摘要：说起榴莲，很多人的第一反应就是那个“味道冲天”的水果，但它的营养价值确实不简单。每100克榴莲，热量能飙到147大卡，几乎是苹果的两倍。蛋白质、脂肪、糖分样样不缺，甚至连维生素B族都挺丰富。

一颗榴莲能顶三只鸡的营养？这话可不是随便说说的，但可不是人人都适合吃。

说起榴莲，很多人的第一反应就是那个“味道冲天”的水果，但它的营养价值确实不简单。每100克榴莲，热量能飙到147大卡，几乎是苹果的两倍。蛋白质、脂肪、糖分样样不缺，甚至连维生素B族都挺丰富。

更厉害的是，榴莲里含有一种叫做硫化物的物质，能刺激身体提高代谢率。简单说，就是吃了之后身体像打了鸡血一样，热得快、反应也快。再加上它还有不少钾元素，对心脏和肌肉都有好处。

难怪民间有句话说，“一个榴莲顶三只鸡”。鸡肉补的是蛋白，而榴莲补的，是“全面型”的能量，特别适合体质虚弱、刚生完孩子、或者寒性体质的人吃。

但可别高兴太早，榴莲虽好，真不是谁都能吃。

榴莲虽然营养高，但那股热劲儿可不小。身体本来就“上火”的人，吃多了榴莲，就像火上浇油。

有位六十多岁的老李，夏天吃了半个榴莲，当晚嘴角溃烂、喉咙痛到说不出话，第二天还发起了烧。医生一问，才知道这是典型的“内热过旺”。榴莲属于“热性水果”，吃多了容易引发体内发炎。

除了这类“火气大”的人，还有三种人吃榴莲要特别注意。

榴莲的糖分高得惊人，每100克含糖差不多有27克，接近半碗白米饭。对于糖尿病患者来说，这相当于在血糖这条线上跳钢丝。

不少人以为水果是天然的，就算甜也比蛋糕健康。可事实正好榴莲的升糖速度非常快，吃下去后血糖会像坐电梯一样蹿上去，特别是饭后吃，更危险。

有研究指出，糖尿病人吃榴莲后，血糖波动比吃同样热量的香蕉还要剧烈，甚至可能诱发高血糖昏迷。有位糖尿病大叔就是在中秋节吃了半颗榴莲后，被送进了急诊室。

对于血糖不稳的人来说，榴莲比糖还难防。

虽然榴莲本身不含胆固醇，但它热量高、脂肪多，吃下去后，身体会自己“造”胆固醇。

尤其是三高人群，血脂和血压都不稳定，一旦摄入太多高能量食物，血液就像被倒进了浓油，流动变慢，血管压力也跟着增加。

有一项来自马来西亚的研究显示，高血脂患者在连续三天每天食用200克榴莲后，低密度脂蛋白（就是“坏胆固醇”）明显升高。虽然只是短期实验，但足以说明榴莲对血脂的影响不容小觑。

别看它是水果，本质上，它更像是一种“甜食炸弹”。

榴莲虽然软糯香甜，但消化起来并不轻松。它的纤维多、脂肪高，对胃功能弱的人来说，是个“消化挑战”。

有些人吃了榴莲后，会感到腹胀、反酸、胃疼，尤其是空腹或一次吃太多时，更容易出问题。

胃本来就像一个“锅炉”，榴莲下去，相当于直接添了一大堆柴火。锅炉没烧透，火就乱了，胃肠道负担加重，症状自然就来了。

哪怕没胃病的人，吃太多榴莲也可能拉肚子，尤其是和牛奶、酒类一起吃，更容易“惹祸上身”。

榴莲最厉害的地方是它的“热量密度”。一个中等大小的榴莲，能顶得上一顿饭的热量。对于手脚冰冷、月经不调、产后虚弱的人，榴莲确实有一定调理作用。

它里面的维生素B6，能帮助身体合成血清素，情绪会更稳定；还有丰富的钾元素，对调节心跳、缓解肌肉疲劳有帮助。有些女性冬天容易手脚发凉，吃点榴莲确实能感觉暖和些。

不过补不等于多，适量才是关键。吃榴莲不是比谁吃得多，而是看谁吃得巧。

有些人吃榴莲喜欢配啤酒，说是“冰火两重天”，但这种组合其实很危险。

啤酒凉的，榴莲热的，两种食物在体内“打架”，容易导致胃肠胀气甚至急性胃炎。更有甚者，体质弱的人可能出现高热、血压升高、心跳加快等症状。

还有人喜欢把榴莲和牛奶一起做甜品，想做成“榴莲奶昔”。这组合甜度爆表，糖分堆叠，胃肠又难消化，吃完后身体会像熬夜后的感觉，沉重又疲惫。

吃榴莲最好单吃，别混着其他“重口味”的东西一起上桌。

很多家长想让孩子补一补，给孩子吃榴莲。但孩子的胃肠道还在发育，榴莲这种高热高脂的东西吃多了，会影响消化吸收。

老人更要小心。有些老年人有冠心病、高血压或糖尿病，吃榴莲前一定要问问医生。特别是晚上吃榴莲，容易影响睡眠，身体热得发慌，反而睡不好觉。

如果真想吃，建议分成小块，一次吃一两瓣，别整颗“开干”。

买榴莲制品时，比如榴莲饼、榴莲千层、榴莲酥，要特别留意包装上的营养标签。下面这个表格可以帮忙看懂榴莲的营养大概情况：

通过营养表不难发现，榴莲确实是个“能量王”。吃之前，最好心里有个数。

榴莲好吃是好吃，但吃得太猛，身体就会“罢工”。健康人群吃榴莲也要讲究方式方法。

吃榴莲最好安排在中午，避免晚上吃让身体过热；不建议空腹吃，容易刺激胃；吃完榴莲之后，别再吃油腻、甜腻的东西，留给身体一点“喘气”的空间。

如果一天吃了榴莲，那就别再碰蛋糕、奶茶、炸鸡了，不然整个人的热量摄入就“爆表”。

嘴馋但别让嘴馋变成麻烦。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

［1］林丽.榴莲的营养成分及其食用禁忌[J].食品安全导刊,2023,44(12):58-59.

［2］李志军,王晓梅.热带水果对血糖影响的研究进展[J].中国实用内科杂志,2022,42(10):815-818.

［3］陈玉梅.高脂高糖食物对代谢综合征患者的影响分析[J].中国现代医学杂志,2024,34(05):67-70.

来源：刘医师科普汇