摘要：“别拦我，今天高兴，喝两口！”、“饭后一盅，活到九十！”、“白酒养生，药酒更佳！”——这是不少饭桌上热腾腾的对白。

“别拦我，今天高兴，喝两口！”、“饭后一盅，活到九十！”、“白酒养生，药酒更佳！”——这是不少饭桌上热腾腾的对白。

在我们这个“感情深，一口闷”的国度里，白酒是饭桌上的“精神支柱”，更是某些人心目中的“长生不老药”。

尤其是那些习惯晚饭时“喝上两口”的人，往往端起酒杯就觉得自己顿时通筋活络、气血通畅、心情舒畅，仿佛酒精不是毒，而是一剂神奇的“灵丹妙药”。

可惜，灵丹常是迷药，通畅的也许不是血脉，而是通向某张病床的路径。

那么，那些坚持每天晚上都“喝点白酒”的人，到底把身体喝成了什么模样？是如愿“延年益寿”？还是悄然“慢性赴死”？这事，不妨我们从头说道说道。

在某些“饭桌哲学家”口中，白酒不仅能活血化瘀，还能防寒祛湿、助消化、促睡眠、解郁结，简直就是液体版的《黄帝内经》。更有传言称，适量饮酒“有益心血管”，这话乍一听，仿佛比医生还懂医学。

可惜啊，现代营养学并不跟风饭桌传说。

白酒的主要成分是乙醇，这玩意在医学界的标签就两个字：毒性。哪怕是“高度纯粮酿造”、“陈年佳酿”、“药材泡制”，乙醇始终是乙醇。

它进入体内后，首先在肝脏中被乙醇脱氢酶代谢为乙醛——一个公认的致癌物，再进一步代谢为乙酸。

乙醇 → 乙醛 → 乙酸 → 毒性叠加，不良积累。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）早已将酒精列为一级致癌物，和烟草、石棉同属一类。长期饮酒，尤其是每日“少量”饮用者，最容易掉入“安全错觉”的陷阱——实际上，没有所谓“安全饮酒量”。

曾有一项发表于《柳叶刀》的研究对195个国家近30年的饮酒行为进行了分析，结论惊人：酒精摄入与健康之间的最佳关系，是“零”。

所以，那些以为“每天小酌一口白酒有益健康”的人，很可能只是在慢性毒害自己的肝细胞，顺便加快衰老的脚步。

“我喝得不多啊，就每天晚饭一小杯！”这句话如果换成医生来听，翻译就是：“我每天都在给肝脏做微创手术。”

白酒的酒精浓度高，一般在40%以上。即便只是每天喝50毫升的“低度白酒”，摄入的酒精也在20克左右，已经超出了我国《居民膳食指南》推荐的男性每日酒精摄入上限（15克）。

更令人“细思极恐”的是——酒精的代谢速度因人而异，尤其是亚洲人群中约有一半存在乙醛脱氢酶缺陷，也就是说，酒精在他们体内转化为乙醛后，无法及时被代谢掉，更容易导致肝损伤、心血管问题、甚至癌变。

你以为你“喝得不多”，其实可能早就在体内埋下了“定时炸弹”。

让人惊讶的是，很多长期“饭后小酌”的人，其实并不是“贪杯”，而是心理依赖。

这类人常用“放松一下”、“助助睡眠”、“解压”之类的借口为自己开脱。实际上，你不是离不开白酒，你是离不开那个每天必须酒精麻痹一下才能面对生活的自己。

这背后，是一种典型的“行为启动依赖”——即通过重复的仪式行为来获取心理安慰。当白酒成为你应对焦虑、压力的“精神拐杖”，你就离成瘾不远了。

心理学上有个现象叫“自我合理化”：当现实和内心发生冲突时，人们倾向于用“看似合理”的解释来掩盖真实动机。

我们需要的，其实不是“戒酒”，而是正视内心的虚弱与焦虑。真正的放松，不是靠一口白酒，而是靠一次深呼吸、一次散步、一次与朋友的真诚交谈。

到了社会层面，“晚饭喝点白酒”的习惯，往往不止是个人选择，更是一种文化规训。

在不少地方，饭局早已不是单纯的吃饭，而是一场“潜规则”集训。酒不只是饮料，更是通行证、试金石、乃至“忠诚度检测仪”。你不喝，似乎就不够朋友、不懂人情、不合群。

这让我想起清代学者纪晓岚在《阅微草堂笔记》里记载的一则逸事：一位官员因“滴酒不沾”而得罪上司，最终仕途受阻，百般无奈之下，只得学会“装醉”以求自保。几百年前的官场饭局，竟和现在的酒桌文化如出一辙。

再看看近些年的社会新闻：

· 某地一位年仅35岁的公务员，因为长期“饭后喝两口”，最终查出脂肪肝晚期，猝死家中；

· 某企业高管年年体检正常，却在一次饮酒后突发心梗离世，据报道其“每天晚饭必饮一杯白酒”已达十年。

这些案例不是个例，而是被饭桌文化包装的慢性自残。

中医讲“酒为百药之长”，但别忘了，后面还有一句：“亦为百病之媒”。古人用酒，多为药引，用量极小，讲究“时、量、法”。

《黄帝内经》里早有告诫：“饮少则和，饮多则害。”《伤寒论》更明确指出：“饮酒过度，易伤肝脾，扰心神。”

从中医角度看，白酒性热，易助火、耗气、伤津，尤其不利于肝阳偏亢、阴虚火旺、湿热内盛之体质。长期饮用，最易导致肝火旺盛、口苦咽干、心烦易怒、夜梦纷扰等问题。

而现代医学方面，白酒对肝脏的毒性作用已毋庸置疑。酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化，乃至肝癌，大多源于长期饮酒。

所以，不管从哪一门哪一派的角度看，“每天晚饭喝点白酒”都不是养生，而是养“病”。

有人说，生活需要一点仪式感。那为什么不能是一杯热茶、一碗汤、一段音乐，而非一口烈酒？

鲁迅先生曾写道：“有一分热，发一分光。”而不是“有一口酒，毁一分肝”。这世界已经够难，我们

更应该善待自己的身体，而不是替饭桌文化埋单，更不是用“微醺”麻痹内心的焦虑。

真正的健康，不是靠白酒“保温”，而是靠清醒“自救”。

晚饭时的那一口白酒，喝得下的，是习惯；咽不下的，是代价。

参考文献：

1. 《中国居民膳食指南（2022）》

2. 《柳叶刀》：

3. 世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）致癌物分类

4. 中国营养学会：《中国人群饮酒与健康风险研究报告》

5. 国家卫健委：《酒精相关疾病防控指南》

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来源：小xin说健康