这个“像虫子”的富贵菜，一亩纯收入超万元！几乎全国适种

摘要：芋环，因奶白光亮，状似珠串，一环接着一环，又名“螺旋宝塔菜”，在当地村民看来，芋环成为当地名副其实的“富贵菜”。

长在地里的“富贵菜”

有点像白虫子

图片来源：湖北农村广播

芋环，因奶白光亮，状似珠串，一环接着一环，又名“螺旋宝塔菜”，在当地村民看来，芋环成为当地名副其实的“富贵菜”。

亩产高达4000斤

远销沪广等大城市

近几年，岳口芋环种植面积由零星小块发展到连片种植，2024年种植总面积达到5000亩，总产量可达1万吨，亩产4000斤。因其色白、质脆、味甘甜、丰富的营养价值，深受市场青睐。

芋环学名甘露子，又名地藕、玉环菜、螺丝菜、地蚕、土蛹、土虫草、草石蚕等，全国多地可种植。

这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火，功能与冬虫夏草相当，享有“蔬菜珍品”的美称。

食用。其块茎晶莹白净、肉质脆嫩、甘甜可口，是加工泡菜、佐餐、酱菜、腌制、蜜饯的上等原料。

药用。具有解表清肺，利湿解毒，提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。在贵州，用全草入药，可治肺炎、风热感冒。

为什么岳口种得好？

芋环“土话又叫‘车萝卜’，它喜欢砂性土，正适宜在我们这里生长。我们这个区域，土壤疏松，采挖也轻松。一刨一抓，白花花一片。”聊起舌尖上的芋环，岳口镇谭台村妇女委员张少波爱不释口。“蛮细腻，用五花肉一烧，好吃的不得了！”

图片来源：湖北农村广播

岳口芋环初期主要是房前屋后零星种植，产品主要作为时令蔬菜，在本地市场进行销售，产量少、价格低。2015年，岳口镇谭台村委会牵头成立芋环种植专业合作社，并与湖北华贵、天门红日子签订产销合同，深加工产品卖往武汉、上海、广州等大城市。

“芋环每年3至6月开始种植、移栽，7至9月为其主要生长期，11至12月采挖收获。”谭台村党支部书记徐飞介绍，已探索出一套适合本地的绿色高产高效生产技术，指导农民进行高效套种，面积扩大了，产量增加了，收益也提高了。

平均售价超7元/公斤

套种玉米亩纯收超1万元

徐飞说，按照2023年常规年份来算，芋环平均亩产2000公斤，每公斤平均售价超过7元，每亩生长、采摘耗费成本4000元，套种玉米每亩收益1000多元，这样算下来，每亩纯收益超过1万元。

村民吴远兵是村里600多户芋环种植户之一，为了让自己的“钱袋子”能够再鼓一点，2024年他进一步扩大了芋环的种植面积。

吴远兵介绍，“我家种了上十年，2023年才决定扩大面积。2022年行情特别好，价格还稳定，市场价一直稳定在四块五毛钱左右，产量高的每亩地产值能突破一万五千块钱。”

图片来源：湖北农村广播

岳口芋环收获时需要大量的人力，这也给当地部分群众创造了一个不错的就业机会，2023年仅谭台村就带动群众就业600人左右。

市场前景怎么样？

我能来种吗？

芋环最新价格行情

芋环价格会根据产地、品种、质量、数量、市场行情、野生或人工种植等的不同或有上下浮动。

图片来源：京东截图

目前，新鲜芋环的电商平台价大概每斤在15-20元，干制、腌制后价格差别更大，最高的达60元/斤。产地一手货源通货价格在4.5元/斤左右。

图片来源：一亩田截图

产地在哪里？

芋环原产我国，各地称呼多有不同。野生于华北及西北各省区，在辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、四川、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西及江苏等省区均有栽培。

图片来源：天门组工

由于适应性广，各地形成各自特色的高效栽培模式。以岳口为例，其种植模式是玉米套种芋环高效栽培模式，北方如宁夏等地区多同小麦套种。

玉米套种岳口芋环栽培模式要点

1.品种选择及茬口安排
选用当地优良地方品种岳口芋环,于3月初开始育苗,一般清明(4月4日左右)前后定植,12月开始采收。

岳口芋环定植后,按大厢1厢1行、小厢每1.5厢1行进行玉米套种,可选择惠民302、掖单13号、西王等优质高产抗病、适合天门地区气候特点的品种,每穴1~2株。高温期遮荫降温,确保岳口芋环正常生长。

2.育苗

岳口芋环苗床应选用肥力较高的砂壤土,播种前结合耕翻,每亩施腐熟农家肥600kg,并按1.5m宽开沟作苗床,苗床长度视需要和地块而定,苗床之间留0.33m的厢沟便于田间管理。前1年采收时可将小粒留在地里越冬作种,第2年待幼苗10cm以上时移栽,定植行距10cm、株距2~3cm。

3.整地施肥
施好基肥是高产优质的关键,基肥施用应符合《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394)有关规定。一般每亩施充分腐熟农家肥600~1000kg、复合肥30kg,然后深翻土地,整细耙平,按0.8~1.0m栽2行或1.3~1.5m栽3行开厢起垄,做到沟深、厢呈龟背形,以便于田间管理和排水,防止雨后涝渍。

4.适时移栽

①除草移栽前对大田喷施芽前除草剂(一般每亩用720g/L精异丙甲草胺乳油40mL对水15kg)进行除草。
②定植当苗高20cm左右时即可移栽。大田每亩栽2500~3000株,0.8~1.0m的小厢定植2行,株距30~50cm;1.3~1.5m的大厢定植3行,株距40cm左右。定植后及时浇定植水。

5.田间管理

①除草 5~9月,视田间杂草生长情况进行中耕除草。移栽前使用了1次除草剂,生长期间不再使用除草剂,一般采取人工除草。

②水肥管理 合理施肥是增产的关键,除施足基肥外,还应合理追肥。前期以控为主,最好不施肥,特别旺长的可施植物生长调节剂控旺;中期看苗施肥,弱苗和小苗可追氮肥,每亩施尿素4~5kg;后期重施膨大肥,每亩施尿素12kg或复合肥15kg。如遇持续高温干旱天气,可采取人工喷灌或浇水抗旱保苗。

6.病虫害防治

病害防治需根据当地当年气候特征、病害发生特点及实地发生情况,做到有的放矢、对症下药。

7.适时采收

一般9月底10月初,玉米穗完全成熟时采收。进入12月,岳口芋环地上部茎叶萎缩后可随时采收,也可第2年春季萌芽前采收,全部人工采挖。

作为湖北天门地区特产，2020年3月，“岳口芋环”荣获国家农产品地理标志证书，成为国家地理标志保护产品，2025年6月，获批为国家地理标志证明商标。

市场前景

1.芋环菜是一种生长力很强的植物，它一般长在一些山坡和田野里。人工种植后，繁殖速度非常快，十分耐旱，产量非常高，种植效益可观。