摘要：但现在好像有一些新思路，就是回来先迅速投入到当下生活和工作中，让旅行中那些珍贵的点滴，自由流动和回溯，与当下生活某部分形成奇妙的呼应或重叠，将所谓的戒断反应变成一种长期幸福效应。

MADAM'S

DAILY

“本内容涉及酒类知识，浏览前请确保您已满18周岁;

请理性饮酒，未成年人请勿饮酒。”

刚旅行回来的朋友说这两天陷入严重旅行戒断反应中，连行李箱都不想打开。完全理解，因为我也曾这样……

但现在好像有一些新思路，就是回来先迅速投入到当下生活和工作中，让旅行中那些珍贵的点滴，自由流动和回溯，与当下生活某部分形成奇妙的呼应或重叠，将所谓的戒断反应变成一种长期幸福效应。

那天工作间隙从三十楼看了一场日落，阳光为林立的高楼广厦镀上薄薄的金色，但短暂片刻便褪去，而城市没有一望无际的地平线，那一刻想起五月跟随The Macallan麦卡伦的脚步，在西班牙赫雷兹葡萄园看到的那场盛大而浪漫的人生落日。

看着璀璨金色满满变为琥珀金的过程，脑海中一直回荡着那句——“Whisky is liquid sunshine.”

过去两个多月，西班牙赫雷兹制桶厂的橡木香，苏格兰斯佩塞河谷晨雾的湿冷等记忆，总会在某瞬浮现，且越发清晰。我想这是那场麦卡伦匠心造诣探秘之旅留下的悠扬尾韵，像一杯耐人寻味的威士忌。

其实在出发前，在备忘录上写满了关于麦卡伦如何在200多年时间，书写高端单一麦芽苏格兰威士忌传奇故事的好奇，误以为探秘就是寻找成功的标准答案。

但当我沐浴在赫雷兹的阳光中，所有预设的目的性瞬间蒸发，也懂阿兰·德波顿在《旅行的艺术》中所讲的，真正珍贵的东西在于所思和所见。

便任由自己成为纯粹的体验者和感受者，也因此收获了太多意想不到的灵感共振时刻！

那些直抵心灵的瞬间，无不默默讲述着麦卡伦在两个多世纪里那些始终不变的匠心坚持、卓越制酒技艺和自然本心，以及那些与时俱进的先锋艺术创想，真正将麦卡伦威士忌变成一种高雅的生活方式。

在赫雷兹Tevasa制桶厂，看着制桶匠人们将昔日我从文本中看到的“手工打造定制橡木桶”变成现实。

当一道阳光照亮制桶所需的橡木条，工匠沉心箍桶，而烘烤桶壁的烈焰熊熊燃烧，眼见之景瞬间变得充满神性，才悟到在快节奏的时代里，麦卡伦为何始终坚持使用这样通常需要耗时五年打造出来的橡木桶，因为这是麦卡伦威士忌迷人的纯天然色泽，以及独特的香气和风味的根基呀～

同样的顿悟持续发生在参观历史悠久的Valdespino酒庄，在传奇的“雪莉三角洲”——赫雷兹“特级葡萄园” 中，看到葡萄在骄阳下酝酿着独特的风味，而后蜕变为优质雪莉酒被注入橡木桶中，在长达18个月的润桶中又发生一系列神奇反应，最终成就一只能陈年出独特风味的雪莉橡木桶。

穿行在那个被称为“圣器室”的酒窖中，就连空气中似乎都有雪莉橡木桶的香气，我想这是比静候葡萄成熟更奢侈的事，而麦卡伦是真正懂静候的哲学家。

润桶完成后，这些满载风土韵味的珍稀雪莉橡木桶又将踏上新的旅行，跨越千里抵达苏格兰斯佩塞的麦卡伦酒厂，静待注入醇厚新酒，我也沿着同样的轨迹来到苏格兰。

这里是我一直向往的麦卡伦的故乡，站在那栋自1543年便矗立于此的精神家园Easter Elchies House跟前时，真的有种见到了“活化石”的澎湃，就连从斯佩塞河吹来的风，似乎都有些许旧日的柔情，麦卡伦对自然保持尊重和敬仰的本心，从未变过……

也就可以理解为何麦卡伦新酒厂拥有如此另类的绿色丘陵屋顶，这样的新酒厂仿佛是从斯佩塞河畔自然生长出来的，与高地的自然景观完美相融。

步入酒厂内，超小型壶式蒸馏器闪着和百年前一样的金属光泽，从这里蒸馏出的新酒，最终又只选最精华的酒心，再将其注入悉心甄选的雪莉橡木桶中，以“非过桶”形式陈年，才能赋予威士忌独有的迷人风味和自然色泽。

听麦卡伦首席制酒大师Kirsteen Campbell讲述这一传承两个多世纪未曾改变的制酒技艺时，她眼里满是自豪。那一刻麦卡伦全球创意总监Jaume Ferras所说的——"We don't make whisky, we dedicate our lives to it."——也更令我动容了～

麦卡伦首席制酒大师Kirsteen Campbell（左）

麦卡伦全球创意总监Jaume Ferras（右）

是这趟旅程让我彻底懂了，麦卡伦之所以可以成为大家公认的高端单一麦芽威士忌品牌，正是因为200多年以来，恪守这份匠心与坚持，沉淀出专属于麦卡伦的历史和文化。

是对自然的敬畏，以及匠心和制酒工艺的代代传承；也积极与各领域艺术家展开灵感与创意碰撞，打造威士忌艺术臻品，诠释多元的麦卡伦生活方式。

说来也凑巧，同样是今年六月，麦卡伦再度携手知名平面设计师David Carson，为旗下双雪莉桶系列、经典雪莉桶系列，以及臻彩系列打造全新视觉形象。

等到我旅行归来后不久，懂我的挚友就送来这瓶全新视觉的麦卡伦经典雪莉桶18年，真觉得我们心有灵犀！

当我凝视这件礼物时，从那趟匠心造诣探秘之旅切身切身感受到的，关于麦卡伦单一麦芽苏格兰威士忌的历史、匠心和精湛工艺等也变得愈发鲜活，让我觉得自己终于也有点麦卡伦威士忌评鉴家的意思了～

···视觉在变！

透过全新视觉形象，我大概能揣测到设计大师David Carson的巧思，因为我和他一样，都是全方位感受过麦卡伦威士忌的卓越制酒技艺与历史传承故事的人，所以一眼就能识别出，全新瓶身设计呼应着麦卡伦酒厂标志性的建筑轮廓与绿意盎然的蜿蜒屋顶。

而看似简约的三角肩标也暗藏“玄机”，既是新旧系列的视觉纽带，也是对西班牙赫雷兹“雪莉三角洲”的隐喻，悄悄地向人们讲述这关于麦卡伦三大核心年份系列威士忌天然色彩和独特风味层次的秘密，正是源自这一地区出产的卓越雪莉酒润养出的珍稀雪莉橡木桶。

包括背标设计也焕然一新，融入了全新的橡木桶类型图示，如同新象形文字般，勾勒出品麦卡伦不同系列威士忌风味的细腻层次，也生动诠释了欧洲和美国橡木桶赋予酒液的香气魅力与口感特质，让威士忌入门爱好者也可以更深入了解到不同雪莉橡木桶的独到之处。

···经典不改！

因为自己踏上过那片土地，对这些全新视觉形象想要传达的故事也感受格外深刻，甚至连这瓶全新视觉的麦卡伦经典雪莉桶18年的香气和风味，似乎也有更具体的想象～

麦卡伦经典雪莉桶系列主要是经欧洲雪莉橡木桶陈年，该系列威士忌风味更馥郁饱满、层次丰富。

平日我自己独酌一般选经典雪莉桶12年，已经觉得风味非常醇厚了，可不得不说18年更胜一筹！果然随着陈年时光的累积，酒液中的木质香料风味会愈发馥郁，想要品鉴到好风味，也是需要静候的呀～

越喝就越爱麦卡伦经典雪莉桶18年中干果和生姜的香气，混合着香草和肉桂温暖的气息，很妙！柔和的口感，即便纯饮也很好入口，轻喝一口，香料、丁香和橙子的味道满满充满整个口腔，而后浮现出的陈年橡木的味道无比绵柔细腻，混合着橙皮的香气，变成一抹让人难忘的余韵。

就连浅桃花心木色的暖棕色酒液也是那样迷人，有着雪莉橡木桶陈年标志性的古铜，像是被岁月吻过的琥珀色光辉，仿佛将深秋落日、陈年皮革和蜜渍橙皮一并封存，独特的纯天然色泽像讲述着18年陈年的点点滴滴。

最近几次闺蜜聚会，这瓶麦卡伦经典雪莉桶18年都是主角，赢得女友们的一致好评～大家都马上默契十分地自觉准备起来，我也看见它更多地出现在了不同的地方，像好友间的心照不宣：比如后来的约会餐桌上，送礼的清单里，或者是一场下午就开始的小酌……更加分的是还有定制镌刻服务，让礼物更有专属的仪式感。

所以我心里又罗列出一长串礼物清单，全新视觉的麦卡伦经典雪莉桶系列，可以送给和我一样喜欢馥郁饱满风味的男生朋友W。

而全新视觉麦卡伦双雪莉桶系列，因为是经西班牙赫雷兹地区雪莉酒润养的优质美国橡木桶与欧洲橡木桶中陈年而得，所以拥有出挑的平衡口感与丝滑质地，既有新鲜水果和太妃糖的甜美芬芳，也有柔和辛香与水果干的馥郁层次，一定是周老师的心头好！

接下来的中秋、国庆，还有朋友的生日等具有纪念意义的日子，只要带上全新视觉麦卡伦威士忌赴约，想必这瓶酒会成为我们共同记忆中的又一个闪光点啦。

若也想在结束工作后的闲暇时刻，从云端展开一场从西班牙赫雷兹至苏格兰斯佩塞的深度游，感受麦卡伦威士忌那些说不尽的历史传承故事和制酒技艺，以及那些让人获得启示的艺术创意碰撞，不妨关注@TheMacallan麦卡伦官方账号，让心先一步开始云游之旅～

祝你也能遇见到你的风味共鸣，找到你的知己之选。❤️

来源：周小晨