

怎么玩转这种方式的

最近，盆栽蔬菜悄悄火了。有种植户刚起步做，就迎来火爆订单，一天卖出2000盒！

供不应求，还欠1万多盒

2024年7月，胡佳佳来到浙江省杭州市钱塘区成为了一个农创客，也做起了她的盆栽蔬菜事业。

“我们有9个连体大棚，种植的品种是14个。它基本上每个星期都在迭代和更新，掰着叶子吃它，长很快很多。”

胡佳佳研发的盆栽蔬菜走进餐厅、幼儿园，更为白领办公桌“治愈系”景观，寓意“送财”的绿意成为年轻人新宠。

目前一盆菜的均价为19.9元，团购则是9.9元一盆，一盆菜可以吃两到三茬。

图片来源：浙江新闻频道

在钱塘区的蔬菜盆栽基地里，胡佳佳正在大棚内检查紫钻油菜的生长情况。

“许多年轻人住在市区，周边没有可供耕种的田地，蔬菜大多在市场购买。要是蔬菜能带着根系、土壤直达餐桌会不会更新鲜、放心呢？”

大胆尝试做直播，销量翻10倍

基地起步不久，一天仅能卖出200盒。今年春节期间，她开始尝试直播，没想到很受欢迎，每天能卖出700盒，直接翻了两倍多。

“这个成绩超出了我的预期，我们只做了三天直播，因为那会儿刚过完年，工人没到齐，产能还没跟上。”

目前，基地面积有五十多亩，大棚内有奶白菜、紫钻油菜、鸡毛菜、茼蒿、乌塌菜等七八个品种的蔬菜，单价为19.9元一盒（一斤多）。

产量上来后，基地蔬菜盆栽一天能卖出2000盒，月销量能达到6万盒。

其中，一款深色的紫钻油菜，因花青素含量高，在众多减肥蔬菜中脱颖而出，深受市民喜爱，成为“阳台菜园”中的热门选择。

“紫钻油菜的颜色特别显眼，堪称蔬菜界的‘显眼包’。而且它口感独特，带有回甘。在阳台上养，只需要等待发芽，就可以吃两到三茬。”

胡佳佳说。这款紫钻油菜盆栽目前供不应求，“在市场上至少欠了一万盒。只能等新一批种出来。”

图片来源：杭州日报

有网友表示，“这才是真正的懒人菜，不用出门买菜，现摘现吃，新鲜又方便。”“以后阳台不种多肉了，改种小青菜，省钱又环保。”

1斤鸡毛菜15元

2025年3月16日，在江苏省南京市鼓楼区一蔬菜销售门店，一盆盆鸡毛菜摆放整齐，引得不少市民询价下单。

“这是我们今年推出的新品，一盆售价15元，自上个月投放市场以来已销售1000余盆。”

这些鸡毛菜来自南京市六合区冶山街道的种植基地，负责人焦长萍介绍说。

图片来源：南京发布

基地的鸡毛菜在一个个长约30厘米、宽约20厘米的长方形塑料盆里，一棵棵嫩绿密密麻麻地挤在一起，预估净菜约0.5千克。

与鼓楼区附近其他菜场相比，这些盆栽鸡毛菜价格高了1倍还多。

焦长萍的公司2010年“落户”冶山街道，当时流转土地建造日光温室大棚、连栋大棚，专注于蔬菜瓜果生产，种植面积超200亩。

“我们一方面常年种植黄瓜、丝瓜、青椒等供应市场，一方面开发有机农产品满足市民对新鲜、健康农产品的需求。”

图片来源：南京发布

自2024年7月开始，焦长萍尝试供应家庭阳台盆栽蔬菜，便于居民随吃随取。

然而，什么样的蔬菜品种适合这一场景、什么样的土壤能够满足蔬菜生长需求等问题接踵而至。

“老把式”也要摸着石头过河

寻找合适盆型、试种不同品种、模拟生长环境……

经过多次试验，作为蔬菜种植“老把式”的焦长萍才终于找到了其中的“别别窍”。

“好土出好苗，我们特意请来了‘爬行军’——蚯蚓帮忙制作肥料。”她说。

图片来源：南京发布

盆栽蔬菜温室大棚内，土地成畦成垄，不少均由一层塑料膜覆盖着。然而，左侧三垄非但没有覆膜，还摆放着菜叶等。

蚯蚓被称为“土壤卫士”，焦长萍介绍，“这是为蚯蚓量身定制的居所，它们吃好喝好，排泄物就是肥料。”

能够有效改良土壤结构，增强透气性，改善微生态，蚯蚓粪更是被称为“有机肥之王”。

“我们把蚯蚓粪与订购的有机肥按一定比例掺和在一起，作为盆栽蔬菜‘土壤’。蔬菜不落地，土地里的病虫害自然无法传播，根本无须用药。”

2平方的地种出10平方的菜

湖北省武汉市洪山区闹市，有一个特别的菜园子，绿意盎然，番茄、辣椒、黄瓜等各类蔬菜瓜果长势喜人。

这里的蔬菜被种在一个个容器里，院子布局精致。这里是快乐农场的创办人秦明华的休闲小院，更是他公司的育苗基地。

抢占“都市农夫”的阳台

不仅是茄科类，还有瓜类、豆类、叶菜类，每一个类别的里面都有几十个品种可以实现盆栽。

在秦明华看来，百分之八九十的蔬菜都可以实现盆栽。

别瞧这么一小块地，可是培育了上千株蔬菜苗，秦明华种这么多蔬菜盆栽，可不是为了自己欣赏或采摘，而是供应给“都市农夫”的阳台。

实际上，十多年前，秦明华还是一个农业领域的门外汉。

一次偶然的上网，让他了解到了国外的微农业，让本身有恋农情结的他抓住了盆栽蔬菜的商机。

图片来源：垄上行

说干就干，2010年，秦明华带着在深圳创业的第一桶金回到湖北，开启了他的盆栽蔬菜事业，开始抢占城市阳台。

但是要想成功占领几平米的小阳台空间里，帮助一个家庭实现蔬菜自由那还有点困难。

于是秦明华在蔬菜种植设备上动起了心思：那就是多层种植。

种植设备虽然占地面积只有1个多平方，但是秦明华把它做成多层的立体的结构，它就栽种面积就扩大了。

图片来源：垄上行

“你看这边是生菜，有5层，虽然只有一个面积只有2平方，但是可以种10个平方的蔬菜。”秦明华介绍。

盆栽蔬菜的发展前景

1.随着人们物质生活水平的不断提高，越来越多的人把关注重点投向食品安全和生态可持续发展上，而盆栽蔬菜符合人们回归自然、绿色低碳的生活态度。

2.现阶段人们更加注重居住环境的美化,盆栽蔬菜丰富了家庭园艺的美观性和功能性，其市场需求不可估量

3.学校把学农实践活动作为广大学生素质拓展的重要组成部分，家长们也意识到学农实践对孩子教育的积极作用，而种植盆栽蔬菜是一个既适合家庭也适合学校的学农教育途径。

4.随着城乡一体化的推进，更多农民住进了小区，利用阳台种植盆栽蔬菜，刚好满足了他们的念旧情怀。

5.旅游农业的大力发展给盆栽蔬菜的推广提供了良好的宣传环境。

6.科研机构和经营企业进行了各类科研课题研究和相关产品开发，使盆栽蔬菜的种植成活率越来越高，消费者种植起来也更加简单易行，越来越多的市民体会到盆栽蔬菜带来的乐趣。

要经营好盆栽蔬菜

种植户要做好两件事

第一件事：选对客户

第一类是年轻人。年轻人成为消费主力军，这一点也体现在农产品的消费上。很多年轻人不仅喜欢盆栽种花草，也喜欢在阳台种菜，越来越多的年轻人通过线上平台购买盆栽蔬菜。

图片来源：封面新闻

第二类是年轻夫妻和有小孩的家庭。追求健康的年轻夫妻是盆栽蔬菜的主要消费者之一。特别是家里有小孩子的年轻家庭，将盆栽蔬菜不仅视为盆景，也视为健康的一种生活方式，甚至是亲子教育和互动的方式。

第三类是老年人。在盆栽蔬菜的消费人群中，老年人是一个不能忽视的消费群体，退休的老年人重视健康和劳动，乐于享受退休时光。

第二件事：做好服务

盆栽蔬菜生长受地域、天气、阳光水分、病虫害、肥料等多种因素影响，而由于一般的消费者不具备专业的种植技术。

故盆栽蔬菜的售后管理和配套技术服务对消费者的购买行为有直接影响。

因此，经营盆栽蔬菜项目应注意以下事项:

1.选择易于管理、操作技术简单的蔬菜品种进行推广。

2.要根据销售的盆栽蔬菜品种，编制栽培技术要点手册，并将手册和盆栽蔬菜一起交给消费者，同时，还要让技术服务人员与消费者建立联系，及时解决消费者在种植过程中遇到的各种问题。

3.根据消费者需求，提供相关物资的代购服务，或者将相关物资随盆栽蔬菜一同销售。

4.做好消费者的信息反馈工作，及时关注消费者对盆栽蔬菜的意见和建议，只有得到广大消费者的认可，才能将盆栽蔬菜产业做大做强。

参考文献：

[1]罗诚.盆栽蔬菜种植项目分析.农村新技术[J]. 2022 (09)：55-56

[2]朱倩玉 吕化霞.基于庭院经济城镇化的盆栽蔬菜购买意愿及购后评价研究.中国瓜菜[J] . 2024.37 (08)：195-201

【声明】本文所用视频、图片、文字，本平台将注明来源及作者。若涉及作品版权问题，请第一时间告知，本平台将依据证明材料确认版权，更正来源及作者或立即删除内容。

编辑：陈浩

审稿：鲁丹

来源：长江蔬菜一点号