摘要：我的家乡盛产大黄米，大黄米即黍米，和小米一样，虽说是一种常见的谷物，但却含有丰富的营养成分，具有益气补中、除烦止渴的功效，对于身体机能至关重要。我们当地有一句俗语“男孩丢魂找黄米，女孩失魄小豆还”。

我的家乡盛产大黄米，大黄米即黍米，和小米一样，虽说是一种常见的谷物，但却含有丰富的营养成分，具有益气补中、除烦止渴的功效，对于身体机能至关重要。我们当地有一句俗语“男孩丢魂找黄米，女孩失魄小豆还”。

因为大黄米和小米在当地有了知名度，许多城里人和外地人都不嫌道路甚远开车来购买，给家里人调理亚健康的身体虚弱以及满足一下味蕾的愉悦。乡亲们获得了很好的经济效益后，播种的面积也就越来越大了。

有的人可能对大黄米不很了解，甚至不知道大黄米和小米的区别。通俗地说，大黄米是黏性的，小米却没有黏性；大黄米颗粒大一些，小米相对大黄米颗粒小一些。家乡人对大黄米的吃法有很多，煮粘粥、蒸粘糕、蒸粘包、做糍粑、做发糕、烙煎饼还有煮粽子。

说起大黄米粽子，就不得不想起儿时光吃大黄米粽子的情景。那年代在我们深山区，别说吃糯米粽子，就是吃大米饭也很稀少，因此大黄米和粘高粱米便是包粽子的主要用米。

在我的家乡有一个芦苇塘，这池塘离村子一里多远，是村里盖房烧砖取土的地方。用土量大了，久而久之，土岗子变成了大土坑了，经过雨水的存集，植被的生长，大土坑又变成了面积很宽阔的芦苇塘了。

芦苇塘的芦苇经过几十年的繁衍生息，已经长得生机勃勃，枝繁叶茂了。因此，家家户户包粽子，茎粗叶肥的叶子就成了村里人“近水楼台先得月”的首选了。

在我的记忆里，包粽子的活计都是家庭主妇做的。因此，母亲在我们家里是最忙碌的，她不仅要忙活农田里的活，回家还要给大家庭烧火做饭，忙里忙外。

家里的生活条件虽然很困苦，但是遇到大的传统节日和生日也要吃一顿好的，比如端午节吃粽子在我家就是有模有样的“大餐”了。

那年代，农村家庭都有七八口人，母亲包大黄米粽子都要把大锅足足装满。她还会在大黄米里添加一些好吃的辅料，比如莲子、红枣、芸豆、花生、果脯等等。因为农活忙，母亲没有多余时间浪费在包粽子的“精加工”上，她利用端午节前一天晚上的空闲时间，把这些辅料和大黄米均匀地搅拌放在一起，便开始包粽子。

母亲双手灵巧，指尖跳跃，动若脱兔，五六秒钟就能包好一个。我们兄弟姐妹在一旁观看母亲包粽子的时候，有时也会伸手学着包起来，可是，不管怎么努力也包不好，包不完整。

大黄米粽子和糯米粽子味道感觉不一样，虽说两者都很黏糯香美，但是大黄米粽子浓郁的黍香味更浓、更烈、更醇厚。它把山泉水的清冽，山石土的沉淀，山野花的熏染，山谷风的劲吹，矿物质的积累和山村人的汗水都凝聚在一起成长、收获，成为人们餐桌上一道道秀色可餐的美食，它蕴含在米粒里的精华更加唇齿留香，芳香四溢。

大黄米粽子是家乡的味道，也是人们美好的记忆，更是生活越来越美好的甜蜜。（李桂连）

来源：看航空一点号