从“新秀”到“顶流”，健康新国货松鲜鲜的健康调味进阶之路

摘要：2025年5月，松鲜鲜获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“松茸调味料连续5年全国销量第一”“松茸调味料连续5年全国销量领先”“松茸酱油品类开创者”三项市场地位确认。

2025年5月，松鲜鲜获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“松茸调味料连续5年全国销量第一”“松茸调味料连续5年全国销量领先”“松茸酱油品类开创者”三项市场地位确认。

当下，中国调味品市场在消费升级与健康需求的双重驱动下，正经历结构性变革。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国调味品整体市场规模达6871亿元，同比增长16.0%，其中2023-2025年中国松茸调味料市场规模复合年均增长率达134.6%，预计2025年市场规模达15.47亿元。市场扩容的背后是消费者对便捷性、口味稳定性与健康属性的多元追求。

党的十八大以来，健康中国建设上升为国家重要战略。《“健康中国2030”规划纲要》提出“三减三健”专项行动，“减钠”成为改善全民健康的关键突破口。但中国居民日均钠摄入量远超世界卫生组织推荐值的一倍多，隐形钠广泛存在于传统调味品及食品添加剂中，长期过量摄入易引发健康问题。如何通过技术创新破解“高钠困局”，成为行业转型的关键。

成立于2020年的松鲜鲜积极响应国家号召，以产品革新应对“钠超标”挑战。近日，中国营养学会发布《警惕隐形钠，全民科学倡导》，松鲜鲜作为倡议的支持和落地推进单位和中国营养学会共同呼吁国人回归合理钠摄入。秉承“以家人吃的标准做健康食品”为品牌使命，凭借“自然原料+创新技术+全链管控”的组合拳，将“不额外添加隐形钠”、“减钠”理念深度融入产品研发与生产链条，切实推动健康饮食从概念走向实践，积极落地健康饮食进社区科普公益活动，为“健康中国”战略落地提供了样本。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）松茸调味料市场研究比对的结果进行统计确认，松鲜鲜荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“松茸调味料连续5年全国销量第一”“松茸调味料连续5年全国销量领先”“松茸酱油品类开创者”三项市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

自然与科技共舞，松鲜鲜重新定义调味“健康美学”

传统“高油高盐高添加”的产品模式逐渐被市场摒弃，消费者对“减钠减添加”的健康需求愈发强烈。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，鲜（53.0%）、香（48.4%）是消费者购买调味食品时的主流口味偏好1；超九成消费者在选购时会主动查看配料表或营养成分表，51.6%关注防腐剂添加，49.1%关注钠含量，“鲜、香、健康”成为主流诉求。

作为一名专注健康食品研发15年的公共营养师，松鲜鲜创始人易子涵深刻洞察传统调味品添加剂泛滥的行业痛点。“在中国有1.2亿糖尿病人群，有超3亿的高血压患者，有庞大的母婴及青少年人群，食品调味与三高疾病、肥胖、儿童发育等每一个家庭成员的健康息息相关，为国人提供健康且美味的调味解决方案是松鲜鲜时刻谨记的初心和责任也是我们产品研发的第一准则。”

松鲜鲜致力做“基础调味品的健康升级”，开发既满足消费者美味需求又满足健康需求的调味品。松鲜鲜将松茸、多种菌菇、苹果等自然蔬果与玉米酱粉、酵母抽提物这类自然发酵原料进行科学配比，找到了健康美味的解决方案。此外，松鲜鲜在生产过程中不额外添加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等以“钠”为后缀的添加剂，拒绝隐形钠，构建从源头到餐桌的健康防线，直击传统行业痛点，为品牌奠定差异化竞争根基。

区别于传统工艺，玉米酱粉采用发酵技术，全程无硫酸、碳酸钠等化学试剂参与，通过微生物代谢产生谷氨酸、核苷酸、小肽等多种增鲜氨基酸的呈味物质，以咸味多肽激活味觉感知。用户在实际烹饪场景下，用松茸调味料可代替盐和鸡精的传统叠加烹饪方式，达成“减钠[ 松茸调味料相对一代产品松茸调味料（亦称为松茸鲜蔬粉）钠含量减少29%。“减钠2不减咸，减钠2不减鲜”的口感平衡。该产品连续五年稳居全国销量领先，并两度斩获比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所美味奖章，成为健康调味领域的现象级单品。

来源：松鲜鲜

围绕核心技术，松鲜鲜持续拓展多元产品线，以“减钠减添加”为核心逻辑，构建覆盖多场景的健康调味矩阵。在酱油品类创新中，品牌开创松茸酱油系列，其中松茸有机酱油以54%减钠配方为核心亮点，精准适配家庭烹饪场景。松茸油醋汁凭借“1瓶能量＜1个苹果”的轻卡属性切入健身人群市场，松茸素蚝油则以“鲜味自然0蔗糖”等特点覆盖精致家庭消费场景。目前，品牌已形成涵盖固态、液态、酱类的全品类矩阵，精准触达母婴人群、中产家庭和关注健康的不同维度细分客群，构建起全场景健康调味生态。

来源：松鲜鲜

松鲜鲜构建“数据化检测+标准化生产+产学研协同”立体化体系。年投入百万检测经费，2023年完成140批次产品、生成395份报告，170个监控项目全部合格，实现原料到成品风险全覆盖。安心工厂引入药品级GMP标准，执行5S管理与8大安心标准，通过数字化系统全流程追溯，确保产品达到“家人食用标准”。此外，建立“产学研销” 模式，食品研究院联合高校开展专项研究，管理商学院汇聚人才推动技术成果转化。

来源：松鲜鲜

松鲜鲜以产品力与渠道力双轮驱动实现市场突围。线上，2024年全网月度曝光破5亿次，多次登顶抖音、天猫、京东等平台调味品类目榜单，通过与超60万月度合作达人及头部KOL联动，以溯源直播构建“内容种草-电商转化”闭环。线下，2023年媒体触达用户138 亿+次，进驻全国超10万+商超终端，形成“商超+便利店+精品超市”立体网络。此外，品牌加速国际化布局，2023年松茸调味料进入美、加、澳等发达国家，2024年响应“一带一路”倡议，产品上架巴基斯坦、乌兹别克斯坦等中东国家，成为健康调味品赛道增长标杆。

为响应“健康中国2030”战略目标，中国营养学会举办了以“警惕隐形钠，守护全民健康”为主题的全民科学倡导发布会，松鲜鲜作为支持单位积极参与其中，主动担起减钠责任，通过技术创新提供健康解决方案。目前，松鲜鲜已连续4年组织健康公益事业，走进社区、学校与商超，科普钠摄入管理与健康防护知识。同时，将“利他”基因融入品牌内核，与阿拉善SEE合作参与环保项目，组织社区义诊关注三高人群，持续多年向孤儿院、寺院捐赠食品超300万元，并为香格里拉特殊儿童建立黑陶工坊，提供技能培训与就业机会。这些行动不仅塑造了“有温度的品牌”形象，更将健康饮食理念与社会责任深度绑定，推动行业从“商业竞争”向“价值共生”升级。

来源：松鲜鲜