摘要：紫苏这个东西不知道大家知不知道，早些年在我们农村，这东西就跟野草似的，在房前和屋后随便的生长，叶子是紫莹莹的，老辈人也喜欢去摘两把然后炝锅去腥，可是谁又能想到如今在超市里一小盒新鲜的紫苏叶就能够卖到惊人的七八块，而且晒干的紫苏籽就更是按克卖了，一下子就成了养生

紫苏这个东西不知道大家知不知道，早些年在我们农村，这东西就跟野草似的，在房前和屋后随便的生长，叶子是紫莹莹的，老辈人也喜欢去摘两把然后炝锅去腥，可是谁又能想到如今在超市里一小盒新鲜的紫苏叶就能够卖到惊人的七八块，而且晒干的紫苏籽就更是按克卖了，一下子就成了养生圈的香饽饽。

紫苏

要说紫苏能翻身，首先要夸夸它自己的本事了。紫苏的浑身都是宝，叶子能够凉拌、做成馅料，嫩茎还能够用来腌泡菜，籽还能够榨油，而且还能是中药。中医里早就说过了，紫苏不仅能够解表散寒，还能够理气和胃，如今的现代人吃多了油腻，泡一杯紫苏茶就可以了。更绝的是它那股子的独特的香味，跟薄荷一样的清爽，又带着点草本的厚重的味道，还可以用来做刺身、烤海鲜等用上几片，立马就去腥提鲜了，甚至是连不少西餐厅都拿它当高级香料。

紫苏炒蛋

但是再好的东西也怕藏在深山也没人识。我们村有个返乡的姑娘小芳，头回见城里人在直播间里面通过花大价钱来买进口香草，她自己就说："我们地里的紫苏不比那些东西差！" 她就拿着手机去了地里，然后拍紫苏从出苗到采收的全过程， 春雨里冒新芽，夏天开紫花，摘叶子的时候手上留的香能管一整天。

紫苏种植

她还特意拍了她奶奶是如何用紫苏叶包糯米团子的，还有她妈妈拿紫苏籽炒货的场景，还搭配着我们老家的方言说："这可是我们老祖宗传下来的宝贝，比那些洋玩意儿实在多了！"

紫苏叶包糯米团子

农民们跟着小芳学会了这种方式，以前各家各户都是那种零散的种，品质也参差不齐，现在他们成立了种植合作社，统一的施有机肥、控制采摘时间，连叶子大小都分了等级。包装也从蛇皮袋换成了印有农家手绘的牛皮纸袋，而且附上紫苏的 N 种吃法，比如：紫苏叶裹烤肉、紫苏酱抹法棍、紫苏籽打豆浆…… 当城里人收到货的时候才发现，这东西不光能吃，摆家里当绿植都好看。

凉拌紫苏

现在我们村的紫苏产业越做越宽：新鲜叶走高端商超，干制品做养生茶，紫苏籽油进了保健品店，就连收割完的茎秆都做成了天然香包。乡亲们算过账，以前种一亩玉米的收入才千把块，现在种紫苏，亩产能够翻三番，还不用愁销路。村里的大爷大妈都说："没想到当年喂猪的野草，如今成了我们的 ' 致富草 '。"​

超市里面的紫苏

从紫苏的逆袭过程我们能够看出，小众的农产品要想突围，关键得打好 "三张牌"：一是把自家宝贝的独特性要清楚，不管管是食用价值还是文化故事等等，总得要有一个让人眼前一亮的理由；二是别守旧，像短视频、直播这些新法子看着花哨，其实就是换个地方跟人家摆龙门阵，我们农民的朴实劲反倒是成了优势；三是千万别单打独斗，拧成一股绳搞标准化、创品牌，小产品也能做出大市场。​

我们农村地里藏着多少宝贝啊，缺的就是像小芳这样敢想敢干的人，还有愿意琢磨市场的心。只要我们把泥土气接上时尚风，把老传统融入新需求，日子也能跟着越来越红火！

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来源：平凡日常志