摘要：肥沃的土壤和充足的水源为羊肚菌提供了良好的生长条件。走进种植大棚，仿佛置身于一片“菌菇森林”。一朵朵新鲜肥嫩的羊肚菌，其菌帽如褐色“小伞”，密密麻麻地分布在菌床上，散发出阵阵清香。采收工人蹲在菌床边，一手握刀，一手扶着菌帽，轻轻一割，便将羊肚菌摘下，动作十分熟

阳白村:“菌中之王”羊肚菌喜获丰收

眼下，五台现代农业产业示范区内的羊肚菌喜获丰收。记者来到阳白乡阳白村种植户智川章的大棚内，只见工人们正忙着采收、分拣，一片繁忙景象。

肥沃的土壤和充足的水源为羊肚菌提供了良好的生长条件。走进种植大棚，仿佛置身于一片“菌菇森林”。一朵朵新鲜肥嫩的羊肚菌，其菌帽如褐色“小伞”，密密麻麻地分布在菌床上，散发出阵阵清香。采收工人蹲在菌床边，一手握刀，一手扶着菌帽，轻轻一割，便将羊肚菌摘下，动作十分熟练。

“羊肚菌非常娇嫩，采摘时要轻拿轻放，避免对其造成损伤。”智川章介绍，由于羊肚菌的成熟时间短，他和工人们每天都要在大棚里忙碌。虽然辛苦，但收入可观，对当地村民来说是一笔不错的“外快”。“就在家门口，过来也方便。多的时候一天能摘几百斤，挣个几百块钱。”村民老智边摘边说。

羊肚菌被誉为“素中之荤”“菌中之王”，是一种食药兼用菌。它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，因此得名。羊肚菌外形独特，营养丰富，口感鲜香醇厚、脆嫩爽滑。每年头茬上市的羊肚菌，堪称大家餐桌上不可多得的美味。

“为保证品质和口感，我们会对采摘的羊肚菌进行分类、清洗、晾晒等加工，然后通过‘线上+线下’的方式销售。”智川章表示，除了鲜销外，他们还配备了烘干设备，将部分羊肚菌加工成干品，以延长储存期，方便运输和销售。“刚上市时，鲜菇1斤能卖到20元；干菇价格更高，1斤约卖800元至900元，具体价格要看品质。”智川章介绍，目前每天能采收鲜菇1800斤至2000斤，市场行情也不错。

连片的大棚处处洋溢着丰收的喜悦。在阳白村，一桶桶刚摘下的新鲜羊肚菌经过工人处理，被整齐摆放到托盘上，再送入烘房进行加工。风干后的羊肚菌香味浓郁，保存时间更长。“我们延长产业链，设计了几种不同规格的礼盒包装。这样既可以提高产品的附加值，也有助于打造我们自己的品牌，实现长远发展。”目前，智川章正计划与当地直播达人合作，或者自己进行直播带货，将羊肚菌销往更远的地方。

上金山村：红灯笼“照亮”村民幸福生活

近日，在五台县阳白乡上金山村，田间地头农忙正酣。与此同时，村里还交织着另一番热闹景象——村民们正忙着制作彩灯，为大型灯展做准备。在这里，红灯笼不仅是一种传统工艺品，更是带动村民致富的“金钥匙”。

上金山村的红灯笼制作始于2012年。当时，村民张玉莲夫妇偶然接触到红灯笼市场，依靠敏锐的商业头脑，回村后开始尝试制作并销售红灯笼。凭借过硬的产品质量和诚信经营理念，这对夫妻很快在市场中崭露头角。村民们看到张玉莲夫妇的成功，纷纷效仿，加入红灯笼制作的行列。“自从村里有了红灯笼产业，我们不用出村就能打工赚钱，既能照顾家里，收入也比以前增加了不少。”村民樊荣花笑着说。

如今，红灯笼加工产业已经成为上金山村增收致富的重点产业。五台山红灯笼厂在张玉莲夫妇的带领下，发展成集灯会展出、广场文化展示、会展策划制作、绿雕制作等为一体的综合性企业。该厂还代表忻州市参加了国内十多个地区举办的新春灯会，赢得了广泛赞誉。

“今年，忻州古城和原平天涯山景区的灯笼订单很多，我们厂的工人都很忙。”村民刘明明已经在红灯笼厂工作了10年，他告诉记者，自己每天能挣200元，加上外出安装赚的钱，收入相当可观。“在家门口就能挣到钱，还能学一门手艺，我感觉生活越来越有奔头了。”刘明明说。

上金山村党支部书记刘春元介绍，在乡村振兴的过程中，村里充分调动能人的积极性，大力发展红灯笼加工产业，兴办了4家红灯笼加工合作社，为村里100多人提供了就业岗位。同时，村里还积极发展中药材种植和规模化养殖，推动产业多元化发展。

“红灯笼不仅照亮了古城的夜晚，也‘照亮’了村民的幸福生活。”刘春元表示，村里将继续发挥红灯笼产业优势，打造晋北地区最亮丽的红灯笼产业名片，让红灯笼走出忻州、走向全国，为乡村振兴注入新的活力。

在上金山村，村民们用勤劳的双手，将小小的红灯笼变成了致富的“大产业”，在乡村振兴的道路上，他们正大步向前迈进。

东峡村：12万羽蛋鸡“智慧”养殖助力乡村振兴

“今天下午3点，批发商要来拉300件鸡蛋，咱们得加快速度了！”在蒋坊乡东峡村的鸿盛畜牧养殖有限公司现代化养殖场内，负责人史一军的声音响亮而急切。此时，工人们正热火朝天地分装鸡蛋，动作熟练而迅速。

走进这座现代化养殖场，一排排整齐的鸡舍干净整洁。该养殖场于2021年投产，目前存栏蛋鸡12万羽，采用先进的现代化养殖技术，实现了智能化、自动化养殖。

“通过恒温控制系统，鸡舍内始终保持适宜蛋鸡生长的温度，真正做到了冬暖夏凉。自动上料机、定时捡蛋机、自动清粪机等自动化设备一应俱全，不仅大大提高了养殖效率，还显著节约了人工成本。”史一军介绍。

公司的发展还进一步解决了附近村民的就业问题。公司自成立以来，共带动东峡村20余人在家门口就业。

村民朱文军是养殖场的一名员工，他对这份工作赞不绝口。“每天8点，我都会准时来养殖场开始一天的工作。我们3个工人一天能分装100多箱鸡蛋，每箱360个。此外，我们还负责打扫卫生。工作不算累，一个月能赚4500元。”朱文军笑着说。

在养殖场的一角，鸡粪得到了集中处理，蔬菜种植大户会定期前来拉运，实现了资源的循环利用。相较于传统养殖，现代化养殖的优势显而易见，这里的养殖环境更加稳定，能够有效应对各种突发情况。同时，环境控制系统会对鸡舍内的空气、温度和湿度进行精准调控，为蛋鸡的健康生长提供了有力保障。

在利润方面，现代化养殖场同样表现出色。2024年，该养殖场的12万羽蛋鸡共生产出鲜鸡蛋2300吨，创造产值1564万元。

史一军信心满满地说：“今年，我们将持续提升养殖技术水平，进一步扩大养殖规模。目前，投资3700万元的二期工程正处于建设阶段，包括3栋4500平方米的鸡舍以及相关配套设施。建成后，可存栏蛋鸡30万羽，日产鸡蛋将达到3万多斤。我们还将同步建设配套有机肥车间和每小时可处理10吨饲料的加工车间。”

“公司在扩大生产规模的同时，更注重品牌建设，以‘富硒双黄蛋’‘DHA鸡蛋’‘叶黄素鸡蛋’为特色，致力于生产出更高品质的鸡蛋，真正实现现代化、智能化的创新养殖。”史一军说。

在这个现代化养殖场里，不仅能看到一群群健康的蛋鸡和一筐筐新鲜的鸡蛋，更能感受到乡村全面振兴的美好希望。（张志远）

来源：忻州日报