摘要：否定专业。周晓燕是中国烹饪协会副会长，三十多年白切鸡评审经验。

全红婵哥哥做白切鸡翻车，一句话得罪半个广东

他把评委怼到当场黑脸

节目里，全进华端着自家走地鸡，信心满满。

评委周晓燕尝一口：肉柴。

他回：你们爱吃没长开的童子鸡。

镜头扫过，岳云鹏尬笑，观众弹幕瞬间刷屏。

这句话踩了三个雷

第一，否定专业。周晓燕是中国烹饪协会副会长，三十多年白切鸡评审经验。

第二，地域冒犯。广东人吃180天走地鸡是传统，但火候不对，180天也能柴成渣。

第三，甩锅姿态。网友眼里，这不是解释，是甩锅。

技术复盘：他到底哪一步错了

搜索近五年白切鸡比赛扣分点，排第一的是水温失控。

全进华直接把鸡扔进锅，盖盖子焖，水温掉档，蛋白质紧缩，肉必柴。

正确做法：水微沸下锅，90度恒温浸20分钟，再冰桶急冷，皮才会弹。

第二次试做，他改用了冰水，颜色好看些，评委仍摇头。

切片厚度超过5毫米，摆盘再花哨，口感救不回来。

情绪失控背后，是流量反噬

全进华16岁进厨房，刀工扎实，过去在小馆子一天切80只鸡。

妹妹爆红后，他直播卖鸡，单场最高卖3万只，收入翻十倍。

流量来得太快，他还没学会在镜头前低头。

节目播出当晚，掉粉2万，带货转化率掉四成，客服后台全是退货申请。

网友的两极，其实是两种焦虑

一边心疼他：农村孩子靠双手吃饭，不该被围攻。

一边怒其不争：有了名气却丢了学徒心态，再不改，口碑崩完。

两种声音背后，是普通人代入感：换作我，能在聚光灯下接住批评吗？

全网独家：三句话救场模板

明天就用这3句话：

1 您指出的柴，我立刻回炉测温，今晚直播复现正确流程。

2 童子鸡我也做，明天一起对比，让粉丝投票。

3 周老师，收我为一天学徒，学费我捐给乡村小学。

把批评变流量，把翻车变涨粉，这才是高手。

菜做得好不好，锅会告诉你；话怎么说，全网帮你记。

低头学一次，抬头赢一世。

来源：树上欢快嬉闹松鼠