摘要：一到秋天，菜市场里的莲藕成了“主角”，脆生生的，清炒、凉拌、炖汤都好吃。可要我说啊，秋天补肺润燥，10斤莲藕也不如1斤绿豆！别看绿豆个头小，真是秋天的“宝贝食材”。它不光清热解毒，润肺护嗓，还能让人呼吸顺畅，尤其是换季嗓子干、咽喉不舒服的时候，喝一碗绿豆汤，那

秋天，吃10斤莲藕不如1斤它，现正大量上市，多吃滋养润肺，呼吸顺畅！

一到秋天，菜市场里的莲藕成了“主角”，脆生生的，清炒、凉拌、炖汤都好吃。可要我说啊，秋天补肺润燥，10斤莲藕也不如1斤绿豆！别看绿豆个头小，真是秋天的“宝贝食材”。它不光清热解毒，润肺护嗓，还能让人呼吸顺畅，尤其是换季嗓子干、咽喉不舒服的时候，喝一碗绿豆汤，那叫一个舒坦。

更妙的是，现在正是绿豆大量上市的时候，价格不贵，随手买点，煮粥、做汤、打成豆沙，怎么吃都合适。别小瞧这一碗绿豆，它可是秋天餐桌上的“低调滋补品”。

绿豆煮红薯：润肺又养胃的黄金搭档

秋意渐浓，人体极易上火。稍不留意，便会受咽干、咳嗽、痰多等症状侵扰。在这季节交替之际，需格外关注身体状况，及时调理。绿豆，天生具备清热解毒之效；红薯，堪称润肠通便、养胃护肺的良物。二者于养生而言，各有所长，皆是大自然馈赠的健康佳品。两样合到一块儿，真是绝配。

做法特别简单：绿豆提前泡两个小时，煮到开花绽开，再把切块的红薯丢进去。炖煮后的红薯，软糯香甜；绿豆亦已煮至软烂，呈沙沙之态。二者相融，那清甜顺滑的滋味，瞬间在味蕾间弥漫开来，令人回味无穷。凉凉的一碗下肚，润燥解渴，还能暖暖胃。尤其是老人和孩子，吃这个比吃零食强多了。

小时候我奶奶常熬绿豆红薯汤，夏天放凉了喝，秋天则热乎乎端上桌。喝完嗓子不干不痒，肠胃也通畅了，第二天精神倍儿好。

绿豆沙牛乳：香浓顺滑，补水又润燥

绿豆还能变着花样做成甜品，最经典的就是绿豆沙。秋天喝点绿豆沙牛乳，既润燥补水，又营养满分。

做法很简单：把绿豆煮烂，搅打成细腻的绿豆沙，再加一杯温热的牛奶，搅拌均匀。绿豆的清香混上牛奶的浓醇，口感顺滑，喝一口，嗓子立马觉得舒服。

这可是嗓子经常干哑的人救星。尤其是老师、主播、天天要讲话的上班族，来一杯绿豆沙牛乳，比嗓子含片还管用。关键是营养好，既有蛋白质，又有膳食纤维，润肺又养胃。

有时候我还会加点蜂蜜，甜甜的，孩子特别喜欢，一杯下肚，连挑食的小朋友都乐意喝。

绿豆海带排骨汤：清爽不腻，润肺养颜

秋天天气干燥，很多人喜欢炖排骨汤，可单炖排骨汤容易油腻。要我说，往里面加点绿豆和海带，立马清爽又解腻，还多了润肺养颜的功效。

做法是这样的：排骨先焯水去腥，再加清水、绿豆、海带一起慢炖。绿豆把肉腻味儿中和了，海带的鲜香融进去，汤色清亮不浑浊。喝起来清清爽爽，一点不油。

秋天常喝这碗汤，不光润肺止咳，还能补钙补铁，尤其适合老人孩子。炖好的排骨香嫩入味，绿豆软烂，海带筋道，每一口都让人觉得舒坦。饮罢此汤，顿觉一股滋润之意漫至喉间，干涩之感悄然消散。与此同时，仿佛连肌肤都汲取了汤中的养分，焕发出透亮光泽，尽显生机。

秋天的养生小秘密

都说秋天要“润”，其实就是为了对抗秋燥。莲藕虽好，但性偏凉，多吃容易伤脾胃。而绿豆虽然也清凉，但搭配红薯、牛奶、海带这些食材，既能润燥清热，又不会伤身，老少皆宜。

秋天多吃点绿豆做的家常小食，嗓子不干了，呼吸顺畅了，人自然精神。尤其是现在空气干燥、上火频繁的季节，这点小小的食补，比一堆保健品靠谱。

所以啊，别光盯着莲藕，趁着绿豆新鲜又便宜，囤点在家，隔三差五换着花样做。绿豆煮红薯的家常味，绿豆沙牛乳的顺滑感，绿豆海带排骨汤的清爽鲜香……都是秋天最实惠、最舒服的滋养。

秋天吃对了，嗓子不干、咳嗽不犯，呼吸顺畅，身体轻松，一整季都透着精气神！

#寻味秋分节气美食#

来源：嘻嘻说健康