摘要：夏至，作为二十四节气之一，承载着丰富的天文、物候与文化内涵。古人通过观察自然规律，赋予夏至多重象征意义。《礼记》言：“鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”此时万物生长至极，草木繁茂，但喜阴生物开始活跃，暗合阴阳消长之理。
#你好，夏至#夏至，作为二十四节气之一，承载着丰富的天文、物候与文化内涵。古人通过观察自然规律，赋予夏至多重象征意义。《礼记》言：“鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”此时万物生长至极，草木繁茂，但喜阴生物开始活跃，暗合阴阳消长之理。
夏至是夏季的一个重要转折点，从此刻开始气候日渐变得炎热，过了夏至后紧接着就要进入三伏天了，这是一年中最为炎热的阶段。夏至不仅仅是天气的变化，同时关乎着饮食起居。凡是节气，古人们讲究“应季而食”，这也符合养生观念。
今日夏至，无论有钱没钱，别忘了吃“夏至六宝”，为三伏打好基础！
老话说“吃了夏至面，一年好运绕”，在北方地区夏至这一天都有吃面的习俗。因为新麦刚丰收不久，人们吃夏至面寓意着丰收，另外面条营养丰富，可以更好的补充夏日消耗。
【川味凉面】
主要食材：面条，黄瓜，花生，香菜，大蒜，小米椒
1，将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。
3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。
4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。
北方人要吃夏至面，南方人则要吃馄饨。老话说“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”为证。馄饨不仅是节令美食，更承载着家庭团聚的象征意义。
【飘香馄饨】
主要食材：猪肉沫，紫菜，馄饨皮，胡萝卜，虾仁
1、猪肉沫加葱姜水，胡椒粉，盐，糖，味精，用绞肉机搅打成肉泥的状态。
2、胡萝卜嚼碎，虾仁剁成有点颗粒的虾泥，不要剁太碎，玉米粒煮熟，把所有馅料倒在一起搅拌均匀，然后包馄饨。
3、水沸下入馄饨煮熟。 汤底: 1勺生抽1勺猪油海米/虾皮 紫菜 香油 馄饨连汤一起盛到碗里，紫菜就被冲开了，这样做的小馄饨连汤都喝光光!!早晚来一碗巨满足!
三宝、夏至蛋老话说“夏至吃蛋，石板都踩烂”，鸡蛋是夏至的时令美食，之所以大家喜欢吃鸡蛋，是因为甚至鸡蛋的营养价值，它富含优质的蛋白质，天热消耗比较大，多吃点鸡蛋补充体力和营养。
【茶叶蛋】
主要食材：鸡蛋、花椒、红茶、香叶、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、白糖。
1、将鸡蛋用清水洗干净，冷水下锅水开小火煮10分钟，过一道凉水，用勺子把鸡蛋敲碎。
2、准备三勺老抽、三勺生抽，将香料和酱油倒入锅中，加适量清水没过鸡蛋，加适量盐和白糖调味。
3、电饭锅煮饭模式即可，煮好了浸泡半小时就可以吃啦！
要说夏季最受人欢迎的水果，那么我想必定是西瓜了，一颗颗大西瓜切开后，那红艳艳的瓜瓤让人十分喜爱，西瓜的香甜味道瞬间就散发出来。汁水丰富，香甜可口，一口下去瞬间让暑气消散一半，尤其是冷藏后的西瓜，真的是夏日的一抹清凉。更关键的是夏季的西瓜价格也亲民，一两块的价格随便吃。
年轻人夏季解暑往往喜欢冰淇淋，饮料，奶茶。而在老辈人眼中夏季真正解暑的美味则是绿豆了。它不仅可以清热消暑，还解烦渴。夏季高温导致电解质失衡时，饮用绿豆汤可补充水分及矿物质（如钠、钾），缓解中暑症状。
【绿豆沙】
主要食材：绿豆沙，柠檬汁
1、300g绿豆冲洗掉表面灰尘后，加入开水没过绿豆浸泡30分钟 。
2、放入冰箱冷冻2小时（快速出沙）后，将绿豆倒锅里，加入2000ml纯净水。
3、大火沸腾后计时5分钟，挤入柠檬汁（颜色会更翠绿）。
4、中小火继续炖30分钟，全程盖盖（避免氧化），关火按照个人口感加冰糖 冷藏可直接喝。
六宝、鸭肉老话说“夏至吃鸭，无病各家”，鸭肉除了好吃之外，它属于良性食物，炎热的夏天可以起到清热解暑的作用。另外鸭肉营养丰富，有着不错的补虚作用，夏季吃正合适。
【烤鸭腿】
主要食材：鸭腿3个 配料：大蒜、葱、姜。
1、鸭腿洗净沥干水分，在鸭皮表面划几刀，放 2大葱，姜，葱腌制10分钟。
2、碗里放3勺生抽、3勺料酒、2勺蚝油、2小勺白胡椒粉、2小勺糖。
3、把料汁倒入到鸭腿里面，抓均匀，冰箱冷藏1晚上最佳。
4、鸭皮表面再撒些黑胡椒，鸭皮面朝上 放入空气炸锅，180度20分钟 ，翻面再“炸”15分钟，再翻面撒一些白芝麻炸5分钟即可。
以上就是夏至必吃的6种时令食物，不知道喜欢么？夏至将至，你们家乡的习俗是什么呢？欢迎评论区里留言，让给多的人知道。
来源：湖北台美食日记