杭州必买的十大特产

摘要：总听人说“上有天堂，下有苏杭”，当真正踏上杭州的土地，才知道这句话一点都不夸张。杭州，这座位于中国东南沿海、浙江省北部的美丽城市，以其如诗如画的自然景观和深厚的文化底蕴闻名遐迩。作为中国七大古都之一，杭州不仅是丝绸之府、鱼米之乡，更因其西湖美景而被誉为“人间天

总听人说 “上有天堂，下有苏杭”，当真正踏上杭州的土地，才知道这句话一点都不夸张。杭州，这座位于中国东南沿海、浙江省北部的美丽城市，以其如诗如画的自然景观和深厚的文化底蕴闻名遐迩。作为中国七大古都之一，杭州不仅是丝绸之府、鱼米之乡，更因其西湖美景而被誉为“人间天堂”。这座城市不仅承载着千年的历史与文化，同时也是现代繁荣与传统的完美结合点。

提到杭州，人们往往首先联想到的是那碧波荡漾的西湖、悠远绵长的茶文化和细腻柔滑的丝绸。然而，杭州的魅力远不止于此，这里的特产琳琅满目，从香气四溢的茶叶到色泽艳丽的水果，再到口感独特的干果和别具一格的手工艺品，无不体现着杭州人民对生活品质的不懈追求和对传统工艺的传承与发展。在众多杭州特产中，如果只能挑选十种，那我在看来以下这些无疑是最具代表性和最受欢迎的选择。

一、西湖龙井

西湖龙井，中国十大名茶之一，因产于杭州西湖的龙井茶区而得名。这里气候温和，雨量充沛，土壤微酸，非常适合茶树生长。西湖龙井以 “色绿、香郁、味甘、形美” 四绝著称，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

西湖龙井的历史最早可追溯到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。到了宋代，龙井茶区已初步形成规模，当时的 “香林茶”“白云茶”“宝云茶” 已列为贡品。明代，西湖龙井开始崭露头角，名声远播。清代，乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区，还将胡公庙前的十八棵茶树封为 “御茶”，从此西湖龙井更是驰名中外。

泡上一杯西湖龙井，看着茶叶在水中慢慢舒展，仿佛一幅灵动的画卷在眼前展开。轻啜一口，清香在口中散开，鲜爽的滋味让人回味无穷。无论是自己饮用，还是作为礼物送给亲朋好友，西湖龙井都极具格调。而且，西湖龙井还有着丰富的营养价值，具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇等功效，是健康与美味的完美结合。

二、张小泉剪刀

张小泉剪刀是杭州著名的老字号手工艺产品，其创始人张小泉选用闻名的 “龙泉” 钢为原料，制成的剪刀镶钢均匀，磨工精细，刀口锋利，开闭自如，是日常生活和手工艺制作的得力工具。

关于张小泉剪刀的诞生，还有一段传奇故事。相传张小泉生性爱打抱不平，得罪了财主后流浪到杭州。当时大井巷的井水被蛇妖弄得又黑又臭，张小泉喝下雄黄酒后跳进井中砸死大蛇，还根据蛇的形状画出了剪刀的雏形，打造出第一把大剪刀。此后，他不断创新，让张小泉剪刀名扬四海。清朝乾隆皇帝下江南时，偶然购买了一把张小泉剪刀，回宫后喜爱有加，这也让张小泉剪刀名声大噪。

历经 300 多年的发展，张小泉剪刀依然保持着精湛的工艺。每一把剪刀都经过多道工序精心制作，匠人们凭借着多年的经验和娴熟的技艺，将钢材打造成锋利耐用的剪刀。如今，张小泉剪刀不仅有传统的裁缝剪刀，还有各种适合不同用途的款式，是兼具实用性和收藏价值的特色好物。

三、杭州丝绸

杭州素有 “丝绸之府” 的美誉，其丝绸历史悠久，质地轻软，色彩绮丽，品种繁多，包括绸、缎、绫、罗、锦、纺等十几类。全真丝织物光泽幽雅柔和，手感柔和飘逸，是丝绸中的上品。

杭州丝绸的历史可以追溯到四五千年前的良渚文化时期。春秋时代，越王勾践推行 “奖励农桑” 政策，促进了丝绸业的发展。唐代时，杭州的绫类丝绸就有 “天下为冠” 的盛誉，成为宫廷贡品。南宋时期，杭州城内 “机杼之声，比户相闻”，丝绸业达到鼎盛。1000 多年前，杭州丝绸就通过 “丝绸之路” 远销东南亚和阿拉伯诸国，在世界范围内传播着东方的美丽与优雅。

如今，杭州丝绸将传统工艺与现代时尚完美结合。各种丝绸制成的服装、围巾、丝巾、床上用品等，既保留了丝绸的柔美质感，又融入了新颖的设计元素。无论是穿着丝绸服装漫步在西湖边，还是用丝绸围巾为装扮增添亮点，都能让人感受到浓浓的江南风情。而且，丝绸还有着良好的护肤效果，柔软的质地对皮肤十分友好，是送给女性的绝佳礼物。

四、塘栖枇杷

塘栖枇杷产自杭州临平区塘栖镇，是中国国家地理标志产品。塘栖枇杷果形美观、色泽金黄，果大肉厚、汁多味甜，按果肉颜色分为白色和红色两类，约计 19 个品种，其中以 “软条白砂” 最为著名。

塘栖枇杷的种植历史悠久，始于隋朝，唐朝逐渐繁荣，明末清初达到鼎盛。自唐代起，塘栖枇杷就因其优良品质成为贡品，在《唐书・地理志》中就有 “余杭郡岁贡枇杷” 的记载。明代李时珍在《本草纲目》中也称赞 “塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之” 。

每年五月中旬到六月上旬，是塘栖枇杷的成熟期。走进果园，金灿灿的枇杷挂满枝头，让人垂涎欲滴。摘下一颗，剥开外皮，鲜嫩的果肉呈现在眼前，咬上一口，鲜甜的汁水瞬间充满口腔，那浓郁的果香让人回味无穷。除了直接食用，塘栖枇杷还能制成枇杷花茶、枇杷膏等，这些产品不仅美味，还具有清热润肺、止咳化痰的功效，是健康又美味的特产。

五、建德苞茶

建德苞茶又名严州苞茶，产于杭州建德市梅城、三都一带山岭峡谷中，是浙江省优质名茶。其外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛，冲泡后形似含苞待放的兰花，香气清高，汤色清澈明亮。

建德苞茶创制于 1870 年，当时皖南的黄山毛峰畅销，精明的茶商在三都小里埠仿制，所产之茶别具特色，芽叶连柄带蒂，形似兰花，因此得名 “小里苞茶”。后来商人们觉得 “小里” 名气小，便将其更名为 “严州苞茶”。“严州苞茶” 在清末到抗战前夕盛极一时，抗战后产量锐减，20 世纪 80 年代经过恢复创新，改名为 “建德苞茶”。

泡建德苞茶是一种视觉和味觉的双重享受。看着茶叶在水中慢慢舒展，犹如一朵朵兰花在杯中绽放，香气也随之飘散开来。轻抿一口，茶汤鲜醇回甘，让人仿佛置身于建德的青山绿水之间，感受着大自然的宁静与美好。对于爱茶之人来说，建德苞茶是不可错过的珍品。

六、里叶白莲子

里叶白莲是建德市的传统名特产品，以大慈岩镇里叶村所产的通心白莲最为著名。里叶白莲色白、光亮、粒大、圆润，具有炖煮易熟、久煮不散、汤色清纯略黄、香味浓、入口易化、余味甘甜、无涩味等特点，还可鲜食，营养丰富，可食药两用。

建德栽培莲子已有三百五十多年的历史，种莲历史更可追溯到一千年前的唐代。南宋时期，寿昌县西湖畔种植的子莲被称为寿莲，后来在里叶种植的子莲因品质优良，被称为里叶白莲。南宋宋宁宗皇后杨桂枝是严州淳安人，其侄杨谷封新安郡王，里叶白莲因此被送进皇宫，钦定为皇宫贡品，明朝时仍沿袭为贡品。

里叶白莲的营养价值极高，含蛋白质 17.1 - 20g/100g，高于一般莲子。它还内含多种氨基酸，其中赖氨酸能调节人体代谢平衡，增进食欲，促进幼儿生长发育。此外，里叶白莲生产地处在富硒地带，硒含量高于其它产地的白莲。无论是用来煮粥、煲汤，还是制作甜品，里叶白莲都能为食物增添独特的风味和丰富的营养。

七、径山茶

径山茶产自杭州余杭区径山，是中国国家地理标志保护产品。其产地保护范围包括径山镇、余杭街道等 9 个乡镇。径山茶条索纤细、满披白毫、色泽绿翠、香气清雅，冲泡后汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底匀整。

径山茶与径山的禅文化紧密相连，始于唐代，盛于宋代。唐天宝元年，江苏昆山行僧法钦在径山开山结庵，种下第一批径山茶。“茶圣” 陆羽也曾慕名而至，在此植茶、制茶、研茶，并写成《茶经》。南宋时期，“径山茶宴” 传入日本，成为日本茶道的源头，径山也因此有了 “茶圣著经之地，日本茶道之源” 的美誉。

在径山的古寺中，品一杯径山茶，感受着禅意与茶香的交融，别有一番滋味。径山茶的清香能让人静下心来，仿佛远离了尘世的喧嚣。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承，承载着千年的历史与智慧。购买径山茶，带回家的不仅是茶香，更是一份宁静与悠远的心境。

八、临安山核桃

临安山核桃是浙江杭州临安特产，2019 年获农业地理标志保护产品。山核桃果实卵形或椭圆形，外壳较厚，果仁饱满，香脆可口，是深受大众喜爱的休闲零食。

关于临安山核桃，有一个有趣的传说。相传刘伯温辅佐朱元璋起兵反元时，在屯兵昌化大明山，偶然发现了这种野果。他看到当地农妇水煮野菜去涩的方法，便如法炮制山核桃，结果味道鲜美。从此，山核桃不仅成了军粮，还带动了山民的开发利用，它也因此有了 “大明果” 的美名。虽然传说不一定真实，但文献可考的山核桃栽培利用历史约有 500 年左右，散见于余杭、昌化等地方志。

临安山核桃的独特之处在于它的香脆。经过精心加工，果仁的香味被充分激发出来，一口咬下去，酥脆的口感让人欲罢不能。无论是看电视时作为零食，还是出门旅行时携带，临安山核桃都非常合适。而且，山核桃还具有一定的营养价值，富含蛋白质、油脂等，是美味与健康的结合。

九、西湖莼菜

西湖莼菜是杭州传统名产，产于西湖等淡水湖中，又名马蹄草、水莲叶。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，是宴席上的珍贵食品。

西湖莼菜的历史悠久，早在晋朝就有 “莼羹鲈脍” 的记载。相传乾隆帝下江南，每次到杭州都必以莼羹进餐，还会派人定期运回宫廷食用。明代《西湖游览志》记载，西湖第三大桥（即苏堤望山桥）栽种莼菜。

西湖莼菜的食用方法多样，最经典的当属 “西湖莼菜汤”。将鲜莼菜放入煮沸的水中一氽，迅速捞出放入汤碗，再把鸡肉、火腿原汤和盐一起烧开，加入味精后浇在菜上，最后撒上鸡丝、火腿丝，淋上熟鸡油。这样烹制出的汤，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，味道清香，口感滑嫩，让人赞不绝口。西湖莼菜不仅美味，还含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，是健康养生的佳品。