摘要：为提高全市校园食品安全工作水平，精细化实施学校食堂“十统一六到位”管理模式，确保广大师生“舌尖上的安全”，5月23日，安康市食品药品安全委员会办公室、安康市市场监管局、安康市教体局联合召开全市校园食品安全工作暨培训会议。市食药安办副主任、市市场监管局党组成员、

核心提示：为提高全市校园食品安全工作水平，精细化实施学校食堂“十统一六到位”管理模式，确保广大师生“舌尖上的安全”，5月23日，安康市食品药品安全委员会办公室、安康市市场监管局、安康市教体局联合召开全市校园食品安全工作暨培训会议。市食药安办副主任、市市场监管局党组成员、副局长李晔出席会议并讲话。市教体局党委委员、副局长陈世理主持会议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为提高全市校园食品安全工作水平，精细化实施学校食堂“十统一六到位”管理模式，确保广大师生“舌尖上的安全”，5月23日，安康市食品药品安全委员会办公室、安康市市场监管局、安康市教体局联合召开全市校园食品安全工作暨培训会议。市食药安办副主任、市市场监管局党组成员、副局长李晔出席会议并讲话。市教体局党委委员、副局长陈世理主持会议。

会议指出，学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式2.0版，是在充分吸收各级各部门的优化建议、总结前期工作的基础上进行修订完善的。针对现场管理和规范操作，制定风险管控卡、明确管控频次和责任人，将风险管控落实到最小单元，能够有效破解制度规范“落实难”问题，具有更强的指导性和可操作性。各县（市、区）要以精细化实施“十统一六到位”管理模式为契机，结合校园食品安全日常管理、监督管理和中小学校园食品安全监督检查等工作，加大督促指导和培训力度，强化示范引领，推进学校食堂食品安全管理规范化、标准化，确保在5月底前，全市所有学校食堂全部精细化实施“十统一六到位”管理模式。

会议强调，各县（市、区）要以落实中省市关于深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治为契机，聚焦常态长效，抓紧补齐短板弱项，坚决守护好广大师生饮食安全。一要扎实开展中小学校园食品安全监督检查，坚持问题导向，强化问题整改，切实防范校园食品安全风险。二要强化大宗食材食品安全监管，完善大宗食材供应商资质评审制度，动态管理大宗食材供应商名单，建立供应商不良记录清单，及时更换不符合食品安全要求的供应企业，推动优质安全食材进入学校食堂。三要做好夏季校园食品安全工作，针对夏季校园食品安全风险特点，全面排查风险隐患，着力避免发生食品安全事故，坚决做好校园食品安全舆情处置应对工作。

会上，汉滨区市场监管局、白河县教体局和汉滨高中、高新五幼、旬阳二中做了交流发言；市市场监管局相关科室负责人对“十统一六到位”管理模式标准2.0进行了专题培训；各参会人员现场观摩了汉滨高中（高井校区）精细化实施“十统一六到位”管理模式情况。还组织开展了校园食品安全闭卷考试，考试结果将全市通报，并纳入相关人员履职绩效。

各县（市、区）市场监管局、教体局分管负责同志、相关股室负责同志，部分学校食品安全总监、食品安全员共计220余人参加会议。

餐饮服务监督管理科 李春晖

日期：2025-05-27

来源：食品世界