摘要：为什么跳出价格竞争？邦德咖啡又有什么底气？蔡旺庭的回答很简单：靠低价和补贴抢来的流量，短期或许有效，但没有长期竞争力。真正能让品牌留下来的，是独特的产品和文化标签。

过去三年，中国咖啡行业的关键词是——“卷”。价格卷到个位数，门店密集开到街角，高额补贴卷到亏本。

但在8月8日邦德咖啡馆一周年庆上，创始人蔡旺庭却说得很直接：“邦德咖啡，不参与内卷。”

邦德咖啡馆创始人 蔡旺庭

为什么跳出价格竞争？邦德咖啡又有什么底气？蔡旺庭的回答很简单：靠低价和补贴抢来的流量，短期或许有效，但没有长期竞争力。真正能让品牌留下来的，是独特的产品和文化标签。

为了践行这一理念，邦德咖啡从工艺入手，首创冰滴现萃技术，把咖啡果皮萃成茶，再与金奖咖啡豆现磨咖啡液调配，研发果皮咖啡系列，不仅低咖啡因、高绿原酸，口感与传统咖啡完全不同，同时融入中国茶文化理念。这一创新，让邦德咖啡获得沙利文认证，成为“中国现萃咖啡果皮咖啡首创者”。

有业内人士指出，意大利有Espresso，越南有炼乳咖啡，墨西哥有肉桂黑糖咖啡，而中国一直缺少公认一致的特色咖啡。在这个茶文化大国，邦德果皮咖啡的出现，为本土咖啡开辟了文化与产品创新的新方向。咖啡+茶的结合，让消费者在喝咖啡的同时，也能感受到中国茶文化的独特魅力，或将让邦德咖啡有机会成为中国特色咖啡的代表。

在果皮茶中注入咖啡液

市场也验证了这一特色创新的有效性：过去一年，邦德咖啡在上海开了8家直营店，覆盖北外滩、上海环球金融中心、徐汇等重点商圈和乐高乐园等文旅场景；果皮咖啡销量超过30万杯，单店日销量破千杯，复购率达47%，年复合增长率273%。多家门店登上大众点评上海咖啡人气榜第一名，并获得isee全球食品创新奖、新茶咖大会创意匠心品牌等多项行业认可。

与此同时，在融资寒冬下，邦德咖啡顺利完成了数千万元融资，后续将在新店拓展、产品研发和供应链建设上大力投入，加速实现100家店的目标布局。蔡旺庭强调：“融资不是目的。我们要做的，是整合优势资源，共同实现品牌的长期价值。”他希望通过果皮咖啡，让更多消费者体验到中国特色咖啡的工艺与文化。

邦德咖啡的成长轨迹，不仅是企业创业实践的缩影，也折射出中国咖啡市场的新趋势——差异化、文化化与注重长期价值。蔡旺庭用果皮咖啡向市场证明：不卷价格，不追短期流量，而是依靠产品力和独特文化标签赢得消费者认同。跳出价格战泥潭、扎根文化土壤的邦德咖啡，通过创新赋予产品灵魂，正助力推动中国本土咖啡品牌发展得更稳健、更可持续。

来源：新浪财经