摘要：为严厉打击驴肉制品掺假售假行为，全面规范驴肉市场经营秩序，切实营造诚实守信的肉类消费环境，太原市小店区市场监管局集中对辖区驴肉经营单位开展专项执法检查，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

为严厉打击驴肉制品掺假售假行为，全面规范驴肉市场经营秩序，切实营造诚实守信的肉类消费环境，太原市小店区市场监管局集中对辖区驴肉经营单位开展专项执法检查，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

一是实施驴肉经营门店检查全覆盖。在去年集中整治成果的基础上，该局对辖区所有驴肉经营单位进行 “地毯式” 摸排检查。执法人员详细查验肉类制品包装信息、上游供货方资质证明和购进票据，对同时经营马肉制品的经营者，查看是否做到明码标价，线上外卖平台是否有“马肉火烧”产品，核对相应肉品的采购和使用量是否异常，要求经营者分容器盛放马肉和驴肉半成品，并向消费者明示。

二是推进驴肉制品抽样检测全覆盖。执法人员以驴肉火烧、驴肉甩饼、驴肉锅等热门消费场景，对驴肉及其制品集中进行动物源性基因检测。截至目前，已完成采样29个批次。后续，该局将及时跟进检测结果，对检测异常产品实行全链条追根溯源、依法核查，强化行刑衔接，对涉及刑事犯罪的及时向公安部门移送。

三是落实驴肉经营者诚信普法全覆盖。受整体行情影响，今年驴肉货源价格普涨，为积极遏制低价肉冒充高价肉销售的违法行为，小店区市场监管局向肉类经营者发放《告诫书》，明确告知其经营规范和法律责任，并通过官方渠道公开举报电话，畅通群众监督渠道。在执法检查过程中，执法人员结合典型案例，以案释法，向经营者强调诚信经营的重要性，并自觉抵制购进和使用假劣肉品，共同维护市场经营秩序。

下一步，该局将持续深化假劣肉品专项整治行动，坚持问题导向与目标导向相结合，充分运用先进技术手段，加强与公安食药环大队的联合执法力度，扩大抽检覆盖面。通过建立健全长效监管机制，严厉惩处驴肉生产经营中的各类违法违规行为，让消费者买得放心、吃得安心。（记者 高增玉）

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