摘要：最近带三宝去体检，儿保医生又特意叮嘱：“6 个月后辅食一定要加猪肝，每周吃两次比补铁剂还管用。” 回家翻了翻手机相册，老大 8 个月时贫血脸蛋发白的照片还在，幸亏当时听了医生的话坚持吃猪肝，3 个月后复查指标就追上来了。今天咱就实实在在唠唠，这让无数妈妈又爱又

最近带三宝去体检，儿保医生又特意叮嘱：“6 个月后辅食一定要加猪肝，每周吃两次比补铁剂还管用。” 回家翻了翻手机相册，老大 8 个月时贫血脸蛋发白的照片还在，幸亏当时听了医生的话坚持吃猪肝，3 个月后复查指标就追上来了。今天咱就实实在在唠唠，这让无数妈妈又爱又怕的猪肝，到底该怎么给娃吃。

一、猪肝为啥是宝宝辅食界的 “顶流”？

先说个身边事：小区宝妈群里前阵子炸了锅，有个宝宝体检缺铁性贫血，医生开的补铁药宝宝死活不肯喝，后来天天变着法做猪肝辅食，居然比吃药补得还快。我专门查过数据，猪肝里的铁含量是瘦肉的 10 倍，而且是宝宝最容易吸收的血红素铁。就说我家二宝吧，6 个月开始加猪肝，每次体检血红蛋白值都比同龄宝宝高，儿科医生都说这小脸红扑扑的，一看就不缺铁。

除了补铁，猪肝里的维生素 A 更是保护眼睛的 “小卫士”。记得老大两岁时总爱揉眼睛，儿保医生让每天保证 20 克猪肝泥，坚持了一个月，眼白明显更清亮了。后来看科普才知道，100 克猪肝的维生素 A 含量相当于 20 颗胡萝卜，对正在发育的视网膜特别好。

二、零失败猪肝辅食做法，手残党也能学会

（一）6 月龄宝宝的第一口猪肝糊（亲测不腥版）

上周给群里新手妈妈直播做这个，好多人说终于找到不腥的秘诀了。关键就在处理猪肝这步：新鲜猪肝先切成薄片，泡在清水里加半勺柠檬汁，每隔 10 分钟换一次水，泡够 1 小时（我试过 30 分钟的，还是有点腥味）。然后冷水下锅，放 3 片姜、2 颗葱结，水开后撇净浮沫，转小火煮 5 分钟。煮好的猪肝和泡了 2 小时的黄小米、半根去皮胡萝卜、2 颗去核红枣一起放电饭煲，加 3 碗水按煮粥键。煮好后连汤带料倒进辅食机，打 20 秒就成细腻的糊糊，出锅前滴两滴核桃油，二宝每次能吃小半碗。

（二）7 个月宝宝抢着吃的猪肝小软饼

这是老大两岁时最爱的手指食物，现在二宝 7 个月也开始吃了。做法超简单：处理好的熟猪肝 50 克压成泥，加半个鸡蛋、3 勺低筋面粉、2 勺温水，顺时针搅拌成酸奶状的糊。平底锅刷薄油，开最小火，用勺子舀面糊滴成小饼，边缘凝固后翻面，两面金黄就能出锅。上周带二宝去小区玩，分给其他宝宝吃，好多妈妈追着我要食谱，都说终于找到让娃主动吃猪肝的办法了。

三、给娃吃猪肝的 3 个 “坑”，我替你踩过了

记得老大第一次吃猪肝时，我图省事没泡够时间，直接切薄片焯水，结果做好的泥有股怪味，孩子一口都不碰。后来跟儿科营养师学了招：猪肝一定要逆着纹理切，把里面的白色筋膜剔除干净，再用流动水冲洗 10 分钟，泡的时候加一勺淀粉抓洗，血水去得更彻底。现在每次处理猪肝，我都像做手术似的认真，生怕哪个步骤没做好浪费食材。

还有量的问题，刚开始我总怕补不够，有阵子天天给老大吃猪肝泥，结果小家伙连续两天大便发黑，吓得我赶紧查资料。原来 6 - 8 个月宝宝每次 15 克就够了，相当于成人拇指第一节的大小，一周吃 2 次刚好。后来我买了个辅食秤，每次称重后再做，再也没出过问题。

最关键的是要选对猪肝，菜市场买猪肝时，一定要挑颜色暗红、摸起来有弹性的，那种颜色发白、表面有斑点的千万别买。有次贪便宜买了不新鲜的猪肝，煮的时候就有股异味，果断扔掉了，从此我只去超市买包装好的猪肝，虽然贵点但放心。

四、从喂猪肝看科学育儿：细节里藏着大讲究

现在回想给两个孩子做猪肝辅食的经历，其实折射出整个育儿过程：刚开始总担心这担心那，怕腥怕过敏怕处理不干净，但真正动手做了才发现，只要掌握几个关键点（泡够时间、处理筋膜、控制量），猪肝其实是特别友好的辅食食材。就像儿保医生说的，宝宝的营养补充从来不是靠 “补药”，而是藏在日常饮食的细节里。

每次在小区看到有妈妈给娃喂猪肝时的纠结样，我都会想起自己当年的忐忑。其实只要学会正确处理和搭配，猪肝完全可以成为宝宝爱吃的 “黄金辅食”。从老大的贫血到二宝的红润小脸，这小小的猪肝见证的不仅是孩子的成长，更是我们妈妈在育儿路上的不断学习和进步。

育儿从来不是跟风攀比，而是回归最本质的营养需求。当我们愿意花时间研究食材处理，耐心尝试不同做法，就会发现那些看似复杂的育儿难题，其实都藏在一碗用心准备的辅食里，藏在每次与孩子的互动中。这大概就是辅食喂养的意义：我们喂给孩子的不仅是食物，更是对他们健康成长的满满爱意。

来源：育儿养生