摘要：为切实做好秋季开学师生饮食安全保障工作，严守校园食品安全底线，近日，李沧区市场监管局组织开展第三季度学校食堂全覆盖专项检查，从严从实守护师生“开学第一餐”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为切实做好秋季开学师生饮食安全保障工作，严守校园食品安全底线，近日，李沧区市场监管局组织开展第三季度学校食堂全覆盖专项检查，从严从实守护师生“开学第一餐”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实做好秋季开学师生饮食安全保障工作，严守校园食品安全底线，近日，李沧区市场监管局组织开展第三季度学校食堂全覆盖专项检查，从严从实守护师生“开学第一餐”。
检查过程中，监管人员重点围绕学校食堂后厨操作间、食材储存库、清洗消毒区、加工备餐区等重点区域开展全面检查，严格核查食材采购台账与索证索票制度执行情况，重点检查肉类、蔬菜等原料质量状况，以及冷藏冷冻设备运行状态、餐具消毒保洁规范落实情况、食品留样制度执行情况等。同时，与食堂负责人及食品安全管理人员进行工作交流，要求严格落实主体责任，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，强化从业人员培训，切实提升食品安全风险防控能力。

此次检查聚焦重点领域和关键环节，同步对辖区学校食堂、托幼机构、大宗食材供应商及校园周边食品经营者开展监督抽检。本次抽检以米面油、农产品、肉制品、乳制品、预包装食品等为重点，针对非法添加、农药残留、重金属污染、微生物超标等风险项目开展精准检测，并加大餐饮具抽检力度，全面强化从原料采购到加工销售的全流程风险防控。

新学期，新起点，校园食品安全是重中之重，李沧区市场监管局将以此次专项检查为契机，持续加大监管力度，强化日常检查与监督抽检工作，依法查处食品安全违法行为，切实保障师生饮食安全，努力构建让家长放心、社会满意的校园食品安全管理体系。

日期：2025-09-07

来源：食品世界