摘要：“大王，这汤没放盐，您敢尝吗？”公元前1600年前后，商国的宫殿里，一个刚被当作陪嫁送来的奴隶跪在成汤面前，手里捧着一碗清汤寡水的鹄鸟羹。成汤正要发火，却见这奴隶不慌不忙抬起头，眼里闪着精光：“盐多了百姓苦，盐少了国家弱——夏朝这锅汤，盐早就放过头了！”
“大王，这汤没放盐，您敢尝吗？”
公元前1600年前后，商国的宫殿里，一个刚被当作陪嫁送来的奴隶跪在成汤面前，手里捧着一碗清汤寡水的鹄鸟羹。成汤正要发火，却见这奴隶不慌不忙抬起头，眼里闪着精光：“盐多了百姓苦，盐少了国家弱——夏朝这锅汤，盐早就放过头了！”
就这一句话，让成汤惊得手里的玉筷子“啪嗒”一声掉在地上。
眼前这个衣衫褴褛的厨子，谁也没想到他后来竟成了商朝开国的头号功臣。一千多年后，孟子提起他，都要竖起大拇指：“这才是顶天立地的大丈夫！”
伊尹生在河南杞县的一个小部落，生下来就是奴隶。整日光脚踩在泥地里，手掌磨得比老树皮还糙。别的奴隶愁的是吃不饱饭，他却总在琢磨些不着调的事——夜里躺在草垛上看星星，拿树枝在泥地上画九州地图，嘴里还嘀咕：“要是让我管天下，绝不让百姓饿肚子！”
看守的士兵抽他鞭子：“你个烧火做饭的，装什么读书人？”他擦了擦嘴角的血，指着灶台上的陶罐冷笑：“火大火小都有讲究，夏朝这锅饭，火候早过了！”
没想到，这话竟传到了有莘国国君耳朵里。
国君非但没砍他的头，反而把他提拔成了御厨——原来这国君早就想巴结势力越来越大的商汤，正愁没机会送礼。于是，伊尹被打包成陪嫁的，跟着公主一块儿嫁去了商国。
那时候的夏朝君主桀，狂得没边。他自称是“太阳神”，在宫里修了个能在里面划船的“酒池”，挂满肉干的“肉林”能让人迷路。这个多少有点扯淡，当时生产力低下，农业水平不足以支持造这个所谓的能行船的酒池。肉挂在那几天就臭不可闻，那不是没事找不自在吗？老百姓气得直骂：“你这太阳咋不早点死？我们宁可和你同归于尽！”
伊尹憋着坏水，给商汤出了三招阴的：
第一招，装孙子。他假装投靠夏桀当卧底，天天拍马屁：“大王比太阳还耀眼！”背地里却把夏朝的兵力部署摸了个透。夏桀的宫殿有几道门、粮仓在哪儿、哪个将军好酒贪杯——全被他记在小本本上。
第二招，挖墙脚。他跑到夏朝的小弟诸侯那儿散播谣言：“商汤天天喝粥配咸菜，省下的粮食全养百姓！”这话一传十十传百，夏朝的盟友渐渐倒戈。
第三招，搞心态。决战前七天，商军每晚敲锣打鼓假装偷袭，等夏军熬得两眼通红，突然放火烧了他们的粮仓！
《尚书》里写得热血沸腾：决战那天狂风大作，商军扯着嗓子喊“时日曷丧！”（太阳你咋还不死？）直接把夏桀的心态喊崩了。
商汤去世后，伊尹辅佐了三代商王。到了第四任商王太甲，出大事了！
这熊孩子整天盖豪宅、加赋税，伊尹劝了八百回都没用。
伊尹直接把太甲绑到河南偃师去种地，自己当起了“代理大王”！
《竹书纪年》骂他造反，可清华大学的战国竹简打了那些人的脸——竹简上清清楚楚写着：伊尹天天蹲在田埂上，给太甲念《百姓种地有多苦》的“鸡汤文”。太甲起初梗着脖子不服，伊尹也不急，转头叫来一群老农，让他们手把手教太甲插秧、除草、挑粪。三年下来，太甲的手掌磨出了茧子，脸晒得黝黑，终于哭得一把鼻涕一把泪：“叔，我知道错了！”
伊尹二话不说，立马把国印还了回去。
孟子听说这事，拍着大腿叫好：“乱世里敢扛大旗的，这才是真汉子！”
别以为伊尹只会搞政治，人家还是中华厨祖！《吕氏春秋·本味篇》里说，他首创“火候九变”，教人炒菜不能光会大火猛攻；还提出“五味调和”，酸苦甘辛咸缺一不可。商朝人吃饭前都得冲他的画像拜三拜，连青铜鼎上都刻着他的菜谱。
最绝的是，他拿炖汤比喻治国：“火候过了汤会糊，不搅和就粘锅底！”后来老子说的“治大国若烹小鲜”，虽然没直接抄他作业，但精神上一脉相承。
伊尹死的时候，商王按天子规格给他下葬。老百姓往棺材上撒小米，哭得嗷嗷叫：“没您老，我们早饿成人干了！”
如今职场人学他的“火候论”——升职加薪得卡准时机；
老板们偷师“五味调和”——KPI太狠员工跑路，太松公司倒闭；
就连国宴大厨摆盘，都得默念他的“鼎镬美学”。
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来源：历史那些事呀
