摘要：这几天一早起床，还不是特别凉快。广州的秋天就是这样，不冷不热，但早晚温差大，很容易觉得懒洋洋的。

这几天一早起床，还不是特别凉快。广州的秋天就是这样，不冷不热，但早晚温差大，很容易觉得懒洋洋的。

我妈妈总念叨：“秋风起，要饮汤。”从小到大，每到这个季节，家里就总是飘着各种汤的香气。

如今自己也成了家，越来越理解一碗热汤带来的不只是温暖，更是一种安稳。

前几天在菜市场看到有新鲜的乌鸡，一下子就想炖一锅汤，慢慢煨、慢慢喝，会舒服好多。

今天就和大家分享一下乌鸡汤的做法。

食材：

乌鸡半只、老姜几片、当归三四片、红枣五六颗、桂圆、麦冬、天麻、党参各一小把，还有枸杞少许。调味只需要一点盐和黄酒。

做法：

先把乌鸡焯水去腥，捞出洗净。砂锅中放入所有药材和姜片，加水煮20分钟。放入乌鸡，加黄酒，煮开后转小火炖40分钟。最后加盐调味，撒上枸杞焖一分钟即可。

这样做出来的汤清甜不腻，乌鸡软嫩，药材香气融入汤里，喝起来浑身都暖。我每次炖一锅，家里人都说舒服。

我一直觉得煲汤是个很治愈的过程。尤其是秋天，厨房里飘着淡淡的药香和鸡香味，整个人都放松下来。

这碗汤喝起来清甜不油，乌鸡炖得软软的，汤水浓郁却不腻。每次喝完全身都暖呼呼的，额头微微出汗，脸色也显得亮一些。

来源：上进耶崽一点号