摘要：在疾病早期阶段调整饮食可以减缓认知能力下降的速度——阿尔茨海默病和其他神经退行性疾病带来的记忆和思维问题。良好的饮食还可以帮助您控制可能加剧脑部变化的疾病，例如高血压。
如果您最近被诊断出患有阿尔茨海默病，现在是评估您的饮食习惯的好时机。
在疾病早期阶段调整饮食可以减缓认知能力下降的速度——阿尔茨海默病和其他神经退行性疾病带来的记忆和思维问题。良好的饮食还可以帮助您控制可能加剧脑部变化的疾病，例如高血压。
研究表明，遵循 MIND 饮食（地中海饮食和 DASH 饮食的混合，）可以将与年龄相关的认知能力下降减缓 7.5 年。
该饮食强调吃水果和蔬菜、豆类和坚果、鱼和家禽、低脂乳制品和全谷物。
为了遵循饮食，你应该吃：
每周吃 6 份或更多绿叶蔬菜每天至少一份其他蔬菜每周吃 2 份或更多浆果每周吃 5 份或更多坚果每天吃 3 份或更多的全谷物每周一次吃鱼（非油炸）每周 1 至 3 餐中含有豆类每周约一餐吃家禽（非油炸）该饮食还限制某些食物：
每天少于 1 汤匙的黄油或人造黄油（以橄榄油作为主要食用油）每周食用奶酪少于 1 份每周食用红肉及相关肉类少于 4 次每周吃油炸食品和快餐少于一次每周少于 5 份糕点和其他甜食每天一杯葡萄酒专门研究痴呆症患者营养的注册营养师莫莉·罗宾逊 ( Molly Robinson )表示，MIND 膳食纤维含有促进大脑健康的营养素 。例如，鱼类富含具有抗炎作用的 Omega-3 脂肪酸，有助于维持认知功能和记忆力。
全谷物、蔬菜和水果——尤其是浆果——富含保护大脑的抗氧化剂。
罗宾逊说：“MIND 饮食强调蓝莓，因为它们含有抗氧化剂和花青素，这对大脑非常有益。”
花青素在体内起到抗氧化剂的作用，帮助抵抗有害的、破坏细胞的分子——自由基——可以通过减少炎症和促进大脑的血液流动来保护脑组织。
一些研究发现，患有认知障碍的老年人如果摄入较多的花青素，在记忆力测试中的表现要优于饮食中花青素含量较低的老年人。
根据美国心脏协会的一份报告，心脏和大脑之间的相互依赖程度远超以往的认知。心脏问题可能与炎症和血流问题有关，而这些都可能损害脑组织。
罗宾逊说： “我们从研究中了解到，当我们更好地控制高血压、心脏病和糖尿病时，我们患痴呆症的风险也会降低。”
好消息是，MIND 饮食不仅对大脑有益。一些研究表明，它还可以降低患心血管疾病的风险。
原因之一？MIND 饮食优先考虑新鲜天然食物，而非高度加工的食物。罗宾逊表示，这种饮食方式可以减少饮食中饱和脂肪和盐的摄入量，从而保护心脏和大脑。饱和脂肪摄入量高与高胆固醇和中风有关。减少盐的摄入量可以抑制高血压。
如果你每年在婚礼或其他特殊场合喝几口香槟，那可能没问题。否则，尽量避免饮酒。
“一旦有人出现记忆问题，我们真的建议戒酒，因为酒精对大脑的短期记忆中心来说本质上是一种毒素，” 加州大学圣地亚哥分校的神经学家和神经科学助理教授医学博士、哲学博士伊丽莎白·贝文斯 ( Elizabeth Bevins )说。
补水对于您的整体健康至关重要，研究表明补水与大脑的执行功能之间存在联系。
为了保持水分充足，请全天小口小口地喝水。罗宾逊建议，如果你记不住，可以养成规律的饮水习惯，将喝水与一些活动结合起来——比如早上看电视节目或下午吃点零食。
如果你不喜欢喝水，可以加点水果，比如柠檬或草莓，让它更美味。你也可以多吃一些含水量高的食物，比如葡萄、橙子、西瓜、汤和冰沙。罗宾逊指出，很多 MIND 饮食的食物，比如水果和菠菜，做成冰沙味道都很棒。
一下子彻底改变你的饮食习惯可能会让人难以承受，所以每次只从一项健康的改变开始。
罗宾逊说：“掌握这种变化，然后添加一些你正在努力减少或增加的其他东西。”
专注于多吃什么（例如新鲜水果和蔬菜）而不是少吃什么会有所帮助。罗宾逊说，有了 MIND 饮食法，“即使只是适度坚持也能减缓痴呆症的进展，所以值得尝试加入这些推荐的食物，并在必要时以其他方式放松。”
来源：康嘉年華一点号
