摘要：年关将至，物美价廉、清甜可口的砂糖橘成为千家万户自用或送人的水果佳品。但关于砂糖橘的安全性问题一直存有争议。12月23日，有网友发微博称，现在种植的砂糖橘打了脱酸剂，不仅可以抑制柠檬酸的合成，还有催熟的作用，但其中含有大量铅、砷等具有毒性的重金属。这条消息经广

受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋

环球时报健康客户端记者 郭诗颖

年关将至，物美价廉、清甜可口的砂糖橘成为千家万户自用或送人的水果佳品。但关于砂糖橘的安全性问题一直存有争议。12月23日，有网友发微博称，现在种植的砂糖橘打了脱酸剂，不仅可以抑制柠檬酸的合成，还有催熟的作用，但其中含有大量铅、砷等具有毒性的重金属。这条消息经广泛传播后，引起不少人对砂糖橘的恐慌。面对大家对砂糖橘的质疑，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋对“环球时报健康客户端”记者表示，网友这种说法太过夸张，完全站不住脚。

网络平台截图

今年7月，福建漳州平和县农业农村局发布《关于严禁使用“甜蜜素”“脱酸剂”“去酸增甜剂”等三无产品的告知书》，明确表示“甜蜜素”“去酸增甜剂”“进口叶面肥”等增甜早上市的产品并不是食品添加剂，而是某种重金属溶液，如砷酸盐；且这类产品都没有登记证，属“三无产品”，经国家检测，重金属超标，禁止农户使用。

阮光锋表示，砷酸盐残留确实会对环境和人体健康造成威胁，在当前食品安全管理中，是禁止使用的。当前国家对于食品安全监管非常严格，一旦被查处，果农和果商都要承担相应的法律责任。所以，在这种情况下，种植户通常是不会顶风作案的。今年上半年，四川成都蒲江县多部门也联合印发《蒲江县2024年柑橘“三无”投入品专项整治工作方案》，将严厉打击使用甜蜜素、脱酸剂、增甜剂的违规行为。

“正确使用营养剂增甜是无任何副作用的，大家也不用对农业种植过程中正规的做法担惊受怕。建议大家通过正规渠道购买砂糖橘，大部分都是可以放心吃的。”阮光锋表示，目前，很多肥料厂家都在推广含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘等增加甜度，这样的营养液都是正规登记的，可以正常使用，对于树体无害，也不会造成任何农残超标等。农户完全可以选择类似叶面肥、磷酸二氢钾之类来提高果实甜度，这些都属于营养肥料，无毒副作用。

“至于微博中提到的致癌性，更是无稽之谈。”阮光锋解释，这种说法完全歪曲了论文的原意，并且夸大了砂糖橘的危害。对于普通人来说，平时饮食按照膳食指南的建议安排每日三餐就可以，并不用太担心。根据《中国居民膳食指南（2022）》，居民应保证每天摄入200~350克的新鲜水果，以中等个头的砂糖橘为例，每天可以吃5~7个。如搭配其他水果，应适当减量。▲

来源：生命时报