摘要：说到维生素C，你可能会想到橙子等，但是你知道吗，除了橙子外，还有其它食物也富含丰富的维生素C，那么本文，和健康管理师/营养师媛的小口袋一起来看看吧。

说到维生素C，你可能会想到橙子等，但是你知道吗，除了橙子外，还有其它食物也富含丰富的维生素C，那么本文，和健康管理师/营养师媛的小口袋一起来看看吧。

本文原文节选自国外营养师杂志，由媛的小口袋总结翻译。

维生素C和橙子

维生素C也称为抗坏血酸，帮助增强体质，并帮助身体利用食物获得铁。身体还利用维生素C来制造胶原蛋白。胶原蛋白是一种有弹性的结缔组织，构成身体的各个部分并帮助愈合伤口。它是一种抗yang化剂，有助于保护细胞免受损害。一般来说，男性每天需要 90 毫克，女性需要 75 毫克。一个中等大小的橙子大约有 70 毫克，但许多其他食物也是维生素C很好的来源。

红辣椒

红辣椒中含有大量的维生素 C，每 1/2 杯高达 95 毫克。它们也是维生素 A、B、E 和 K 以及钾、叶酸、锰、磷和镁的良好来源。烹饪时我们可以将其切成条状蘸料，或将其切丁放入沙拉或煎蛋卷中。

猕猴桃

这些毛茸茸的猕猴桃水果很有冲击力，每个中等大小的猕猴桃含有大约 70 毫克的维生素 C——比橙子还多。它们含有膳食纤维以及类黄酮和类胡萝卜素，有助于保护细胞的抗yang化剂。大多数人剥皮吃，但水果外皮有很好的营养和纤维。我们可以尝试擦掉绒毛并带皮食用。请务必先清洗。

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西兰花

一杯煮熟的西兰花含有约 50 毫克维生素 C。它还含有大量的纤维和许多其他抗yang化剂。比较好的烹饪方法怎样的？蒸西兰花 5分钟或更短时间。与煮沸等其他方法相比，它可能有助于蔬菜保留更多的维生素 C。我们可以寻找颜色鲜艳的茎和深绿色的头部，轻轻挤压后感觉很结实的西兰花，这是更好的选择。

香瓜

这种甜瓜含有多种营养物质——类胡萝卜素、B 族维生素、钾、镁、铜、类黄酮。此外，每 1/2 杯还含有 30 毫克维生素 C。将其加倍到一杯的话，我们将在大约 50 卡路里中获得两倍的维生素 C。

花椰菜

一杯花椰菜含有约 40 毫克维生素 C。它也是维生素 K、叶酸和纤维的良好来源。你可以生吃、蒸或加一点橄榄油烤。用新鲜香草调味，一汤匙含有约 4 毫克维生素 C。

木瓜

一杯木瓜含有一天所需的所有维生素 C，大约 90 毫克。它还富含胡萝卜素、类黄酮、B 族维生素、叶酸、钾、镁和纤维。我们可以舀出种子，撒上一点盐，然后在上面挤一些新鲜的酸橙享用。

甘蓝

甘蓝每 1/2 杯煮熟含有 50 毫克维生素 C，以及大量的维生素 K、纤维和其他营养物质。将它们与培根和洋葱或少许橄榄油一起烤，制成美味、将会是令人满意的配菜。

葡萄柚汁

一杯 6 盎司的玻璃杯盛放的葡萄柚汁提供 70 到 95 毫克的维生素 C，大约是一天所需的维生素 C。如果你受不了酸味，等量的橙汁也是不错的选择。

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来源：潮流健康