摘要：豫西槲坠是一种特殊的粽子，和端午节的历史一样悠久。其与槲坠类似，是圆柱形的，馅子也是糯米、枣、花生之类，传统制作上以甜味为主。其用槲叶制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。

广州咸肉粽，是广东粽子里最常见的粽子，外形个头小，外形别致，呈三角形状如锥子，肉质色泽浅白，搭配棕肉肥厚甜香，棕肉光洁不散，不粘粽叶。

豫西槲坠是一种特殊的粽子，和端午节的历史一样悠久。其与槲坠类似，是圆柱形的，馅子也是糯米、枣、花生之类，传统制作上以甜味为主。其用槲叶制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。

山西黄米粽是一种山西省端午所包的一种粽子，油润饱满、香味四溢，让人回味无穷。黄米还叫黄黏米，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。

端午节，在老宁波人的眼中，最要紧的一件事就是吃粽子，宁波民谣《十二月节气歌》中就有“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”的说法。

说起粽子，嘉兴粽子声名远播，影响力会比宁波碱水粽要大一些，但在很多宁波人的心里，惦记着的还是那只清清爽爽、棱角分明、有人间烟火的碱水粽。揾一点白糖，再咬上一口晶莹剔透、Q弹劲道的碱水粽，一股浓浓的思乡恋家之情便有了寄托。

衢州酸菜粽是浙江衢州的特色小吃。爱吃辣的衢州人，连粽子也不放过。最经典的是衢州普通人家自己做的酸菜咸肉粽。一勺农家酸菜混着点点辣意，配上一块自家腌制的咸肉，简简单单便是一种完美的鲜香滋味。

湛江蛤蒌粽是广东省湛江地区乡村特色小吃，在粽子里加入新鲜的蛤蒌叶，合着糯米、五花肉、咸蛋黄、腊肠等材料制作而成，具有浓郁的湛江海味风情。如今已经成为当地传统文化的一个符号，其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。

追溯粽子最古早的做法，原来有用稻草灰做碱水做的粽子，而贵州草木灰粽因为延续着最传统的做法，保持了粽子的最原始的味道反而受到了很多人欢迎。

金华火腿栗子粽是浙江金华的小吃。在抗日战争时期，泸、杭、宁、绍等地人避难于金华，对此点尤加赏识，金华浆棕店和走街棕摊随处可见，风靡一时，入夜串街走巷吆喝叫卖，成为时尚夜点，也为浙中地区精美小吃之一。

汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。

澄迈瑞溪粽子，与儋州洛基粽、定安黑猪肉粽齐名，被称为海南三大名粽之一。其因产于澄迈县瑞溪镇而得名，主要是以糯米、上好的五花肉、猪蹄和猪后腿瘦肉等原料制作而成。它软绵、味透、馅多，浓香四溢，食而不厌，回味无穷。

南宁凉粽，是南宁市特有的风味小食和主食之一，以选用糯米为主要食材，再以竹子叶、碱水，精心蒸制而成。其外形大多呈长形或三角形状，小巧玲珑，惹人喜爱，而肉质色泽则为淡黄晶亮透明，略带油光，诱人食欲，食之口感松软，若是再蘸蜂蜜或白糖食用，风味更是独具，因而深得当地人的喜爱。

海南五色粽是和三色饭齐名的苗家美食，做法和工艺相似，都是用野生植物的叶液来提供天然色素，分别是红、黄、蓝、黑、白五色。

和乐粽是万宁市的特产，至今已经传承了几百年，并以香醇可口声名远扬。在每年的端午节，万宁各家各户不仅都会手工制作粽子，有猪肉、咸鸭蛋、鲍鱼、蟹黄、菠萝等八种口味的。

四川辣粽以麻辣著称，北吃甜，南吃咸，巴蜀爱吃辣，与川菜相似。辣粽是四川独有的粽子品种，因制作讲究、口味独特，而成为四川著名小吃。它是以糯米和红豆为主料，加入辣椒粉、川盐、和少许腊肉，用粽叶包裹后煮制而成，深受当地居民喜爱，是端午家家必做的美食。

扬州火腿粽，是扬州当地传统的端午节必吃美食，粽子全国各地都有，但扬州的肉粽冠天下。号称清代扬州美食的扛鼎之作《调鼎集》中，记录有竹叶粽、艾香粽、薄荷香粽、豆沙粽、莲子粽、火腿粽等不同的粽子品种，其中以扬州火腿粽最受广大食客的喜爱。

安吉笋壳粽是用毛竹笋衣包制而成，这种做法在吉安流传已久，吃上一口竹笋壳包的粽子，不仅有粽子本身的味道，还多了一丝竹子的清香，让人回味无穷。

来源：下手迟