摘要：慢性胃炎是我国人群最常见的消化系统疾病，目前我国基于内镜诊断的慢性胃炎患病率接近90%。慢性萎缩性胃炎属慢性胃炎的一种，主要因其病理结果显示胃黏膜固有腺体萎缩而命名。
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本期作者 崔烨
重庆市人民医院消化内科主治医师
本期要点
1.饮食和生活方式，是影响慢性胃炎的重要因素
2.五个养胃小技巧
▍导语
慢性胃炎是我国人群最常见的消化系统疾病，目前我国基于内镜诊断的慢性胃炎患病率接近90%。慢性萎缩性胃炎属慢性胃炎的一种，主要因其病理结果显示胃黏膜固有腺体萎缩而命名。
慢性萎缩性胃炎的诊断主要依靠胃镜和组织学病理诊断，有研究估算我国整体人群的慢性萎缩性胃炎患病率>20%。慢性萎缩性胃炎与胃癌的发生关系密切，属于胃癌前疾病，与胃癌发病率呈正相关，严重影响人们的生活质量和生命健康。
饮食和生活方式是影响慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎进展和演变的重要因素。过多摄入食盐、微量元素比例失调、长期饮酒、新鲜蔬菜和水果摄入不足、必需营养素缺乏、经常食用霉变、腌制、熏烤、油炸等快餐食物，均可增加慢性萎缩性胃炎的发生风险或加重慢性萎缩性胃炎甚至增加癌变风险。
能否健康的饮食对治疗慢性萎缩性胃炎有着至关重要的作用。因此，合理饮食是预防和治疗慢性萎缩性胃炎的关键手段之一。
一项日本公共健康中心的队列治疗研究显示，每周 1天以上的新鲜蔬菜与水果摄入者，与每周少于1天相比，可以降低胃癌的相对危险度，新鲜蔬菜能降低胃癌发生的危险度，可能与含有叶酸、维生素 C、β胡萝卜素等有关。
某些具有生物活性功能的维生素以及微量元素硒可能降低胃癌发生的危险度。饮食对病情的起源、发展起着至关重要的作用。
但是，平时饮食却偏偏是胃病患者常常疏忽的因素，造成“重治疗，轻预防”的局面，如果患者在饮食过程中稍加重视，对治疗慢性萎缩性胃炎将起到事半功倍的作用。
那么日常生活中应该如何养胃呢？这五个养胃小技巧，让你从此不再受胃病困扰。
（一）饮食规律健康
首先是老生常谈的规律进餐、细嚼慢咽。
合理规律的饮食能让胃部正常运转，每天在固定时间就餐，每餐只吃八分饱，忌油腻，忌暴饮暴食。
日常饮食应以温、暖、素、鲜为主，选择易消化、好吸收、营养丰富、对胃没有刺激的食物，细嚼慢咽减少食物在胃中的停留时间，既可以减少胃的工作量，更加有利于胃部健康。
（二）注重用餐卫生
对于用餐卫生，大家务必要引起关注。人体的唾液中可能含有幽门螺旋杆菌等致病微生物。幽门螺杆菌感染是慢性胃炎最主要的病因，世界卫生组织把它列为一级致癌物。
集体、家庭就餐时采用分餐制、使用公勺公筷，避免个人使用过的餐具污染公共食物，可以有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。
如果频繁在外就餐且不注重用餐卫生的话，是很容易导致幽门螺旋杆菌感染的！
（三）注意营养均衡
日常饮食中需包含蛋白质、维生素、糖类、脂肪和无机盐等，注意比例适合。食物中所含的能量和营养元素需充足，能够维持患者身体健康，防止营养不良等情况出现。
优先选择生物价值高的蛋白质和维生素食物，增加B族维生素，促进消化道粘膜的修复。
选择易消化的食物，如豆浆，瘦肉，鸡肉，鱼虾类，豆制品等。增加新鲜蔬菜水果的摄入，避免腐烂、变质等食物。
（四）少吃重盐及腌制食物
高盐食物不仅增加高血压风险，同时也会损伤胃黏膜。偶然的损伤可以快速修复，但如果长期高盐饮食，这种损伤就是持续性的。我们建议在饮食中尽量避免咸菜、烧烤、熏制及其他高盐加工食品。
（五）注意心理和生理的调节
人体的消化功能会随着情绪波动而出现情绪化的反应。当人体长期情绪不好或处于烦躁不安、抑郁、焦虑等心理状态时，就可能导致胃肠道消化液分泌减少、肠道蠕动过慢，从而出现上腹部不适、恶心、嗳气、呕吐等消化道方面的症状。
因此，保持健康、稳定的情绪状态非常重要。饭后不宜瘫坐或平躺，饭后半小时按揉腹部，可以促进胃部的消化和吸收，增强胃肠动力。
▍总结
随着现代医学的进步和社会的发展，饮食与医疗、药物都成为疾病综合治疗的重要组成部分，尤其胃部疾病与营养膳食有着密切的关系。
充分利用营养膳食手段来改善和治疗慢性萎缩性胃炎，是对胃病治疗措施的完善，对于慢性萎缩性胃炎的防治具有重要意义。
本期专家
崔烨医师
重庆市人民医院消化内科主治医师
硕士毕业于北京中医药大学中医临床专业
全国名老中医药专家晋献春教授学术经验继承人
重庆市晋献春名医工作室主要成员
擅长消化系统疾病、恶性肿瘤和一些疑难症的治疗
尤其对于慢性胃炎、炎症性肠病、肿瘤相关恶病质患者，通过中医传统理论辨证施治，结合膳食指导及针灸等综合疗法，极大改善患者症状
对于老年常见消化系统疾病的预防保健、诊断治疗及愈后康复有丰富临床经验，对中医“治未病”及膳食指导有深入研究。
温馨提示：科普文章不提供专业诊疗意见，具体诊疗请在专业医生指导下进行，图片来自视觉中国
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来源：医脉通消化科
