摘要：定边的传统习俗和节日中，定边千层糖蒸饼常被作为供品或节日食品。如春节期间，人们会制作蒸饼祭祀祖先，寓意着生活甜蜜、家庭团圆；在一些婚丧嫁娶等重要场合，也会有蒸饼出现，体现其在当地民俗文化中的特殊地位和象征意义。

定边的传统习俗和节日中，定边千层糖蒸饼常被作为供品或节日食品。如春节期间，人们会制作蒸饼祭祀祖先，寓意着生活甜蜜、家庭团圆；在一些婚丧嫁娶等重要场合，也会有蒸饼出现，体现其在当地民俗文化中的特殊地位和象征意义。

主料：小麦面粉

配料：酵母、红糖、熟猪油或植物油、温水。

制作步骤：1.取适量面粉，加入酵母和适量温水，揉成光滑面团，发酵至两倍大；

2.将面粉与烧热的食用油混合，搅拌成糊状油酥 ；

3.将面粉炒熟，加入红糖，芝麻，花生碎，淋上热油搅拌均匀，馅料就做好了；

4.把发酵好的面团擀成长方形薄饼，均匀涂抹油酥，从一端卷起后切段、整形。通过折叠和擀制让饼层次分明。

5.将小段面团擀开，包入适量馅料；

6.将包好糖馅的面团放入蒸锅内，用旺火蒸15-20分钟左右取出，晾凉切块即可食用。

特点：口感松软，糖馅香甜，老少皆宜。

记者：石彩莉

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