摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“养生养过头，反把身体养‘垮’了？”

在“全民养生”的今天，枸杞已经摇身一变，成了“中老年保温杯三件套”之首。尤其是老年人，常年随身携带枸杞泡水，仿佛只要喝了它，头发就能黑、眼睛能亮、肝能强、糖尿病也能躲。

可就在某个小区里，65岁老两口每天一杯枸杞水，坚持3年后，一个查出了肝硬化，一个竟然糖尿病走上门。这种说法听起来像是“养生反被养伤”的都市传说，但我们今天就来把这件事掰开了、揉碎了讲明白。

到底是枸杞的问题，还是喝法的问题？真相可能比你想的更扎心。

如果你打开中药典籍，枸杞的名头可不小。中医讲它“滋肾补肝，益精明目”，现代营养学研究也证实，枸杞富含多糖、黄酮、胡萝卜素、维生素C等多种活性成分。

有研究指出，枸杞多糖具有一定的抗氧化、免疫调节和肝脏保护作用（《Chinese Medicine》，2021年）。

那是不是天天喝、越喝越多就越好？答案是：未必。

我们先说说这位患上肝硬化的老大爷。很多人以为，肝硬化一定是喝酒喝出来的。但其实在中国，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）同样是导致肝硬化的“幕后黑手”。

研究数据显示，中国60岁以上人群中，超过30%患有脂肪肝，而长期高糖、高热量饮食是重要诱因。

问题来了：枸杞中的糖分你注意过吗？

是的，枸杞虽然是“天然食材”，但其糖分含量高达45%~50%。这意味着，一杯下去，不只是“养肝”，也可能在不知不觉中摄入大量果糖。

过量摄入果糖，尤其是空腹状态下，容易增加肝脏负担，促进脂肪在肝内堆积，长期下来，非酒精性脂肪肝找上门，进一步发展为肝纤维化，甚至肝硬化，并不是没有可能。

接着说说老太太的情况。她原本只是有点“血糖偏高”，但为了养生，一天三杯枸杞水，泡得红彤彤，甜滋滋，不加糖都能甜出味。

问题来了：枸杞水喝多了，会升血糖吗？

答案是：很可能。

虽然枸杞的升糖指数（GI）并不算极高，但其中的天然糖分（葡萄糖、果糖）含量并不低。尤其是泡水时大量使用枸杞并长时间浸泡，其中的糖分能充分释放，喝下去后，血糖难免“坐上电梯”。

更要命的是，很多人喜欢在泡枸杞时加红枣、冰糖、蜂蜜，这就相当于在血糖的火上浇油。

长期这样喝下去，哪怕原本只是“血糖偏高”，也可能发展为糖尿病。

我们不是反对喝枸杞，而是要提醒你：再好的东西，错的方式用错了，也可能伤身。

第一，控制剂量是关键。

营养学专家建议，健康成年人每天摄入枸杞不应超过20克。老年人、糖尿病或脂肪肝患者更应控制在10克以内，最好在饭后饮用，避免空腹。

第二，别“泡得太狠”。

长时间高温泡发，会释放过多糖分。建议热水冲泡10分钟即可，颜色微红即可，不必泡得像中药汤。

第三，别加“料”。

加红枣、冰糖、蜂蜜，不但破坏营养搭配，还会大大提高热量和升糖负担。真正养生，是清淡为上。

我们常说“药食同源”，但也别忘了，“药有三分毒”，食补也要讲科学、讲个体差异。

比如，脾胃虚寒的人吃多了枸杞，可能出现腹泻；血糖控制不佳的人喝多了枸杞水，血糖可能飙升；肝功能异常者过度摄入高糖食物，也可能加速病情。

也就是说，不是枸杞“坏”，而是你没看清自己适不适合吃。

从这对老两口的故事，我们不难发现，其实真正的问题不在枸杞，而在于对“健康”的误解和盲目操作。

很多人以为，只要是“天然的”“养生的”，就可以无节制摄入。但你要知道，“天然”不等于“安全”，“养生”不等于“无害”。

真正的健康，是对身体的了解，对饮食的节制，对信息的甄别。

别再被“包治百病”的宣传迷了眼，也别让“养生焦虑”绑架了你的选择。

枸杞不是毒药，也不是万能药。喝对了，是好东西；喝错了，伤肝伤糖。健康的关键，不在一杯水里，而在你是否真正理解自己的身体。别再用别人的偏方，赌自己的健康。

资料来源：

①. 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》[S]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

②. 中华医学会肝病学分会. 中国非酒精性脂肪性肝病诊疗指南（2021年修订版）[J]. 中华肝脏病杂志, 2021, 29(1): 8-21.

③. 王俊峰, 李海燕. 枸杞的主要化学成分及其药理作用研究进展[J]. 时珍国医国药, 2020, 31(11): 2753-2756. DOI:10.3969/j.issn.1008-5296.2020.11.052.

④. 谢雯雯, 张利, 刘国栋. 枸杞多糖的提取工艺及生物活性研究进展[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(4): 161-166.

⑤. 国家卫生健康委员会.《中国糖尿病流行病学调查研究报告（2020）》[R]. 北京: 中国疾病预防控制中心, 2020.

⑥. 刘彬, 唐嘉. 枸杞的营养成分及其在慢性病防治中的作用[J]. 中国食物与营养, 2019, 25(4): 86-89

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来源：外科医生Kris一点号