摘要：木耳菜有着2000多年的历史，是古老蔬菜之一。它的果实含有紫色素（天然花青素），古代用来制作化妆品，现代用来给食品或布衣染色。

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木耳菜有着2000多年的历史，是古老蔬菜之一。它的果实含有紫色素（天然花青素），古代用来制作化妆品，现代用来给食品或布衣染色。

木耳菜的叶子厚实，大如耳，故取名这木耳菜，正式植物名叫落葵。

关于落葵

植物名：落葵(luò kuí)

俗名、商品名：木耳菜、蓠芭菜（福建）、潺菜（广州）、豆腐菜（云南）、胭脂菜、软浆叶、紫葵、潺菜、胡燕脂、胭脂豆、藤菜、蘩露染浆叶、蔠葵、染绛子等；

学名：Basella alba L.

科属：落葵科落葵属

产地与分布：原产亚洲热带地区，在中国南北地区均有栽培，南方有逸为野生的；

物候：花期5-9月，果期7-10。

观察感受：

落葵小时候一直叫它木耳菜，直到今天打标才知道不是它本名，是商品名。超市里买过这种菜，软软的，有点滑滑的，口感独特，很好吃。

本来打算在阳台上种植它，观赏它，可今年播下的种子怎么也不发芽，罢了。可能是3-5年以上的种子已缺乏萌芽力了。

落葵打标地点是前阵子的五四北菜园子里与福飞路上一店铺门前的小花坛中。

落葵为一年生缠绕草本植物。茎叶无毛，叶片厚实，肉质感，近圆形。叶色绿色，偶见叶中稍紫红色斑点，互生。

落葵的花与果很漂亮，可惜没打卡成功。它的花仅拍摄到萌发一丢丢的花序。

落葵为穗状花序，生于叶腋处，花被片淡红或淡紫色，卵状长圆形，全缘。

落葵的果实球形，用手揉捏会流淌出紫红色的汁液。若不小心染到衣服上，很难洗净。

其种子要等果实颜色变紫红或黑色，肉质变干涸了，才算成熟。

用途：

落葵药食两用，当然也可种植于盆钵中观赏。

◇落葵的叶子含有多种维生素和钙、铁，是营养丰富的蔬菜。

◇落葵全株可药用，具有滑肠、散热、利大小便等作用。

◇落葵的花汁有清血解毒作用。

◇落葵的果汁可作无害的食品着色剂，及布衣染色剂。

以上用途参考于《中国植物志》 第26卷 (1996)第044页。

打卡观察地：某菜园（五四北）、福飞路上一店铺门前

打标编号：福州植物打标84，落葵，2024.9，2025.08

来源：玛丽花艺一点号