摘要：入伏后的小菜园里，太阳晒得土都发烫，不少老乡直犯愁：这时候种菜能活吗？您别说，还真有几种"铁杆子"蔬菜，越是热浪滚滚越精神！今日为诸位介绍五种伏天可种的“抗旱标兵”。种下约四十天后便可采收，如此，即便身处三伏天，亦能品尝到新鲜的绿叶菜。

【导语】入伏后的小菜园里，太阳晒得土都发烫，不少老乡直犯愁：这时候种菜能活吗？您别说，还真有几种"铁杆子"蔬菜，越是热浪滚滚越精神！今日为诸位介绍五种伏天可种的“抗旱标兵”。种下约四十天后便可采收，如此，即便身处三伏天，亦能品尝到新鲜的绿叶菜。

空心菜堪称著名的“泼辣菜”，在南方它被称为通菜，北方则唤作藤藤菜。这菜有个绝活——水里土里都能活，大中午顶着太阳照样往上蹿。种的时候选红梗品种最抗热，把种子提前泡温水里醒醒神，撒在湿润的菜畦里。三天就冒芽，十天后追点腐熟鸡粪，长到一拃长就能掐尖吃。需牢记，每次采收过后皆需浇透水。侧枝掐除得越多，生发就越繁茂，如此，整个夏天都能收获颇丰，享用不尽。

木耳菜的叶子油光锃亮，恰似涂抹了防晒油，触手滑腻。它生来便不惧日晒，反倒越是经受日晒，就生长得越是旺盛。播种之前，需把种子置于凉水中浸泡两日，且其间每隔半天换水一次。出苗之后，只需维持土壤的湿润状态即可。当叶子生长到巴掌大小的时候，就能够进行采摘了。凉拌时加点蒜末香油，那滑嫩劲儿比吃凉粉还过瘾。

红苋菜是伏天里的"补血菜"，叶子越晒越红艳。选耐热的圆叶品种，把种子和细沙拌匀撒播，盖层薄土。出苗三日之后，宜适度开展间苗工作，苗间间距以两指宽为佳。二十来天就能掐嫩叶吃，清炒时加点蒜片，汤汁红亮亮的，拌米饭特别香。留几棵长老了收种子，明年接着种。

这种经过改良的小白菜专为夏季培育，播种三十日之后便可采收。选耐热品种，整地时掺些草木灰防虫。播种好后，可以覆盖一层遮阳网。早晚喷水，以维持湿润状态。出苗十天后追点豆饼肥，看着菜帮子鼓起来就能拔了。早上煮面条时揪两片嫩叶，比超市买的青菜新鲜十倍。

大热天想种香菜其实有门道！先挑泰国耐热品种，种子泡温水前记得搓开硬壳。撒种时掺点小白菜籽遮阳，盖层薄土再铺碎秸秆保湿。等小白菜冒芽就拔掉，之后浇水保持半干半湿。三十多天后摘嫩叶，拌凉皮撕几片，烧汤起锅前丢一把，吃着特爽口！

伏天种菜小贴士

大中午别浇水！等早晚凉快时再浇。新翻的地先踩实再下种，这样浇水不会坑坑洼洼。底肥用沤好的粪肥掺草木灰，平时浇点淘米水就够用。下完大雨赶紧松土，土结块了根会闷坏。旁边种几棵玉米挡太阳，菜苗能少晒蔫巴。

【结语】三伏天种菜讲究"勤快人种懒汉菜"，这些抗旱品种只要种对了时候，管理起来特别省心。早晨趁着凉快在地里转一圈，浇浇水、松松土，傍晚摘把嫩菜炒一盘，这才是夏天该有的滋味。您要是还有哪些伏天种菜的好法子，欢迎在评论区唠唠，让更多老乡的菜篮子夏天也不断档！

来源：生活小妙招(每日更新)