摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“这些饭菜你敢吃？我送了三年外卖，劝你还是自己做饭吧！”说这话的是在北京送外卖的张师傅，他坦言，自己从不吃外卖，原因不是贵，而是太脏了。

张师傅每天接触上百份外卖，见得多了，知道哪些店干净，哪些店连基本卫生都做不到。他说，有些商家厨房油污厚得能滑倒人，菜板上生熟混切，饭菜掉地上捡起来照样装盒。

可现实是，很多上班族根本顾不上做饭，一日三餐全靠外卖解决。但你知道吗？这种生活方式，正在悄悄毁掉你的健康。

央视曾曝光，一些外卖平台上的“月销上千”的热门商家，厨房环境堪比“黑作坊”：蟑螂乱爬、剩饭回锅、餐具生锈，甚至连食材都是过期回收再利用。

有外卖骑手透露，有些商家为了节省成本，不洗菜、不换油、不清洁排烟系统，炒一锅菜，油烟味能熏人咳嗽半天。

而这些饭菜，包装上看似干净，实则藏着看不见的细菌与病毒。长期吃这样的外卖，身体迟早“亮红灯”。

1.高盐高油，直接伤害心血管

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》明确指出：成人每天盐摄入应不超过5克，油应控制在25-30克以内。

可外卖为了“好吃”，调料放得毫不手软。尤其是快餐、烧烤、麻辣香锅类菜品，一餐盐油摄入量就超过推荐值两三倍。

某医院营养科主任医师提醒，长期摄入高盐高油食物，会显著增加高血压、动脉硬化、冠心病等风险。很多年轻人30岁不到，血脂、血压已超标，和外卖脱不了干系。

2.蔬果摄入不足，肠道免疫力直线下降

国家卫健委建议：每人每天应摄入300克以上蔬菜，200克左右水果。

但绝大多数外卖中，蔬菜只是点缀，水果更是几乎没有。长期这样吃，膳食纤维严重缺乏，导致肠道菌群失衡、消化功能紊乱。

某医院消化内科医生表示：很多年轻人便秘、腹胀、口臭，其实就是长期蔬果摄入不足所致，久而久之还会引发肠道炎症甚至结肠癌。

3.食品添加剂堆积，肝肾代谢负担加重

为了延长保存时间、提升口感，很多外卖食品大量使用防腐剂、增味剂、色素等添加剂。

虽然这些添加剂在单次摄入量上符合国家标准，但问题在于，如果每天吃、顿顿吃，身体根本来不及“消化负担”。

某医院肝病中心的医生指出，长期摄入过多添加剂，会诱发肝功能异常、肾脏损伤，甚至引起慢性中毒。

我们不是说外卖不能吃，而是不能完全依赖。如果实在需要点外卖，注意以下几点，能降低“吃坏肚子”的风险。

优先选择明厨亮灶的商家：查看平台是否有厨房直播或卫生标识。

少点重口味、高热量的菜品：如麻辣烫、炸鸡、奶油类甜点等。

搭配一份蔬菜或水果：可以自己准备水果，也可以选加蔬菜的套餐。

注意饭菜存放时间：避免饭菜放置超过2小时，尤其是夏天。

此外，每周至少三天自己下厨，哪怕是简单的煮面、炒青菜，也远比天天点外卖健康得多。

很多人说：“我还年轻，扛得住。”可真正来医院做检查时，医生一句话就能让你冷汗直冒：“你的肝功能异常了。”、“你血压已经超标了。”、“你肠道有息肉了。”

疾病从来不是一夜之间来的，而是每天一点点地积累。

吃外卖不是错，错的是把它当成生活常态。别让省下的时间，换来未来的病床。

参考文献

国家卫生健康委员会. 《中国居民膳食指南（2022年版）》

中华医学会消化病学分会. 《中国慢性胃肠疾病管理指南》

北京协和医院营养科专家访谈录

来源：神经科健康科普W博士一点号