摘要：耧（lóu）斗，是耧车的重要组成部分。耧车，是一种用来播种的农用器具。具体用法是这样的：每当春耕的时候，将木制的耧车拉到田里，前面由牛或者骡子拉着向前走，人在后面扶着把手，将农作物的种子放进耧斗里。耧车有开沟器伸向地面，将土地划开口子，人扶着把手一边向前走，一

在新天地太平湖旁的小公园里，见到一种从来没见过的仙气十足的小花，它有一个农家味十足的名字：耧（lóu）斗菜。

耧斗是什么？我还真没见过。但能被取这个名字，一定有它的道理。

耧（lóu）斗，是耧车的重要组成部分。耧车，是一种用来播种的农用器具。具体用法是这样的：每当春耕的时候，将木制的耧车拉到田里，前面由牛或者骡子拉着向前走，人在后面扶着把手，将农作物的种子放进耧斗里。耧车有开沟器伸向地面，将土地划开口子，人扶着把手一边向前走，一边轻微晃动把手，种子就顺着耧斗掉入土沟中，这样一次性完成了开沟和播种的工作。

能够将这种原生于欧洲的像花仙子一样美丽的植物，命名为“耧斗菜”的人，真是个人才，耧车这种农用器具，早已成为了古董，估计只有在农业博物馆里才能见到耧车的原貌。

那为什么叫耧斗菜，而不是耧斗花呢？因为花期的时间毕竟有限，在一年中大部分时间里，植物是以枝叶的形态存在。而这种植物的叶子，非常像芹菜的叶子，不开花的时候，看上去可不就是一棵菜嘛。据说中国野生的耧斗菜，在过去的艰苦岁月里是被拿来当野菜吃的，可以烧汤可以凉拌，所以叫耧斗菜也就顺理成章了。

耧斗菜，广泛分布在欧洲的阿尔卑斯山区，北美洲的落基山脉，中国东北及华北农村也可见野生的耧斗菜。美国的科罗拉多州的州花，就是一种蓝白双色的耧斗菜，生长在海拔2000-4000米的岩石旁。

这次在新天地太平湖旁的公园里，见到了好几丛特别漂亮的耧斗菜，不是野生品种，是被用来做观赏植物的园艺栽培品种。这些耧斗菜，有的粉白相间，有的红白相间，有的蓝白相间，每一种颜色都是淡淡的温柔的糖果色，仔细观察它们，仿佛走进了浪漫的童话世界。

耧斗菜的植株很小巧，30-50公分高。

耧斗菜的叶片也很有特色，春天时的新叶是黄绿色的，叶片呈三片式，像绿色的羽毛一样层层叠叠，边缘是锯齿边。

耧斗菜的花朵形态与众不同，外围有一圈花瓣，向外平摊打开。内部有一圈花瓣，每片花瓣向内收拢微卷，像小猫咪的耳朵，因此有些地方也将耧斗菜的花叫做“猫耳花”。花朵后部有长而尖的花距，这些长长的，空心管结构的花距深处，藏着花朵的蜜腺，只有长嘴的蜂鸟和长喙的昆虫才可以深入其中采到花蜜。这些长而细的花距，形似耧车中的长脚耧斗，这是它被叫做“耧斗菜”的主要原因。

耧斗菜的花不仅花型奇特，花色也是深得大自然的宠爱。花色往往是两种不同颜色的配合，外圈花瓣与内圈花瓣会形成强烈的撞色，比如紫红色外圈搭配明黄色内圈，大红色外圈搭配白色内圈，黄色的花蕊长长地伸出，如此色彩分明的配色，是为了吸引昆虫的前来。

耧斗菜喜欢凉快的气候，不耐热，但是耐寒。一年中的秋，冬，春，都可以户外露养，而到了夏天就要格外注意。为了让耧斗菜安全度夏，要将它搬到凉爽，通风，没有阳光暴晒的地方，剪掉残枝，残花，清清爽爽地理个发，让它安全度夏，它是可以年年开花的多年生宿根植物。

耧斗菜耐贫瘠，在岩石缝里都可以生存。

园艺品种的耧斗菜，能开出重瓣的花朵，看上去就像是丝绸制成的，美得像翩翩起舞的小仙女。

来源：会飞的鱼