摘要：苹果被誉为世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“记忆果”等美称。甜脆水嫩的苹果是理想的“家庭全科医生”。

苹果被誉为世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“记忆果”等美称。甜脆水嫩的苹果是理想的“家庭全科医生”。

常言道，“一日一苹果，医生远离我”。中医认为，苹果具有健脾养胃、生津止渴、润肺嫩肤、除烦安神、解暑醒酒、平肝潜阳、祛痰泻火、润肠止泻之功用。如果坚持每天吃一个苹果，对身体健康极有好处。

作为一般水果之用，主张用清水洗净后，整个食用，不用削皮。因为苹果皮里含有粗纤维，有利于清理肠道堆积的废物。研究还发现，苹果皮中存在乌索酸和酚类、黄酮类物质，能防止心血管疾病、肥胖及其带来的糖尿病倾向和脂肪肝等。

01苹果的功效

1.健脾养胃

生苹果性凉，煮后性转温，尤其适合脾胃虚寒、易腹胀的人群。熟苹果的纤维软化，减少胃肠刺激，促进消化吸收。

2.润肺生津

苹果能缓解秋燥引起的干咳、咽干，适合用嗓过度者（如教师、主播）。

3.安神催眠

苹果的天然果香可舒缓肝火旺导致的失眠，果肉中的磷、铁元素补脑养血。

4.美白润肤

苹果含有较多的镁、果胶、维生素C，有助于清除机体组织器官中的毒素，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤保持水分，润滑柔嫩，红润光泽。

5.减脂瘦身

苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以看到意想不到的减肥效果。

6.增强消化

苹果中所含的有机酸可以促进胃酸分泌，加快胃肠的蠕动速度。含有的膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动，加速结肠和全部胃肠道的运转，从而促进食物消化。

7.增强记忆

苹果含有丰富的锌元素，能促进大脑发育、增强记忆力，还可以提供适量的抗氧化剂，促进乙酰胆碱的产生，有助于神经细胞相互传递信息，对记忆力很有帮助。吃苹果能增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。

8.消除疲劳

苹果中含有大量的柠檬酸、苹果酸及果糖。柠檬酸和苹果酸能够分解疲劳物质乳酸，在感觉到疲劳的时候可以适量的吃点苹果，有着很好地预防疲劳和恢复活力的作用。

02苹果的食疗用途

1.苹果泥：缓解轻度腹泻

将苹果洗净，削皮，去核，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

2.苹果皮绿茶 ：养阴、清热、降压

苹果皮5克、绿茶3克。将苹果皮和绿茶一起放入杯中，加开水适量，泡茶饮用即可

3.川贝苹果汤：滋阴润燥，化痰止咳

苹果1个，川贝粉5克，冰糖适量。将苹果洗净，切块，与川贝粉、冰糖一起放入锅中，加清水适量，煮沸后，再煮10分钟即可。

4.艾叶苹果方：活血化瘀

艾叶15克，苹果1个；将艾叶放入锅中，加清水适量，煮沸后，再煮5分钟，然后倒入苹果泥中即可。

03不同体质人群的食用建议

适合人群：

脾胃虚寒（煮苹果+姜片）

气血不足（苹果+黄芪+桂圆）

熬夜疲劳（苹果+枸杞+红枣）

控糖人群（每日限1杯苹果水）

来源：四川中医药