山西紫林醋业荣获“我喜爱的山西商标品牌”电视大赛金奖

摘要：4月26日，由山西省市场监督管理局（知识产权局）、山西广播电视台联合主办的“我喜爱的山西商标品牌”大赛完美落下帷幕。山西紫林醋业从全省60家入围企业中脱颖而出，荣获金奖。

4月26日，由山西省市场监督管理局（知识产权局）、山西广播电视台联合主办的“我喜爱的山西商标品牌”大赛完美落下帷幕。山西紫林醋业从全省60家入围企业中脱颖而出，荣获金奖。

载誉而归以匠心致敬千年酿醋文明

紫林醋业传承“蒸、酵、熏、淋、陈”五大古法酿醋工艺，82道工序环环相扣，成就“酸、绵、甜、香、鲜”的经典风味。主打产品“山西陈醋”，连续六年蝉联全国醋类产品销量榜首。

依托食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，紫林醋业精准解析200余种风味物质，将传统酿造技艺中老师傅的经验转化为可量化的生产标准。在传承中创新，在创新中坚守，紫林醋业让古老的山西醋文化焕发生机。

创新破局科技赋能传统产业升级

面对行业同质化竞争，紫林醋业以“智能化、功能化、国际化”为战略方向，走出一条差异化发展之路。自主研发的“老陈醋智能化酿造一体机”，将传统酿造周期缩短，同时实现能耗降低、出品率提升。在大健康领域，开发出了具有调节人体机理的醋基功能食品。

这些创新突破的深层驱动力，源自“实验室+科研机构+产业链”的立体研发体系。科研团队通过微生物菌种库建设，成功破译影响食醋风味的关键菌群；建成了1500亩专用高粱种植基地，培育耐盐碱、高淀粉的晋杂61号品种，采用标准化种植管理，从土壤改良到田间管理全程可追溯，牢牢把控原料品质生命线。

感恩前行以品牌力量书写山西担当

作为农业产业化国家重点龙头企业，紫林醋业建立了“公司+合作社+基地+农户”的农业产业化发展模式，以订单农业的方式每年带动农产品种植9.2万亩，带动农民1.5万户, 农业效益达12亿元。走出了一条县域农业经济发展的新模式，循着可持续发展的道路，实现了创一个名牌，带一片产业，兴一地经济，富一方百姓的战略构想。