摘要：近日，贝斯以色列女执事医疗中心及哈佛大学的研究团队在《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项重要研究。题为《减少膳食钠可降低10年动脉粥样硬化性心血管疾病风险：来自DASH-Sodium试验的结果》，该研究表明，减少饮食中的钠含量不仅有助于降低长期心血管疾病的风险

01

近日，贝斯以色列女执事医疗中心及哈佛大学的研究团队在《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项重要研究。题为《减少膳食钠可降低10年动脉粥样硬化性心血管疾病风险：来自DASH-Sodium试验的结果》，该研究表明，减少饮食中的钠含量不仅有助于降低长期心血管疾病的风险，而且当与DASH饮食结合时，这种效果尤为显著。

02

这项研究基于DASH-Sodium试验的数据，这是一项多中心、随机对照试验，共招募了412名年龄在22岁以上的成年人参与。这些参与者的平均年龄约为48岁，其血压范围在正常至轻度高血压之间（收缩压120-159 mm Hg；舒张压80-95 mm Hg）。

参与者被随机分配到两种饮食模式之一——DASH饮食或典型的美国饮食，并进一步根据三种不同的钠摄入水平进行分组：高（1.6 mg/kcal）、中（1.1 mg/kcal）和低（0.5 mg/kcal）。研究旨在评估不同钠摄入量对10年内发生动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）风险的影响。

DASH饮食强调增加水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的摄入量，同时限制饱和脂肪、胆固醇以及添加糖的摄取。这种饮食方式被认为对心脏健康有益。

研究结果显示：单纯减少钠摄入：相较于高钠饮食，低钠饮食使ASCVD风险评分降低了9.4%。采用DASH饮食：相比于遵循典型美国饮食的人群，DASH饮食可使10年ASCVD风险降低5.3%。联合效应：将低钠饮食与DASH饮食相结合，则能最大程度地降低ASCVD风险，达到14.1%的降幅。

此外，研究还特别指出，在女性、黑人成年人以及基线时患有2期高血压（≥140/90 mm Hg）的个体中，减少钠摄入所带来的益处更为明显。

该研究强调，即使是适度减少日常饮食中的钠摄入量，也能带来显著的心血管健康效益。更重要的是，这一目标对于大多数人群来说是切实可行的。例如，选择新鲜而非加工食品，使用香料代替盐来调味等简单措施，都可以帮助减少钠的摄入。

研究人员建议，公众应考虑将DASH饮食与控制钠摄入结合起来，作为预防心血管疾病的有效策略。特别是那些已被诊断为高血压或者处于心血管疾病高风险的人群，更应该重视调整饮食习惯以改善自身健康状况。

03

通过这次研究，我们再次确认了健康饮食习惯的重要性。减少钠摄入并结合富含营养的食物选择，如DASH饮食推荐的那样，不仅能有效降低未来十年内患动脉粥样硬化性心血管疾病的风险，还能促进整体健康水平的提升。让我们从今天开始，逐步改变我们的饮食结构，迈向更加健康的生活方式吧！

参考

Knauss, Hanna M., et al. "Dietary sodium reduction lowers 10-year atherosclerotic cardiovascular disease risk score: Results from the DASH-sodium trial." American Journal of Preventive Cardiology 22 (2025): 100980.

来源：快来聊健康