今日平说丨“野”出名堂

360影视 欧美动漫 2025-06-03 16:54 2

摘要:它就那么长着,上千年,几百年,散落在那些连当地人都懒得爬的老林子里。不是那种整整齐齐、一行一行的茶园,它跟那些灌木、藤蔓长一块儿,长得高高低低,又长得很“野”。

说到茶,大家可能想到龙井,想到普洱,想到大红袍,想到碧螺春……

而有一种茶,以前没人怎么提起。

它就那么长着,上千年,几百年,散落在那些连当地人都懒得爬的老林子里。不是那种整整齐齐、一行一行的茶园,它跟那些灌木、藤蔓长一块儿,长得高高低低,又长得很“野”。

平时,这茶树也不大有人管,自己跟周围的植物抢阳光、抢水分。叶子也不是那种嫩生生的绿,边缘可能还有虫眼,泡出来,头两口可能没啥感觉,但过一会儿,舌根底下泛上来一股甜,很深,很长。

这茶,浙江庆元当地人管它叫“荒野茶”。偶尔有人采点自己喝,或者给亲戚朋友寄一点。大部分时候,它们就站在山里,被风吹,被雨淋,被遗忘。

但总有人不甘心。可能是县里下来的干部,跑遍了乡镇,在想这山里除了种香菇,还能干点啥?可能是本地的茶人,喝惯了城里的茶,总觉得自家山里这股“野”味儿不一样。慢慢地,这有了一点点的“野”心:这么好的东西,埋在山里可惜了。

真要动起来,也不容易。

得先找树吧?山那么大,没路,全靠两条腿往里钻。找到了,怎么确定是哪种茶?树龄怎么算?一棵棵看,一点点量。然后给每棵觉得有潜力的树,挂个小牌牌。那就是它的“身份证”了,有了个编号,被记录在册,就不一样了。它不再是一棵孤零零的树,它有了自己的林。

光找到不行,还得有人愿意去张罗,想办法把人拢起来,把力量拧起来。这个过程,也没啥现成的模式可套,摸着石头过小溪,有点“野”路子的意思。县乡村一体整合资源,购销户山前屋后忙着收购,外出闯荡的老乡看到商机返乡,一步步,荒野茶不再是农户手中几块钱一斤的青叶,而是可以“先做绿茶再做红茶,最后做乌龙茶”的多元化、高附加值产品矩阵。野茶变成金叶子。

茶做出来了,得喊得响亮。于是有了新想法:当地牵头,搞了个荒野茶规范。据说这是全国第一个专门给“荒野茶”定的地方标准。听着挺官方,但实际就是要说清楚:什么样的树才能叫“荒野茶”?这野,是“有标准、可溯源”的野。

荒野茶还有了自己的“斗茶大赛”,开出了直播,开设了“茶空间”,品质自信和江湖地位慢慢溢出了大山。这野,还是“有文化、可品鉴”的野。

一番努力过后,令人称奇的是,就在过去一个多月的采摘季,庆元荒野茶最高卖到了3000元一斤,关联农户的人均增收已经超过1万元。

现在,这股“野”又有了新玩法。为了让这“野”野得纯粹彻底。农科院的专家带着那些高科技的仪器来了,要给茶树做基因检测,看看它到底藏着啥秘密。这片茶树跟那片有啥不一样?这棵老树的基因,更适合做红茶还是绿茶?以前靠经验,现在靠数据。专家说,要让每一片叶子的价值最大化,得听听它“基因”里想说啥。

庆元“荒野茶”的故事,其实不是啥惊天动地的大事。说白了就是一个地方一群人,用一点点野心,一点点野趣,加上一点点野劲,实现了带着泥土香、汗水味儿的“野”性生长。

它告诉我们,有时候,真正的“金山银山”,可能就藏在那些最不起眼、最被忽略的“荒野里”,等着我们去发现,去唤醒。

来源:中国蓝新闻

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