摘要：2025年5月17日至23日是第十一届全民营养周，主题为“吃动平衡，健康体重，全民行动”。科学合理的营养搭配与适度的运动，是肿瘤患者抗击疾病、提升生活质量的关键。

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2025年5月17日至23日是第十一届全民营养周，主题为“吃动平衡，健康体重，全民行动”。科学合理的营养搭配与适度的运动，是肿瘤患者抗击疾病、提升生活质量的关键。

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）肿瘤二科邓天好主任介绍：“吃动平衡，健康体重”是肿瘤患者贯穿治疗全程的“生命课题”，其中“吃”更是与病魔博弈的“关键战役”。

临床数据显示，超过80%的肿瘤患者存在营养问题，而营养不良不仅削弱治疗效果，还会增加感染等风险。肿瘤患者该如何“吃对营养”，实现“吃动平衡”？邓天好主任为您解答。

1.肿瘤患者的特殊代谢：肿瘤细胞会抢夺正常细胞的营养，释放炎症因子，导致患者基础代谢率升高，出现“吃少动多”的失衡状态。即使患者进食减少，肿瘤仍会消耗大量能量，引发消瘦、乏力、免疫力下降等问题。

2.治疗副作用加剧营养不良：化疗、放疗、手术、靶向、免疫等治疗可能引发恶心、呕吐、食欲减退等副作用，进一步加剧营养不良。研究显示，约40%～80%的肿瘤患者存在营养不良，严重影响患者生存期。

3.体重异常的双重风险：消瘦会加速肌肉流失，增加感染风险，降低治疗耐受性；肥胖则可能增加乳腺癌、肠癌等复发风险，还会诱发心血管疾病、糖尿病等并发症。

1.“吃”出健康的三大黄金法则

高蛋白饮食：癌细胞抢不走的“防御盾”

优先选择鱼、禽、蛋、瘦肉、低脂奶制品、豆制品等，建议每天每公斤体重摄入1.2—1.5克蛋白质。如60公斤的患者每天需72—90克蛋白质，约相当于3个鸡蛋加200克瘦肉。对于食欲差的患者，可将蛋白质“藏”进流食，或尝试少量多餐，避免空腹时吃油腻食物。

粗细搭配：给肠道“加油”，让免疫“在线”

用糙米、燕麦、玉米等全谷物替代1/3精米白面，增加膳食纤维摄入，预防便秘，调节肠道菌群，间接增强免疫力。每餐至少搭配2种深色蔬菜和1种有色水果，它们富含的抗氧化剂能对抗癌细胞引发的氧化应激。

抗炎抗氧化饮食：构建细胞的“防弹屏障”，多吃蓝莓、草莓、西红柿、绿茶等富含抗氧化剂的食物，清除体内自由基，抑制癌细胞增殖。补充维生素C和维生素A，维护黏膜屏障，增强免疫细胞功能。增加ω-3脂肪酸和锌的摄入，减少促炎因子生成。

2.“动”的智慧：适度活动增强体质

运动目标：每天活动量相当于步行6000步，分次完成。每周进行3—5次中等强度运动，如快走、八段锦、太极拳、瑜伽等，每次30分钟。

注意事项：饭后1小时运动，避免空腹或刚吃饱就动。运动前后喝温水，避免脱水。出现头晕、胸痛、气短等症状时，立刻停下休息。骨转移或血小板低的患者，需先咨询医生。

1.手术前后：快速补营养，助康复。术前多吃富含蛋白质和维生素的食物，增强身体抵抗力。术后初期，从流质逐步过渡到半流质，再到软饭，适当补充蛋白质和膳食纤维。

2.化疗期：少吃多餐，护胃肠。饮食以清淡、易消化为主，远离油腻、辛辣、过甜的食物。呕吐严重时，在医生指导下补充营养制剂。

3.放疗期：吃软吃温，润燥护黏膜。食物要软、烂、温，避免烫、硬、粗糙的东西。推荐百合粥、银耳羹等食物，缓解口干、咽痛。

4.康复期：长期规划，防复发。遵循“三少三多”原则：少盐、少糖、少加工食品；多蔬果、多全谷物、多优质蛋白。

1.厨房小技巧：把营养“藏”进食物里。用模具把蔬菜切成有趣的形状，或摆成彩虹色拼盘，刺激食欲。放化疗后味觉减退，可加少量柠檬汁、醋提味。在粥里加一勺蛋白粉、酸奶里拌坚果碎，增加食物的营养密度。

2.心理支持：吃饭不是“任务”，而是陪伴。避免强迫患者进食，给他们一定的选择权。家人陪患者一起吃饭，播放轻松音乐，让进餐更放松。

3.应急方案：吃不下时怎么办？短期对策是喝医用营养制剂来快速补充能量和营养。如果连续3天吃不下东西，或体重每周下降超1公斤，应尽快联系医生进行评估和治疗。

邓天好主任提醒：营养是肿瘤患者抗击疾病的“隐形处方”。在抗癌征途中，营养管理如同灯塔，为肿瘤患者指引方向。

科学膳食与适度运动构成的“吃动平衡”，是改善营养状态、增强体质的核心策略。营养支持不是“锦上添花”，而是抗癌治疗的基石，让我们全民行动，用科学营养为生命续航。

来源：湖南医聊一点号