摘要：“我们绝不能让这0.5%的无堂食门店砸了京东品质外卖的招牌，绝不能让他们破坏150万品质餐厅门店的名声”近日，一位京东外卖员工的朋友圈截图在网上疯传。截图内容显示，京东外卖上线三个月以来，团队天天加班审核、线下巡检，申请入驻的餐厅门店通过率不到40%，已从近1
“我们绝不能让这0.5%的无堂食门店砸了京东品质外卖的招牌，绝不能让他们破坏150万品质餐厅门店的名声”
近日，一位京东外卖员工的朋友圈截图在网上疯传。
截图内容显示，京东外卖上线三个月以来，团队天天加班审核、线下巡检，申请入驻的餐厅门店通过率不到40%，已从近150万家餐厅中清退了约8000家无堂食门店。
有人则讥讽“所谓的品质外卖基本都是那些加盟连锁店，预制菜、加热即食的餐厅。”
▲ 图源：网友评论
但无论怎样，京东这种主动清退不合格商家的做法还是值得肯定。
要知道，京东外卖从今年2月上线至今，满打满算也就三个月时间。
目前正处在外卖平台疯狂抢商家的当口，京东居然反其道而行之，直接砍掉数千家门店。 这操作堪称外卖界的“迷惑行为大赏”。
但当你了解背后的故事，就会发现这场“品质革命”来得正是时候。
假如深夜加班的你饥肠辘辘的点开了外卖平台，看到一家评分5.0的“品质餐厅”，精美的堂食照片、明亮的后厨环境，让你放心下单。
结果送来的外卖却散发着料理包加热后的工业味道。
那么恭喜你，你大概率遇上了传说中的“幽灵外卖”。
这类商家要么没有实体店，要么关店了还在平台营业，要么用着假地址假照片，像幽灵一样在外卖平台上“阴魂不散”。
去年8月24日，央视新闻就曝光了北京朝阳区“实况厨房”内30多家外卖店铺共用一张营业执照的乱象。
其中，一家名为“够粤・正宗隆江猪脚饭・汤”的外卖店，线上评分4.6分、月售3000单。
但其实际地址是距离废品回收站仅5米的脏乱档口，厨房内食材随意堆放，卫生条件堪忧。
▲ 图源：央视新闻
更可怕的是，这些幽灵餐厅被查处后，换个马甲又能卷土重来，成了外卖平台打不死的小强。 面对这个行业顽疾，刚入局外卖三个月的京东直接放了大招：
商家入驻不仅要提供营业执照、卫生许可证，还得上传完整门店实拍视频，提交三方平台点评分数。
这还不够，京东还发动全民来“捉鬼”。
5月份京东外卖宣布，只要推荐一家品质餐厅成功入驻，就奖励100元京东饭卡；举报无堂食餐厅经过核实后，奖40元。
最狠的是，京东鼓励商家开通“后厨直播”，并对这类商家给予流量支持。
现在点开部分京东外卖商家，从餐厅头像就能直击后厨现场，厨师备菜做饭全程“现场直播”。
这一套组合拳打下来，效果立竿见影。
上线75天，京东外卖日订单量就突破2000万单，拿下超9%的市场份额，硬生生在美团和饿了么的双寡头格局中撕开一道口子。
有商家透露，上线京东外卖后，35%的订单来自从未点过外卖的新客，很多客人吃满意了还会带亲友到店消费。
不过这场品质革命也翻过车。
5月初福建电视台“第一帮帮团”暗访发现，福州多家打着“品质堂食”旗号的京东外卖餐厅涉嫌资料造假。
有片区负责人甚至暗示：“只要上传的照片看过去有堂食，有一两张椅子就行”。
平台标注的“堂食餐厅”配着精致图片，但实地却是无堂食的脏乱差小店。
更严峻的是5月22日，四川天府新区市场监管局直接约谈京东外卖，直指三大罪状：商家资质造假、超范围经营、参与低价低质竞争。
这说明了，光靠线上审核根本斗不过“幽灵玩家”。
这些专业户们深耕灰色地带多年，PS技术炉火纯青，造假手段层出不穷。京东想靠“品质”破局，道阻且长。
那么，清退8000家店，对京东外卖意味着什么？
短期看绝对是“自损武功”。
商家数量减少，订单量承压，骑手收入可能受影响。在抢夺市场的关键期搞“自我净化”，堪称险棋。
不过，京东似乎别无选择。
当电商老本行被抖音反超滑落行业第四，京东急需新增长点。而外卖高频、高复购的特性，天然具有流量价值。
用“品质”撕开美团饿了么的铁幕，是差异化的唯一出路。
更深层的是行业的顽疾难以解决。
5月初五部门才刚约谈外卖平台，直指强制“二选一”、骑手保障不足、食品安全漏洞等乱象。
这一招或许比百亿补贴更有杀伤力。
写在最后：
京东外卖清退8000家店铺，只是漫长战役的第一枪。
有网友“查岗”后发现所谓的“品质堂食”的店家根本不存在；也有消费者爱上“后厨直播”，将其视作“下饭菜”。
理想与现实之间永远有反差，但至少有人愿意捅破那层窗户纸。
正如京东员工朋友圈那句：“我们绝不能让这0.5%的无堂食门店砸了京东品质外卖的招牌，绝不能让他们破坏150万品质餐厅门店的名声！”
只有，当外卖平台不再比谁更便宜，而是比谁更透明；当消费者不再赌运气，而是看得见后厨的烟火气。
这顿外卖，才真正算得上“安心之选”。 行业资讯、案例资料、运营干货，精彩不停 本文首发于电商参考（ID：dsck1818）
来源：每日科技观