摘要：说起来，真是想不到，现在吃个饭都能“云监工”了，啥叫“云监工”，就是你能在家，或者在公司，甚至在路上，直接看饭店后厨在干嘛，怎么做的菜，干不干净，全给你直播出来，这事儿啊，还得从老罗那个直播后厨说起，罗永浩你知道吧，就是那个说相声的，他站台的那个后厨直播，一下

说起来，真是想不到，现在吃个饭都能“云监工”了，啥叫“云监工”，就是你能在家，或者在公司，甚至在路上，直接看饭店后厨在干嘛，怎么做的菜，干不干净，全给你直播出来，这事儿啊，还得从老罗那个直播后厨说起，罗永浩你知道吧，就是那个说相声的，他站台的那个后厨直播，一下子火了，不是那种让你看他做菜，教你做菜，而是直接，全天候，摄像头对着后厨，啥都给你看，所有人都能看，没想到，效果还挺好，好多人都说，看了以后觉得放心，踏实，吃着也安心，浙江那边，搞了个“阳光厨房”，好像要变成一个新标准了，真是新鲜，以前吃饭，谁能想到能这样。

其实这个“阳光厨房”，也不是啥新鲜玩意，早些年，监管部门就搞过，想让大家放心，就在饭店里弄个监控屏幕，放后厨的画面，让大家能看到，可是吧，效果一般，也没人真盯着看，谁没事儿老盯着后厨看啊，现在不一样了，直接直播，你掏出手机就能看，想看就看，不想看拉倒，互动性强多了，也能提意见啥的，一下子，感觉就不一样了，这就是互联网的厉害之处吧。

我认识一个朋友，就天天看后厨直播，简直上瘾，跟我说，一看就好几个小时，说啥，觉得特过瘾，满足了那种想窥探别人生活的感觉，还觉得放心，说吃得也安心，还有人，把这个当“电子榨菜”了，没事儿就看看，反正也不花钱，就当娱乐了，想想也是，现在食品安全问题那么多，谁不担心啊，直播出来，起码让人心里踏实点，这个透明的过程，就是让人觉得放心，再加上直播这种形式，想不看都难啊，让人觉得好像自己也参与进去了，黏性就上来了。

这对于饭店来说，可就是大事了，既是机会，也是挑战，你想啊，得把后厨弄得干干净净，锃亮锃亮的，操作流程也得规范，不能有点儿毛病，不然全国人民都看着呢，这就倒逼着他们提高标准了，要是做得好，那肯定能竖立品牌形象，吸引那些注重食品安全的消费者，还能收集用户反馈，知道哪些菜好吃，哪些服务不行，然后改进，但是，一开始投入可不小，后厨得改造，得装摄像头，还得有人盯着直播，万一出点啥事儿，得赶紧处理，而且，时间长了，大家会不会觉得没意思了，审美疲劳了，也是个问题，不过，我觉得，总的来说，利大于弊。

从以前的线下公示，到现在的线上直播，监管方式那是升级换代了，以后会不会全国都推广啊，我看很有可能，说不定以后开饭店，就得先装摄像头，直播后厨，变成一个准入标准了，有了技术，啥都方便，以后还能用AI识别啥的，看看后厨有没有违规操作，用大数据分析，看看哪个环节容易出问题，这样监管效率就更高了，也更精准了，想想就觉得厉害。

来源：颜姐开聊