摘要：没错，肺作为呼吸器官，它的患癌原因人们往往会在吸入的气体上找问题，但是近日《自然·代谢》(Nature Metabolism )期刊发表的一项新研究颠覆性发现：糖原能驱动肺腺癌（最常见的肺癌类型）的肿瘤发生和进展[1]。

提起肺癌，人们首先想到的是“第一大癌种”、吸烟、空气污染...

没错，肺作为呼吸器官，它的患癌原因人们往往会在吸入的气体上找问题，但是近日《自然·代谢》(Nature Metabolism )期刊发表的一项新研究颠覆性发现：糖原能驱动肺腺癌（最常见的肺癌类型）的肿瘤发生和进展[1]。

肺癌也能“吃”出来？

研究人员首次在人体肺癌组织样本中发现，肺腺癌患者的肿瘤组织中，糖原积累水平明显比肺鳞癌（与吸烟有关的肺癌类型）患者多。

在对比了糖原、患者生存、肿瘤分级的关系后发现：糖原累积越多，肿瘤恶性程度越高，分级越高，患者生存期越短，预后越差。

为了验证这一发现，研究人员又进行了小鼠饮食干预实验和基因改造实验。结果显示：糖原增加不仅加速了早期肿瘤发生，还让肺癌细胞长得更快；反之，抑制糖原合成，肿瘤的生长也会受到明显抑制。[1]

▲糖原在肿瘤发生发展中的作用

饮食，糖原主要来源！

食物中的碳水化合物经过消化分解为葡萄糖后，通过血液运输到肝脏和肌肉，经糖原合成途径转化为糖原储存。吃饭后约60%~70%的葡萄糖在肝脏中转化为糖原，另外骨骼肌也会通过吸收血液中的葡萄糖合成糖原，用于运动时提供能量。

糖原是身体能量的来源，但吃多了可能会增加患癌风险，因此吃对很重要！不然你可能躲过了二手烟，却因吃错了食物而偷偷喂饱癌细胞。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，一般人群每日碳水化合物摄入总量应占总热量的50%~65%，添加糖限制每日不超过50克，最好低于25克[2]。

具体吃多少因人而异

☛ 轻体力活动者，4~5克/千克体重，例如60kg体重的人，每天可以吃240~300克碳水化合物。

☛ 中/重体力活动者，5~10克/千克体重，例如60kg体重的人，每天可以吃300~600克碳水化合物。

如何选择碳水化合物？

优先低GI碳水

☛ 全谷物：燕麦、糙米、藜麦等升糖缓慢，膳食纤维含量高的谷物能延长饱腹感，改善胰岛素敏感性。

☛ 豆类：鹰嘴豆、扁豆等豆类食品富含植物蛋白和纤维，碳水量适中且代谢稳定。

☛ 非淀粉蔬菜：如菠菜、黄瓜、西兰花等碳水含量＜5g/100g的净碳水食物，可以随便吃。

限制高GI和精致碳水

☛ 精米精面制作的主食和糕点都属于精致碳水和高GI食物，这类食物能够导致血糖快速升高，加快糖原合成速度，尽量少吃。

☛ 土豆、红薯等根茎类食物碳水含量也不少，吃的时候也要计入主食分量，避免过量。

吃的顺序有讲究

为了延缓葡萄糖的吸收速度，进餐顺序要以膳食纤维和蛋白质优先吃，主食放在最后的顺序：蔬菜--蛋白质--主食。

如果您还是不知道怎么吃？乐和新医学团队设计了一日三餐食谱建议，评论【食谱】获取。

参考来源：

[1]Clarke, H.A., Hawkinson, T.R., Shedlock, C.J. et al. Glycogen drives tumour initiation and progression in lung adenocarcinoma. Nat Metab (2025). https://doi.org/10.1038/s42255-025-01243-8

[2]《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》

张明徽 乐和新医创始人

清华大学医学院免疫学博士，2002年发现vNKT细胞至今，张明徽教授带领的研究团队走过了20余年的研究历程，积累了700余例实体肿瘤的治疗经验，涉及几乎所有常见实体肿瘤，研究结果充分证明vNKT在实体肿瘤治疗中具有巨大价值。

适用于病理恶性程度较高或存在复发风险的术后患者；经化疗、放疗、靶向治疗等常规治疗肿瘤已基本控制但仍未达到治愈的患者；持续存在较高致癌因素的患者；放疗、化疗不耐受的患者。这些患者如果在传统抗肿瘤治疗后没有进行有效的后续治疗，复发、转移或再发肿瘤将是大概率事件，在这种情况vNKT细胞治疗是理想的后续治疗手段，可显著改善患者的预后。

来源：张明徽谈免疫与新医学