脂肪肝竟然是这样吃出来的!吃错了很多年,原来它才是主要风险!

摘要:很多人认为碳水化合物是脂肪合成的主要驱动力。于是,大多数脂肪肝人群在减重的时候,首先减少摄入的就是碳水。

代谢相关脂肪性肝病(MASLD)的发病率逐年升高。

很多人认为碳水化合物是脂肪合成的主要驱动力。于是,大多数脂肪肝人群在减重的时候,首先减少摄入的就是碳水。

近日,由广州国家实验室傅肃能、新加坡科技研究局(A∗STAR)韩卫平和中科中山药物创新研究院廖一烈领衔的研究团队,在著名期刊《细胞·代谢》发表的一篇研究成果证实:脂肪肝的主要营养风险因素,不是碳水化合物或脂肪,而是蛋白质![1]

在研究过程中,还证实:碳水化合物和总脂肪的摄入量均与MASLD发病率没有显著相关性,而且碳水化合物摄入量低反而与代谢功能障碍相关性脂肪性肝炎(MASH)进展风险升高有关。膳食蛋白质含量却与MASLD发病风险呈正相关

这一新发现给脂肪肝人群敲响了警钟。传统观念中的误区已经悄无声息地给肝脏带来了损伤。应该重新审视高蛋白饮食的摄入。

尽管肝脏具有强大的自我修复能力,但这一切都离不开合理的饮食和健康的生活方式。

检出脂肪肝

饮食“4不吃”原则

1不吃高脂食物

脂肪肝患者应严格控制油脂类食物的摄入。建议每日油脂摄入量按每公斤标准体重计算,控制在0.5至0.8克之间。

2避免饮食不规律

务必按时进餐,避免饥饿与暴饮暴食。饥饿时,机体会分解脂肪以维持血糖,导致血液中游离脂肪酸增多,进而加重肝脏脂肪堆积。而熬夜吃夜宵、暴饮暴食则会使肝脏脂肪储备能力上升,增加脂肪肝的风险。

3不吃重口味食物

应减少辛辣刺激性食物的摄入,如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等。这些食物可能刺激食欲,增加进食量,从而不利于脂肪肝的控制。

4不要饮酒

酒精进入体内后,95%以上在肝脏内分解代谢。长期大量饮酒会损伤肝脏,引发酒精肝,并加重脂肪肝的病情。


参考文献:

[1].Liao Y, Chen Q, Liu L, et al. Amino acid is a major carbon source for hepatic lipogenesis. Cell Metab. Published online October 22, 2024. doi:10.1016/j.cmet.2024.10.001

来源:肝博士一点号

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