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罗永浩这段时间可真是捅了“马蜂窝”。

9月10号，他在微博突然开炮，说自己在西贝吃饭，发现“几乎全是预制菜，还卖得那么贵”，直接飙出三个字“太恶心了”，还喊话国家赶紧立法，强制餐馆标明是不是预制菜。

这话一出，瞬间冲上热搜。西贝也不甘示弱，第二天客服就回应：“咱家招牌菜比如牛大骨、莜面都是现做的，原料每天新鲜送到门店，最后一步烹饪在店里完成，不算预制菜！”

结果，这边的瓜还没吃完，新剧情又火速更新。

9月13日晚上，新辣道创始人李剑直接开直播“叫板”罗永浩，替餐饮同行鸣不平。短短三天，老罗这边话题一个接一个，每一个都看得人目瞪口呆。

一开始，是罗永浩发微博吐槽西贝：“全是预制菜，价格还不便宜！”语气挺冲，明显带着不满。

随后，西贝老板贾国龙直接晒出账单，说：“我要告罗永浩！”

罗永浩也没在怕的，转头就甩出一张“人民日报文章截图”反击，场面一度变得十分戏剧。

具体怎么回事呢，我来回顾回顾，9月10日，罗永浩发微博指责西贝；第二天，西贝客服澄清：“现做≠预制”；但老罗不认，继续杠，你们就是预制菜。

这里有个关键点：到底什么才算“预制菜”？

根据现行规定，预制菜通常指“预包装、加热或熟制后就能吃的成品菜肴”，而中央厨房统一配送、还需要门店再加工的不算。

西贝强调，我们只是原料预处理，比如切羊排、洗菜，最终烹饪都在门店完成。但老罗不信，还直接发出“悬赏令”10万元征集西贝使用预制菜的实锤证据。

没多久，真有网友晒出印着“西贝”字样的料理包照片，产品类型写着“熟肉制品（非即食）”。老罗立马转发给贾国龙，还问“这你怎么解释？”

西贝反应也很快，第二天就宣布，全国370家门店后厨开放参观，还推出了“罗永浩套餐”，你点过的菜全在里面，不好吃不要钱。

这波操作，被不少人说成是“正面刚”。有网友说：有人站队，有人质疑，这事越闹越大。所以很多网友们也纷纷发表看法；有人说：“我去西贝吃饭，确实见过厨师从袋子里倒出东西加热。”

也有人反驳：“人家都说了非直接食用，要再加工，这顶多算半成品。”

还有搞食品检测的网友分析：“看配料表，里面有磷酸盐复配保水剂，保质期9个月，不算短。”

但也有人支持西贝：“大型连锁店本来就有中央厨房，统一加工、标准化出品，不等于全是预制菜。”

说到底，争议的根源，还是每个人对“预制菜”的理解完全不同。

关键分歧在于，什么叫“预制”，什么叫“现做”。

根据2025年国家发布的《预制菜分类与评价》标准，预制菜主要指：

以农、畜、水产为主要原料，经过清洗、切割、腌制、预煮等处理，再经冷冻、冷藏或常温保存，只需简单复热即可食用的菜肴。

注意关键词：要经过处理或半熟制。

而像西贝这样只做清洗、切割、预处理，送到门店再从头烹饪的，按规定不算。但问题是，很多消费者觉得，只要不是当场从原材料开始做的，都算“预制”。

这种认知差异，才是这场风波的根本。

而因为这次的风波，不只西贝，整个行业都被拖下水。另一位餐饮大佬也加入了战局——新辣道、信良记创始人李剑，在9月13日晚开直播公开怼罗永浩。

他说：“我悬赏20万，哪家餐馆敢说完全不用冷冻原料、没有任何添加剂，你只要找得出来，我就给20万”。

李剑还强调，自己不是来“洗白”的，只是看不下去老罗误导大众：“现炒≠更健康，很多小餐馆用的所谓‘鲜肉’，安全问题反而更让人担心。现代食品工业中的冷冻技术，恰恰能保障食材安全和稳定。”

他也直说：“老罗口口声声说只要‘标注透明’，但其实是在逼餐馆自贴负面标签。”

老罗后来也多次澄清：“我不反对预制菜，我反对的是冒充现做、还不告诉消费者。”

他举例表扬了老乡鸡，说人家明确标注哪些是现做、哪些是预热预制，清清楚楚，“值得行业学习”。

但李剑反驳：“现在谁不用冷冻原料，谁不用带添加剂的调味料，如果每样都标，菜单根本写不下。老罗这是在用‘预制菜’这三个字绑架整个行业。”

整场风波中最魔幻的是，直到两人吵得不可开交时，国家都还没有出台“预制菜”的正式标准。

不过，转折点似乎快来了。9月中旬有消息说：《预制菜食品安全国家标准》草案已经审查通过，即将向社会征求意见。

这也意味着，以后什么是预制菜、餐馆该不该标、怎么标，可能终于有据可依。

罗永浩投诉西贝，看似是一个人和一个品牌的争执，其实背后是整个餐饮行业在转型期的集体困惑：消费者怕被糊弄，餐馆怕被污名化，而标准却迟迟未定。

看到这里，屏幕前的你们怎么看，你能接受餐馆用预制菜吗？你觉得该不该强制标注？欢迎大家来评论区说出你们的看法。

来源：陈二狗影视解说